ร้านอาหารวีแกนและมังสวิรัติในอิสตันบูล

ร้านอาหารมังสวิรัติ & วีแกนที่ดีที่สุดในอิสตันบูล  

วิถีชีวิตที่พลุกพล่านและรวดเร็วของอิสตันบูลทำให้ผู้อยู่อาศัยหลายคนมองหาการเลือกรับประทานที่มีสติและสมดุลมากขึ้น แม้ว่าพฤติกรรมการกินแบบดั้งเดิมจะเน้นไปที่ผลิตภัณฑ์จากสัตว์เป็นหลัก แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาได้มีการเปลี่ยนแปลงอย่างชัดเจนไปสู่การบริโภคจากพืชและโภชนาการที่ยั่งยืนมากขึ้น

ด้วยเหตุนี้ เราจึงได้คัดเลือกร้านอาหารที่ตอบโจทย์ไม่เฉพาะกับผู้ทานมังสวิรัติและวีแกนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ชอบเมนูที่เน้นธัญพืช ถั่ว และผักสด เราแนะนำให้แจ้งความต้องการด้านอาหารของคุณกับทางร้านล่วงหน้า เพื่อให้ครัวได้เตรียมตัวและมอบประสบการณ์การทานอาหารที่ดีที่สุดให้กับคุณ

ตอนนี้ เราได้รวบรวมรายชื่อร้านอาหารที่จะเป็นทางเลือกไม่เพียงสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ & วีแกน แต่ยังสำหรับผู้ที่ชอบบริโภคผลผลิตจากพืชด้วย นอกจากนี้ เราแนะนำให้คุณระบุแนวทางการรับประทานของคุณก่อนไปที่ร้าน เพื่อให้ร้านมีเวลาเตรียมพร้อมสำหรับคุณ

Healin – Nisantasi

ตำแหน่งที่ตั้งของ Healin อยู่ในหนึ่งในมุมที่คึกคักที่สุดของย่าน Nisantasi ดึงดูดความสนใจทั้งด้วยทำเลและการบริการ เราแทบไม่ต้องพูดถึงเสน่ห์และความสำเร็จของอาหารที่นี่ ในช่วงเวลาที่น่าพึงพอใจที่สุด คุณอาจจะหาที่นั่งไม่ได้ในสถานที่แห่งนี้ซึ่งเป็นที่รวมตัวของสุภาพสตรีใน Nisantasi หลังเลิกงาน เราขอแนะนำให้รอสักครู่ เพราะมันคุ้มค่ากับการรอคอย

Dogaya Donus Bistro – Nisantasi

เรากลับมาอยู่ที่ Nisantasi อีกครั้ง แต่ครั้งนี้เราอยู่ในสถานที่ที่เป็นกันเองมาก ๆ กับจานอาหารที่มีรสชาติคล้ายกับอาหารทำเองที่บ้าน คุณเลือกอาหารสดและอร่อยที่อยู่หลังตู้กระจก ชำระเงินเมื่อสั่ง แล้วคุณสามารถนำไปที่โต๊ะหรือขอให้เสิร์ฟให้ที่โต๊ะได้ ดังนั้นคุณจะได้เพลิดเพลินไม่เพียงแต่อาหารเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีรายการไวน์และเบียร์ให้เลือกด้วย

Gozde Sarkuteri (Charcuterie) – Kadikoy

ด้วยความต้องการในช่วง 5-10 ปีที่ผ่านมา ร้านจำหน่ายของขึ้นชื่อหลายแห่งในอิสตันบูลได้นำโต๊ะและเก้าอี้เข้ามาให้บริการ ท่ามกลางร้าน delicatesse ที่สวยงาม เราเลือก Gozde Delicatessen ใน Kadikoy มาอยู่ในรายชื่อของเรา เพื่อสั่งแบบคนท้องถิ่น คุณไปที่แผนกของทานเล่นและบอกเคาน์เตอร์ว่าต้องการให้บริการ จากนั้นคุณสามารถให้เขาจัดของทานเล่นผสมบนจานและสั่งชาได้ คุณจะต้องชอบแน่นอน

Helvetia – Beyoglu

ร้าน Helvetia เป็นคาเฟ่หัวมุมที่ไม่มีป้าย เนื่องจากพื้นที่มีขนาดเล็ก คุณจึงนั่งตรงที่ว่างซึ่งเป็นบรรยากาศที่คนตุรกีอย่างเราเพลิดเพลินมาก เป็นสถานที่ที่เป็นมิตรและสบาย ๆ โดดเด่นโดยเฉพาะกับอาหารที่ทำให้นึกถึงมื้ออาหารของคุณแม่

Bi' Nevi - Etiler

เราอยู่ที่ Bi Nevi ซึ่งเราจำได้จาก Karakoy นี่คือร้านพิเศษที่มีตัวเลือกสำหรับผู้ที่ทานแบบปราศจากกลูเตน แพเลโอ และอาหารดิบ เป็นร้านที่เน้นโภชนาการจากพืชอย่างจริงจัง ตั้งแต่ปี 2014 เริ่มจาก Karakoy และตอนนี้ที่ Etiler สถานที่นี้ไม่ทอดทิ้งผู้ที่มองหาอาหารมังสวิรัติและวีแกน

Plus Kitchen – Kanyon Mall

ยินดีต้อนรับสู่ Plus Kitchen เครือร้านอาหารที่ตั้งอยู่ในห้างสรรพสินค้าหลายแห่ง โดยเฉพาะ Kanyon Mall เป็นหนึ่งในสถานที่โปรดของพนักงานออฟฟิศที่มาพักทานกลางวัน ความหลากหลายของเมนูมังสวิรัติ-มังสวิรัติในครัวของร้านทำให้ทึ่ง คุณสามารถสั่งกลับบ้านหรือนั่งทานที่ร้านได้ อย่าลืมซื้อกาแฟก่อนออกเดินทาง

Dubb Indian – Sultanahmet

Dubb เป็นร้านอาหารอินเดียที่มีชื่อเสียงซึ่งคนตุรกีนิยมเมื่อต้องการอาหารทางเลือก เครื่องเทศของอาหารอินเดียเติมเต็มถนนหนทางในอิสตันบูลและรอคอยให้คุณมาลิ้มลอง ตั้งอยู่ในถนนแคบ ๆ ที่น่ารื่นรมย์และมีสีสันของ Sultanahmet Dubb เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานมังสวิรัติและวีแกน

Meyhane culture & mezes

Turkish Tavern เป็นวัฒนธรรมที่ไม่อาจเล่าให้จบได้ในเวลาอันสั้น "Meyhane" คือจุดพบปะหลังเลิกงาน ที่ซึ่งคุณใช้เวลาหลายชั่วโมงที่โต๊ะ พวกเขาพูดคุยเรื่องความรัก การเมือง และเกมฟุตบอลล่าสุดไปพร้อมกับจิบเครื่องดื่ม แต่ที่สำคัญที่สุด ไม่ว่าคุณจะไปที่ใดในเมือง คุณจะพบอาหารที่เหมาะกับมังสวิรัติ วีแกน หรือผู้ทานปลาทุกแห่งในเมธานนั้น แน่นอนว่าเป็นอาหารที่สดใหม่ที่สุดด้วย แม้คุณจะไปเพียงเพื่อทานสองคำของ "meze" อย่าลืมไปทำความรู้จักกับวัฒนธรรม "meyhane" และอย่าลืมอ่านบทความของเราเกี่ยวกับ "Mezes."

Make room for dessert!

บางทีเราอาจไม่ได้ให้พื้นที่ยาวมากในหมวดมังสวิรัติและวีแกน แต่ของหวานที่เป็นมิตรกับมังสวิรัติมหึมาต้องยกให้บาคลาวา มันจะเป็นหนึ่งในขนมโปรดของคุณด้วยตัวเลือกถั่วพิสตาชิโอ วอลนัท หรือฮาเซลนัท แต่แน่นอน คำแนะนำที่ดีที่สุดสำหรับวีแกนคือขนมฟักทองและลูกครึ่งในช่วงฤดูกาลของมัน