The Michelin Star는 세계에서 가장 권위 있는 레스토랑 평점 시스템으로 고급 레스토랑에 별을 부여합니다. Michelin Guide는 매년 별을 발표하며, 수상은 풍미의 조화, 사용된 재료의 품질, 조리 기법의 숙련도, 셰프의 개성이 레스토랑에 반영되는 정도, 메뉴의 일관된 성공 등과 같은 요소를 기반으로 합니다.
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One Michelin Star 은 아주 좋은 재료를 사용하고 음식이 높은 수준으로 조리되며 일관성 있게 성공적인 레스토랑에 수여됩니다.
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Two Michelin Stars는 레스토랑 셰프의 성격과 재능에 따라 수여됩니다.
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Three Michelin Stars는 음식을 예술로 승화시키는 셰프가 운영하는 레스토랑에 수여됩니다.
올해는 총 111개의 추천 레스토랑이 있으며, 이스탄불에 77곳, 이즈미르에 15곳, 보드룸에 19곳이 있습니다. 이번이 처음으로 이즈미르와 보드룸이 Michelin에 의해 수상되었습니다. Araka, Mikla, Neolokal, Nicole 레스토랑은 각각 1개의 Michelin Star를 수상했으며, TURK Fatih Tutak 레스토랑은 Michelin Guide 2023에서 2개의 Michelin Stars를 유지했습니다.
The Michelin Guide는 총 11곳의 One MICHELIN Star 레스토랑을 추천하며, 이 중 6곳은 이스탄불에, 3곳은 이즈미르에, 2곳은 보드룸에 위치해 있습니다. 더 합리적인 가격대에서 품질 좋은 식사를 찾는 이들을 위해 26곳의 Bib Gourmand 레스토랑이 추천되며, 이는 이스탄불 18곳, 이즈미르 6곳, 보드룸 2곳으로 분포합니다. 다양한 미식 경험을 원하신다면 가이드에는 73곳의 선정 레스토랑이 등재되어 있으며, 이스탄불 52곳, 이즈미르 6곳, 보드룸 15곳을 포함합니다. 또한 The Michelin Guide는 5곳의 MICHELIN Green Star 레스토랑을 인정했으며, 이 중 2곳은 이스탄불, 3곳은 이즈미르에 위치해 있습니다. 이 Green Star 레스토랑들은 지속 가능하고 환경을 고려한 실천에 대한 공로로 인정받았습니다.
Michelin Awarded Restaurants in Istanbul
TURK Fatih Tutak – 2 Michelin-starred
예약: https://guest.rezervem.com.tr/Turk-Fatih-Tutak
웹사이트: https://turkft.com/
주소: Cumhuriyet, Cumhuriyet, Silahsor Cad, Yeniyol Sk. No:2, 34440 Sisli/Istanbul
How to get TURK Fatih Tutak Restaurant
From Taksim to Turk Fatih Tutak Restaurant: Take M1 Metro from Taksim Square to Osmanbey Station and walk for around 15 minutes
From Sultanahmet to Turk Fatih Tutak Restaurant: Take the T1 tram to Laleli University station, change to M1 Metro from Vezneciler station to Osmanbey station, and walk for around 15 minutes.
영업시간: 화요일, 수요일, 목요일, 금요일, 토요일 06:30부터 23:30까지 영업합니다. 일요일과 월요일은 휴무입니다.
One Michelin Starred Restaurants
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Araka (Istanbul)
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Arkestra N (Istanbul)
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Mikla (Istanbul)
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Neolokal (Istanbul)
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Nicole (Istanbul)
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Sankai by Nagaya (Istanbul)
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OD Urla (Izmir)
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Teruar Urla (Izmir)
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Vino Locale (Izmir)
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Kitchen (Izmir)
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Macakizi (Bodrum)
Michelin Green Star
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Neolokal (Istanbul)
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Circle by Vertical (Istanbul)
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Od Urla (Izmir)
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Vino Lcoale (Izmir)
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Hic Lokanta (Izmir)
Bib Gourmand Award Restaurants by Michelin Guide in Istanbul
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Aida - vino e cucina (Istanbul)
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Aheste (Istanbul)
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Alaf (istanbul)
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Aman da Bravo (Istanbul)
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Calipso Fish (Istanbul)
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Circle by Vertical (Istanbul)
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Cuma (Istanbul)
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Efendy (Istanbul)
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Fauna (Istanbul)
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Foxy Nisantasi (Istanbul)
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Giritli (Istanbul)
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Inari Omakase Kurucesme (Istanbul)
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Karakoy Lokantasi (Istanbul)
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Pandeli (Istanbul)
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SADE Bes Denizler Mutfagi (Istanbul)
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Tavaci Recep Usta Bostanci (Istanbul)
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The Red Balloon (Istanbul)
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Tershane (Istanbul)
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Adil Muftuoglu (Izmir)
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Aysa Bosnak Borekcisi (Izmir)
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Begendik Abi (Izmir)
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Hic Lokanta (Izmir)
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LA Mahzen (Izmir)
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Tavaci Recep Usta (Izmir)
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Iki Sandal (Bodrum)
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Otantik Ocakbasi (Bodrum)
38 Recommended Restaurants Michelin Guide in Istanbul
Istanbul
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Izmir
Amavi - Isabey Bagevi - Kasap Fuat - Levan - Ristorante Pizzeria Venedik - SOTA ALAcATI
Bodrum
Bagarasi – Derekoy - Lokantasi Ent Restaurant - Hakkasan Bodrum - Isola Manzara - Kismet Lokantasi - Kurul Bitez - Loft Elia Malva - Orfoz Restaurant - Orkide Balik - Sait Sia Eli - Tuti - Zuma Bodrum
The Michelin Guide는 정말 훌륭한 레스토랑들을 소개하는 고급 가이드북입니다. 다양한 음식을 자랑하는 대도시 이스탄불에서는 일부 레스토랑이 특별한 Michelin 별을 받았습니다. 이 블로그를 통해 Istanbul E-pass는 사람들이 Michelin Guide에 오른 훌륭한 레스토랑을 쉽게 찾을 수 있도록 돕습니다. 따라서 이스탄불의 최고 장소에서 식사하고 싶다면, Michelin Guide와 E-pass가 어디로 가야 할지, 그리고 이스탄불의 주요 명소를 알려주는 미식 친구와 같습니다.