Най-добрите веган и вегетариански ресторанти в Истанбул
Динамичният и бърз начин на живот в Истанбул е накарал много жители да търсят по-съзнателни и балансирани хранителни избори. Въпреки че традиционните хранителни навици отдавна са били съсредоточени около продукти от животински произход, през последните години се забелязва промяна към растителна и устойчива храна.
Имайки това предвид, ние подбрахме селекция от ресторанти, които обслужват не само вегани и вегетарианци, но и тези, които предпочитат ястия, базирани на зърнени култури, бобови растения и пресни продукти. Препоръчваме да уведомите ресторанта за хранителните си предпочитания предварително, за да може кухнята да се подготви съответно и да ви предостави възможно най-доброто кулинарно преживяване.
Сега изброихме ресторанти, които ще бъдат алтернатива не само за вегани & вегетарианци, но и за тези, които предпочитат да консумират растителни култури. Освен това ви препоръчваме да уточните диетата си преди да отидете в ресторанта. Така ще дадете възможност на заведението да се подготви за вас.
Healin – Nisantasi
Местоположението на Healin е в един от най-оживените ъгли на района Nisantasi. То привлича вниманието както с местоположението си, така и с обслужването. Дори няма нужда да споменаваме примамливостта и успеха на кухнята му. В най-натоварените моменти може да не намерите място в заведението, където дамите от Nisantasi се събират след работа. Казваме: почакайте малко — ще си заслужава.
Dogaya Donus Bistro – Nisantasi
Отново сме в Nisantasi. Но този път сме в много приятно място с ястия, които имат вкус на домашна храна. Избирате пресните и вкусни ястия зад стъклото. Плащате при поръчка и можете или да ги занесете до масата си, или да поискате да ви ги сервират. Така ще се насладите не само на отличната храна, но и на винения и бирения асортимент.
Gozde Sarkuteri (Деликатеси) – Kadikoy
През последните 5–10 години, с увеличаването на търсенето, повечето магазини за деликатеси в Истанбул се обзаведоха с маси и столове. Сред красивите деликатесни магазини ние избрахме Gozde Delicatessen в Kadikoy за този списък. За да поръчате като местен, отивате при щанда със предястията и казвате на продавача, че искате сервиране. След това можете да подредите предястията си в чиния и да поръчате чай. Ще ви хареса.
Helvetia – Beyoglu
Ресторантът Helvetia е ъглово кафене без табела. Поради малкия размер на пространството, седите където намерите място, което на нас, турците, ни се струва много приятно. Доста е уютно и спокойно място. То се откроява особено с кухнята си, която ни напомня за майчините гозби.
Bi' Nevi - Etiler
Намираме се в Bi' Nevi, което помним от Karakoy. Това е специален ресторант, който предлага опции за хора, спазващи безглутенова, палео или сурова диета. Това е приветливо заведение с акцент върху растителното хранене. От 2014 г., първо в Karakoy, а сега в Etiler, това място не оставя сами търсещите веганска и вегетарианска кухня.
Plus Kitchen – Kanyon Mall
Добре дошли в Plus Kitchen, верига ресторанти, разположена в няколко търговски центъра, особено в Kanyon Mall. Това е едно от любимите места на служителите в офис сградите, които обядват в обедната почивка. Разнообразието от веган и вегетариански ястия в кухнята на ресторанта впечатлява. Можете или да вземете за вкъщи, или да седнете и да хапнете на място. Не забравяйте да вземете кафето си преди да тръгнете.
Dubb Indian – Sultanahmet
Dubb е утвърден индийски ресторант, предпочитан от турци, търсещи алтернативна кухня. Подправките на индийската кухня изпълват улиците на Истанбул и ви очакват. Разположен в тесните, приятни и цветни улички на Sultanahmet, Dubb е идеален за хора, които искат да се хранят вегански и вегетариански.
Културата на механата и мезетата
Турската механа е култура, за която няма да стигнат часовете да се разказва. "Meyhane" е място за срещи след работа, където прекарваш часове на масата. Говорят за любов, политика и последния футболен мач, докато отпиват от напитките си. Но най-важното е, че навсякъде в града, във всяка механа, винаги ще намерите храна, подходяща за веганска, вегетарианска или пескатарианска диета. И най-свежата. Дори ако ще опитате само две хапки от "мезе", не забравяйте да опознаете културата на "meyhane". И не забравяйте да прочетете нашата статия за "Мезета".
Направете място за десерт!
Може би не сме отделили много място на веганската и вегетарианската категория, но големият десерт, подходящ за вегетарианци, е баклава. Тя ще бъде един от любимите ви десерти с варианти с шамфъстък, орех или лешник. Но, разбира се, най-добрата ни препоръка за вегани са десертите от тиква и дюля през сезона им.