Beste vegane & vegetarische Restaurants in Istanbul
Istanbuls dynamischer und schnelllebiger Lebensstil hat viele Einwohner dazu veranlasst, bewusstere und ausgewogenere Ernährungsentscheidungen zu treffen. Obwohl traditionelle Essgewohnheiten lange Zeit auf tierischen Produkten beruhten, ist in den letzten Jahren eine deutliche Verschiebung hin zu pflanzenbasierter und nachhaltiger Ernährung zu beobachten.
Vor diesem Hintergrund haben wir eine Auswahl an Restaurants zusammengestellt, die nicht nur veganen und vegetarischen Gästen gerecht werden, sondern auch denen, die Mahlzeiten bevorzugen, die auf Getreide, Hülsenfrüchten und frischen Produkten basieren. Wir empfehlen, das Restaurant im Voraus über Ihre Ernährungspräferenzen zu informieren, damit die Küche entsprechend vorbereitet ist und Ihnen das bestmögliche Erlebnis bieten kann.
Nun haben wir Restaurants aufgelistet, die nicht nur für Veganer & Vegetarier eine Alternative darstellen, sondern auch für diejenigen, die lieber Feldfrüchte konsumieren. Außerdem empfehlen wir, Ihre Ernährungsweise vor dem Besuch im Restaurant anzugeben. So geben Sie dem Restaurant die Möglichkeit, sich auf Sie vorzubereiten.
Healin – Nisantasi
Der Standort von Healin liegt an einer der belebtesten Ecken der Nisantasi-Region. Es fällt sowohl durch seine Lage als auch durch seinen Service auf. Die Verlockung und der Erfolg seiner Küche müssen wir wohl nicht erwähnen. Im schönsten Moment finden Sie vielleicht keinen Platz in diesem Lokal, wohin die Damen aus Nisantasi nach der Arbeit strömen. Wir sagen: Warten Sie ein wenig, es wird sich lohnen.
Dogaya Donus Bistro – Nisantasi
Wir sind wieder in Nisantasi. Diesmal jedoch in einem sehr freundlichen Ort mit Gerichten, die wie hausgemachtes Essen schmecken. Hinter dem Glas wählen Sie das frische, köstliche Essen. Sie bezahlen bei der Bestellung und können es entweder an Ihren Tisch mitnehmen lassen oder darum bitten, es serviert zu bekommen. So genießen Sie nicht nur das hervorragende Essen, sondern auch die Wein- und Bierauswahl.
Gozde Sarkuteri (Charcuterie) – Kadikoy
Durch die Nachfrage in den letzten 5–10 Jahren haben die meisten Delikatessengeschäfte in Istanbul Tische und Stühle erhalten. Unter den schönen Feinkostläden haben wir für diese Liste Gozde Delicatessen in Kadikoy ausgewählt. Um wie ein Einheimischer zu bestellen, gehen Sie zur Vorspeisenstelle und sagen am Tresen, dass Sie Bedienung möchten. Dann können Ihre Vorspeisen auf dem Teller gemischt werden und Sie bestellen Ihren Tee. Sie werden es lieben.
Helvetia – Beyoglu
Das Helvetia-Restaurant ist ein Eckcafé ohne Schild. Aufgrund der kleinen Fläche sitzt man dort, wo man einen Platz findet, was wir Türken sehr angenehm finden. Es ist ein ziemlich freundlicher und entspannter Ort. Besonders fällt es durch seine Küche auf, die an die Mahlzeiten unserer Mütter erinnert.
Bi' Nevi - Etiler
Wir sind bei Bi Nevi, das wir aus Karakoy kennen. Dieses besondere Restaurant bietet Optionen für Menschen, die glutenfrei, paleo oder rohkostmäßig essen. Es ist ein freundliches Lokal mit Schwerpunkt auf pflanzenbasierter Ernährung. Seit 2014, zuerst in Karakoy und jetzt in Etiler, lässt dieser Ort diejenigen, die vegane und vegetarische Küche suchen, nicht im Stich.
Plus Kitchen – Kanyon Mall
Willkommen bei Plus Kitchen, einer Restaurantkette, die in mehreren Einkaufszentren, besonders im Kanyon Mall, vertreten ist. Es ist einer der Lieblingsorte der Büroangestellten, die mittags eine Pause machen. Die Vielfalt der veganen-vegetarischen Gerichte in der Küche des Restaurants erstaunt. Sie können Ihr Essen mitnehmen oder sich hinsetzen und vor Ort essen. Vergessen Sie nicht, sich vor dem Gehen noch einen Kaffee zu holen.
Dubb Indian – Sultanahmet
Dubb ist ein etabliertes indisches Restaurant, das von Türken bevorzugt wird, die alternative Küche suchen. Die Würze der indischen Küche erfüllt die Straßen Istanbuls und erwartet Sie. In den engen, angenehmen, bunten Straßen von Sultanahmet gelegen, ist Dubb ideal für Menschen, die vegan und vegetarisch essen möchten.
Meyhane culture & mezes
Die türkische Taverne ist eine Kultur, über die man stundenlang erzählen könnte. „Meyhane“ ist ein Treffpunkt nach der Arbeit, an dem man seine Stunden am Tisch verbringt. Man spricht über Liebe, Politik und das letzte Fußballspiel, während man seine Getränke schlürft. Aber am wichtigsten: Egal, wohin Sie in der Stadt gehen, in jeder Taverne finden Sie immer Speisen, die zu einer veganen, vegetarischen oder pescetarischen Ernährung passen. Und die sind meist die frischesten. Auch wenn Sie nur zwei Bissen „Meze“ essen wollen, lernen Sie unbedingt eine Meyhane-Kultur kennen. Und vergessen Sie nicht, unseren Artikel über „Mezes“ zu lesen.
Platz für Dessert!
Vielleicht haben wir dem veganen, vegetarischen Bereich nicht viel Platz eingeräumt, aber das riesige, vegetarierfreundliche Dessert ist die Baklava. Sie wird eines Ihrer Lieblingsdesserts mit Pistazien-, Walnuss- oder Haselnussvarianten sein. Unsere beste Empfehlung für Veganer sind natürlich Kürbis- und Quitten-Desserts zur jeweiligen Saison.