Michelin Star er verdens mest prestigefyldte restaurationsbedømmelsessystem og tildeler stjerner til luksusrestauranter. Michelin Guide annoncerer stjernerne hvert år; restauranter tildeles på baggrund af faktorer som harmoni i smagene, kvaliteten af de anvendte ingredienser, mestring af madlavningsteknikker, afspejling af kokkens karakter i restauranten og konsekvent succes i menuen.
-
One Michelin Star tildeles restauranter, der bruger meget gode råvarer, og hvor maden er tilberedt på et højt niveau med konsekvent kvalitet.
-
Two Michelin Stars tildeles ud fra karakteren og talentet hos restaurantens chef.
-
Three Michelin Stars tildeles restauranter drevet af kokke, der forvandler mad til kunst.
I år er der i alt 111 anbefalede restauranter, med 77 i Istanbul, 15 i Izmir og 19 i Bodrum. Det er første gang, at Izmir og Bodrum er blevet tildelt af Michelin. Araka, Mikla, Neolokal og Nicole fik hver tildelt 1 Michelin Star, mens TURK Fatih Tutaks restaurant beholdt sine 2 Michelin Stars i Michelin Guide 2023.
Michelin Guide anbefaler i alt 11 One MICHELIN Star-restauranter, hvoraf 6 ligger i Istanbul, 3 i Izmir og 2 i Bodrum. For dem, der søger kvalitetsmad til mere overkommelige priser, er der 26 Bib Gourmand-restauranter fordelt på 18 i Istanbul, 6 i Izmir og 2 i Bodrum. Hvis du er åben for et mangfoldigt udbud af madoplevelser, opremser guiden 73 udvalgte restauranter, herunder 52 i Istanbul, 6 i Izmir og 15 i Bodrum. Derudover anerkender Michelin Guide 5 MICHELIN Green Star-restauranter, med 2 i Istanbul og 3 i Izmir. Disse Green Star-etablissementer anerkendes for deres engagement i bæredygtige og miljøbevidste praksisser.
Michelin-tildelte restauranter i Istanbul
TURK Fatih Tutak – 2 Michelin-stjernede
Reservation: https://guest.rezervem.com.tr/Turk-Fatih-Tutak
Hjemmeside: https://turkft.com/
Adresse: Cumhuriyet, Cumhuriyet, Silahsor Cad, Yeniyol Sk. No:2, 34440 Sisli/Istanbul
Sådan kommer du til TURK Fatih Tutak Restaurant
Fra Taksim til TURK Fatih Tutak Restaurant: Tag M1-metroen fra Taksim-pladsen til Osmanbey Station og gå cirka 15 minutter
Fra Sultanahmet til TURK Fatih Tutak Restaurant: Tag T1-sporvognen til Laleli University station, skift til M1-metroen fra Vezneciler station til Osmanbey station, og gå cirka 15 minutter.
Åbningstider: Tirsdage, onsdage, torsdage, fredage og lørdage er åbne mellem kl. 18:30 og 23:30. Søndage og mandage er lukkede.
Restauranter med One Michelin Star
-
Araka (Istanbul)
-
Arkestra N (Istanbul)
-
Mikla (Istanbul)
-
Neolokal (Istanbul)
-
Nicole (Istanbul)
-
Sankai by Nagaya (Istanbul)
-
OD Urla (Izmir)
-
Teruar Urla (Izmir)
-
Vino Locale (Izmir)
-
Kitchen (Izmir)
-
Macakizi (Bodrum)
Michelin Green Star
-
Neolokal (Istanbul)
-
Circle by Vertical (Istanbul)
-
Od Urla (Izmir)
-
Vino Lcoale (Izmir)
-
Hic Lokanta (Izmir)
Restauranter med Bib Gourmand-prisen fra Michelin Guide i Istanbul
-
Aida - vino e cucina (Istanbul)
-
Aheste (Istanbul)
-
Alaf (istanbul)
-
Aman da Bravo (Istanbul)
-
Calipso Fish (Istanbul)
-
Circle by Vertical (Istanbul)
-
Cuma (Istanbul)
-
Efendy (Istanbul)
-
Fauna (Istanbul)
-
Foxy Nisantasi (Istanbul)
-
Giritli (Istanbul)
-
Inari Omakase Kurucesme (Istanbul)
-
Karakoy Lokantasi (Istanbul)
-
Pandeli (Istanbul)
-
SADE Bes Denizler Mutfagi (Istanbul)
-
Tavaci Recep Usta Bostanci (Istanbul)
-
The Red Balloon (Istanbul)
-
Tershane (Istanbul)
-
Adil Muftuoglu (Izmir)
-
Aysa Bosnak Borekcisi (Izmir)
-
Begendik Abi (Izmir)
-
Hic Lokanta (Izmir)
-
LA Mahzen (Izmir)
-
Tavaci Recep Usta (Izmir)
-
Iki Sandal (Bodrum)
-
Otantik Ocakbasi (Bodrum)
38 anbefalede restauranter Michelin Guide i Istanbul
Istanbul
1924 Istanbul - Aila - Akira Back istanbul - AQUA- AsEKA – Atolye - Avlu Restaurant - AZUR - Balikci Kahraman- Banyan – Beyti - Borsa Restaurant - cok cok Thai – Deraliye - Eleos Beyoglu - Eleos Yesilkoy - Gallada – Glens - Hakkasan istanbul – itsumi – Khorasani - Kiss the frog – Kiyi - Kubbeli Lounge - Lokanta 1741 - Lokanta Feriye - Lokanta Gokturk – Matbah – Murver - Nobu Istanbul - OCAK – Octo - Park Fora – ROKA – Ruby - Rumelihisari Iskele – Saku – sans - Seraf Mahmutbey - Seraf Vadi - Sofyali 9 – Spago - St. Regis Brasserie - Sunset Grill & Bar – Tatbak - The GALLiARD Vadistanbul – Topaz - Tugra Restaurant - Vogue Restaurant - Yeni Lokanta - Zuma Istanbul
Izmir
Amavi - Isabey Bagevi - Kasap Fuat - Levan - Ristorante Pizzeria Venedik - SOTA ALAcATI
Bodrum
Bagarasi – Derekoy - Lokantasi Ent Restaurant - Hakkasan Bodrum - Isola Manzara - Kismet Lokantasi - Kurul Bitez - Loft Elia Malva - Orfoz Restaurant - Orkide Balik - Sait Sia Eli - Tuti - Zuma Bodrum
Michelin Guide er en fin bog, der fortæller os om virkelig gode restauranter. I Istanbul, en stor by med mange forskellige retter, får nogle restauranter særlige Michelin-stjerner. Via denne blog hjælper Istanbul E-pass folk med nemt at finde disse fantastiske restauranter i Michelin Guide. Så hvis du vil spise på de bedste steder i Istanbul, er Michelin Guide og E-pass som dine madvenner, der viser dig, hvor du skal hen og de bedste seværdigheder i Istanbul.