Najbolji veganski & vegetarijanski restorani u Istanbulu
Dinamičan i brz tempo života u Istanbulu navelo je mnoge stanovnike da traže svjesnije i uravnoteženije prehrambene izbore. Iako su tradicionalne prehrambene navike dugo bile usmjerene na proizvode životinjskog porijekla, u posljednjih nekoliko godina primjetan je pomak prema biljnoj i održivoj prehrani.
Imajući to na umu, sastavili smo izbor restorana koji ne odgovaraju samo veganskim i vegetarijanskim gostima, već i onima koji preferiraju obroke zasnovane na žitaricama, mahunarkama i svježem povrću. Preporučujemo da unaprijed obavijestite restoran o svojim prehrambenim preferencijama kako bi kuhinja mogla pripremiti obroke i pružiti vam najbolje moguće iskustvo objedovanja.
Sada smo naveli restorane koji će biti alternativa ne samo veganima i vegetarijancima, već i onima koji radije konzumiraju žitarice. Također preporučujemo da prije odlaska u restoran navedete svoju prehranu. Tako ćete restoranu dati priliku da se pripremi za vas.
Healin – Nisantasi
Healin se nalazi u jednom od najprometnijih kutaka oblasti Nisantasi. Ističe se i lokacijom i uslugom. Ne trebamo ni spominjati privlačnost i uspjeh njegove kuhinje. U najugodnijim trenucima možda nećete pronaći mjesto u ovom lokalu u koji se dame iz Nisantasi okupljaju poslije posla. Kažemo: pričekajte malo, vrijediće.
Dogaya Donus Bistro – Nisantasi
Ponovo smo u Nisantasi. Ali ovaj put smo u veoma prijatnom mjestu s jelima koja imaju okus domaće kuhinje. Iza stakla birate svježu, ukusnu hranu. Plaćate pri narudžbi, a možete je ili odnijeti do svog stola ili zamoliti da vam je posluže. Tako ćete uživati ne samo u izvrsnoj hrani već i u ponudi vina i piva.
Gozde Sarkuteri (Charcuterie) – Kadikoy
Zbog potražnje u posljednjih 5-10 godina, većina sarkuterija u Istanbulu dobila je stolove i stolice. Među lijepim delikatesima, za ovu listu odabrali smo Gozde Delicatessen u Kadikoyu. Da naručite kao lokalci, pristupite pultu s predjelima i recite da želite uslugu. Tada vam mogu pomiješati predjela na tanjiru i vi možete naručiti čaj. Svidjet će vam se.
Helvetia – Beyoglu
Helvetia je ugaoni kafić bez natpisa. Zbog male veličine prostora sjedite gdje pronađete mjesto, što mi Turci smatramo veoma ugodnim. Prilično je prijatno i opušteno mjesto. Posebno se ističe kuhinjom koja nas podsjeća na majčine obroke.
Bi' Nevi - Etiler
Mi smo u Bi Nevi, koje pamtimo iz Karakoya. Ovo je poseban restoran koji nudi opcije za one koji prate bezglutensku, paleo ili sirovu prehranu. To je prijatan restoran s naglaskom na biljnu prehranu. Od 2014. godine, prvo u Karakoyu, a sada u Etileru, ovo mjesto ne ostavlja same one koji traže vegansku i vegetarijansku kuhinju.
Plus Kitchen – Kanyon Mall
Dobrodošli u Plus Kitchen, lanac restorana smješten u nekoliko trgovačkih centara, naročito u Kanyon Mallu. To je jedno od omiljenih mjesta zaposlenika poslovnih zgrada koji imaju pauzu za ručak u podne. Raznolikost veganskih i vegetarijanskih jela u kuhinji restorana oduševljava. Možete ponijeti obrok ili sjesti i jesti. Ne zaboravite uzeti kafu prije nego odete.
Dubb Indian – Sultanahmet
Dubb je dobro uspostavljen restoran indijske kuhinje kojeg preferiraju Turci koji traže alternativnu kuhinju. Začini indijske kuhinje ispunjavaju ulice Istanbula i čekaju vas. Smješten u uskim, ugodnim i šarenim ulicama Sultanahmeta, Dubb je idealan za ljude koji žele jesti veganski i vegetarijanski.
Meyhane culture & mezes
Turska taverna je kultura za koju ne bi bilo dovoljno sati da se ispriča. "Meyhane" je mjesto susreta nakon posla, gdje provodite sate za stolom. Govore o ljubavi, politici i posljednjoj fudbalskoj utakmici dok ispijaju svoja pića. Ali najvažnije, gdje god da odete u gradu, uvijek ćete u svakoj taverni pronaći hranu prikladnu za vegansku, vegetarijansku ili pescatarijansku prehranu. I to najsvježiju. Čak i ako ćete pojesti samo dva zalogaja "meze", ne zaboravite upoznati kulturu "meyhanea". I ne zaboravite pročitati naš članak o "Mezama."
Ostavite mjesta za desert!
Možda nismo dali mnogo prostora veganskoj i vegetarijanskoj kategoriji, ali veliki desert pogodan za vegetarijance je baklava. Bit će jedan od vaših omiljenih deserata s opcijama od pistacija, oraha ili lješnjaka. Ali, naravno, naša najbolja preporuka za vegane su sezonski deserti od bundeve i dunje.