I migliori ristoranti vegani e vegetariani a Istanbul
Lo stile di vita dinamico e frenetico di Istanbul ha spinto molti residenti a cercare scelte alimentari più consapevoli ed equilibrate. Sebbene le abitudini alimentari tradizionali siano da tempo incentrate su prodotti di origine animale, negli ultimi anni si è manifestato uno spostamento verso un’alimentazione a base vegetale e sostenibile.
Con questo in mente, abbiamo selezionato una serie di ristoranti che soddisfano non solo i commensali vegani e vegetariani, ma anche chi preferisce pasti a base di cereali, legumi e prodotti freschi. Consigliamo di informare il ristorante delle vostre preferenze alimentari in anticipo, in modo che la cucina possa prepararsi di conseguenza e offrirvi la migliore esperienza possibile.
Ora, abbiamo elencato ristoranti che saranno un'alternativa non solo per le persone vegane e vegetariane ma anche per chi preferisce consumare colture terrestri. Inoltre, consigliamo di specificare la vostra dieta prima di andare al ristorante. Così potrete dare al locale la possibilità di prepararsi per voi.
Healin – Nisantasi
La posizione di Healin si trova in uno degli angoli più frequentati della zona di Nisantasi. Attira l’attenzione sia per la posizione sia per il servizio. Non c’è nemmeno bisogno di menzionare la tentazione e il successo della sua cucina. Nel momento più piacevole, potreste non trovare posto in questo locale dove le signore di Nisantasi si radunano dopo il lavoro. Diciamo di aspettare un po’, e varrà la pena dell’attesa.
Dogaya Donus Bistro – Nisantasi
Siamo ancora a Nisantasi. Ma questa volta siamo in un locale molto accogliente con piatti dal sapore di casa. Scegliete il cibo fresco e delizioso dietro il vetro. Pagate al momento dell’ordine e potete sia portarlo al vostro tavolo sia chiedere di farvelo servire. Così potrete godere non solo dell’ottimo cibo ma anche della lista di vini e birre.
Gozde Sarkuteri (Charcuterie) – Kadikoy
Con la domanda degli ultimi 5-10 anni, la maggior parte delle charcuterie a Istanbul ha aggiunto tavoli e sedie. Tra le belle salumerie, abbiamo scelto Gozde Delicatessen a Kadikoy per questa lista. Per ordinare come un locale, andate al banco degli antipasti e dite al bancone che volete il servizio. Poi potrete farvi mescolare gli antipasti sul piatto e ordinare il tè. Lo adorerete.
Helvetia – Beyoglu
Il ristorante Helvetia è un caffè d’angolo senza insegna. A causa delle dimensioni ridotte del locale, ci si siede dove si trova posto, cosa che noi turchi troviamo molto piacevole. È un posto piuttosto amichevole e rilassato. Si distingue soprattutto per la sua cucina che ci ricorda i pasti preparati da nostra madre.
Bi' Nevi - Etiler
Siamo da Bi Nevi, che ricordiamo di Karakoy. Questo è un ristorante speciale che offre opzioni per chi segue diete senza glutine, paleo, raw. È un locale gentile con un’enfasi sulla nutrizione a base vegetale. Dal 2014, prima a Karakoy e ora a Etiler, questo posto non abbandona chi cerca cucina vegana o vegetariana.
Plus Kitchen – Kanyon Mall
Benvenuti a Plus Kitchen, una catena di ristoranti presente in diversi centri commerciali, soprattutto al Kanyon Mall. È uno dei posti preferiti dagli impiegati degli uffici che fanno la pausa pranzo a mezzogiorno. La varietà di piatti vegani-vegetariani nella cucina del ristorante sorprende. Potete sia portar via sia sedervi a mangiare. Non dimenticate di prenderVi il caffè prima di andare.
Dubb Indian – Sultanahmet
Dubb è un affermato ristorante di cucina indiana preferito dai turchi in cerca di cucina alternativa. Le spezie della cucina indiana riempiono le strade di Istanbul e vi aspettano. Situato nelle strette, piacevoli e colorate strade di Sultanahmet, Dubb è ideale per chi vuole mangiare vegano e vegetariano.
Meyhane culture & mezes
La taverna turca è una cultura di cui non si finirebbe mai di parlare. La "meyhane" è un punto d’incontro dopo il lavoro, dove si trascorrono ore al tavolo. Si parla d’amore, di politica e dell’ultima partita di calcio mentre si sorseggiano le bevande. Ma soprattutto, ovunque andiate in città, troverete sempre pietanze adatte a una dieta vegana, vegetariana o pescetariana in ogni taverna. Anche le più fresche. Anche se volete mangiare solo due bocconi di "meze", non dimenticate di conoscere la cultura della "meyhane". E non dimenticate di leggere il nostro articolo sui "Mezes".
Fate spazio al dessert!
Forse non abbiamo dedicato molto spazio alla categoria vegana e vegetariana, ma il gigante dei dolci adatto ai vegetariani è la baklava. Sarà uno dei vostri dolci preferiti con opzioni al pistacchio, alle noci o alla nocciola. Ma, naturalmente, la nostra migliore raccomandazione per i vegani sono i dolci a base di zucca e di cotogna durante le loro stagioni.