Καλύτερα Βέγκαν & Χορτοφαγικά Εστιατόρια στην Κωνσταντινούπολη
Ο δυναμικός και γρήγορος ρυθμός ζωής της Κωνσταντινούπολης έχει οδηγήσει πολλούς κατοίκους να αναζητήσουν πιο συνειδητές και ισορροπημένες διατροφικές επιλογές. Αν και οι παραδοσιακές διατροφικές συνήθειες είχαν για καιρό ως επίκεντρο προϊόντα ζωικής προέλευσης, τα τελευταία χρόνια παρατηρείται μια σαφής στροφή προς τη φυτική και βιώσιμη διατροφή.
Με αυτό κατά νου, έχουμε επιμεληθεί μια επιλογή εστιατορίων που απευθύνονται όχι μόνο σε βέγκαν και χορτοφάγους, αλλά και σε όσους προτιμούν γεύματα βασισμένα σε δημητριακά, όσπρια και φρέσκα προϊόντα. Συνιστούμε να ενημερώνετε το εστιατόριο για τις διατροφικές σας προτιμήσεις εκ των προτέρων, ώστε η κουζίνα να προετοιμαστεί ανάλογα και να σας προσφέρει την καλύτερη δυνατή εμπειρία φαγητού.
Τώρα, έχουμε καταχωρήσει εστιατόρια που θα αποτελέσουν εναλλακτική όχι μόνο για τους βέγκαν και χορτοφάγους αλλά και για όσους προτιμούν να καταναλώνουν προϊόντα φυτικής προέλευσης. Επιπλέον, σας προτείνουμε να αναφέρετε τη διατροφή σας πριν πάτε στο εστιατόριο, ώστε να δώσετε στο προσωπικό την ευκαιρία να προετοιμαστεί για εσάς.
Healin – Nisantasi
Η θέση του Healin είναι σε μία από τις πιο πολυσύχναστες γωνιές της περιοχής Nisantasi. Εντυπωσιάζει τόσο με το σημείο του όσο και με την εξυπηρέτησή του. Δεν χρειάζεται καν να αναφέρουμε τον πειρασμό και την επιτυχία της κουζίνας του. Τις πιο ευχάριστες στιγμές μπορεί να μην βρείτε τραπέζι σε αυτό το μέρος όπου συρρέουν οι κυρίες του Nisantasi μετά τη δουλειά. Λέμε να περιμένετε λίγο — θα αξίζει την αναμονή.
Dogaya Donus Bistro – Nisantasi
Βρισκόμαστε ξανά στο Nisantasi. Αυτή τη φορά σε ένα πολύ φιλικό μέρος με πιάτα που θυμίζουν σπιτικό φαγητό. Επιλέγετε τα φρέσκα, νόστιμα φαγητά πίσω από το γυαλί. Πληρώνετε κατά την παραγγελία και μπορείτε είτε να τα πάρετε στο τραπέζι σας είτε να ζητήσετε να σας σερβίρουν. Έτσι θα απολαύσετε όχι μόνο το εξαιρετικό φαγητό αλλά και τη λίστα με κρασιά και μπύρες.
Gozde Sarkuteri (Charcuterie) – Kadikoy
Με τη ζήτηση των τελευταίων 5-10 ετών, τα περισσότερα καταστήματα αλλαντικών στην Κωνσταντινούπολη απέκτησαν τραπέζια και καρέκλες. Μεταξύ των όμορφων delicatessen, επιλέξαμε το Gozde Delicatessen στο Kadikoy για αυτήν τη λίστα. Για να παραγγείλετε σαν ντόπιος, πηγαίνετε στο σημείο με τα ορεκτικά και λέτε στο ταμείο ότι θέλετε σερβίρισμα. Έπειτα, μπορούν να αναμείξουν τα ορεκτικά σας στο πιάτο και να παραγγείλετε το τσάι σας. Θα το αγαπήσετε.
Helvetia – Beyoglu
Το εστιατόριο Helvetia είναι ένα γωνιακό καφέ χωρίς πινακίδα. Εξαιτίας του μικρού χώρου, κάθεστε όπου βρείτε θέση, κάτι που εμείς οι Τούρκοι βρίσκουμε πολύ ευχάριστο. Είναι ένα αρκετά φιλικό και χαλαρό μέρος. Διακρίνεται ιδιαίτερα για την κουζίνα του που μας θυμίζει τα φαγητά της μητέρας μας.
Bi' Nevi - Etiler
Βρισκόμαστε στο Bi Nevi, που θυμόμαστε από το Karakoy. Πρόκειται για ένα ιδιαίτερο εστιατόριο που προσφέρει επιλογές για όσους ακολουθούν δίαιτες χωρίς γλουτένη, paleo και ωμοφαγικές. Είναι ένα εστιατόριο με έμφαση στη φυτική διατροφή. Από το 2014, πρώτα στο Karakoy και τώρα στο Etiler, αυτό το μέρος δεν αφήνει μόνους όσους αναζητούν βέγκαν και χορτοφαγική κουζίνα.
Plus Kitchen – Kanyon Mall
Καλώς ήρθατε στο Plus Kitchen, μια αλυσίδα εστιατορίων που βρίσκεται σε πολλά εμπορικά κέντρα, ειδικά στο Kanyon Mall. Είναι ένα από τα αγαπημένα μέρη των εργαζομένων στα γραφεία που κάνουν διάλειμμα για μεσημεριανό. Η ποικιλία των βέγκαν-χορτοφαγικών πιάτων στην κουζίνα του εστιατορίου εκπλήσσει. Μπορείτε είτε να τα πάρετε για έξω είτε να καθίσετε και να φάτε. Μην ξεχάσετε να πάρετε τον καφέ σας πριν φύγετε.
Dubb Indian – Sultanahmet
Το Dubb είναι ένα καταξιωμένο εστιατόριο ινδικής κουζίνας που προτιμάται από Τούρκους που αναζητούν εναλλακτική γαστρονομία. Το άρωμα και τα μπαχάρια της ινδικής κουζίνας γεμίζουν τους δρόμους της Κωνσταντινούπολης και σας περιμένουν. Βρίσκεται στους στενούς, ευχάριστους, πολύχρωμους δρόμους του Sultanahmet και είναι ιδανικό για όσους θέλουν να φάνε βέγκαν και χορτοφαγικά.
Meyhane culture & mezes
Η τουρκική ταβέρνα είναι μια κουλτούρα που δεν τελειώνει με ώρες διηγήσεων. Η "meyhane" είναι ένα σημείο συνάντησης μετά τη δουλειά, όπου περνάς τις ώρες σου στο τραπέζι. Συζητούν για έρωτα, πολιτική και το τελευταίο ποδοσφαιρικό παιχνίδι ενώ γεύονται τα ποτά τους. Αλλά το πιο σημαντικό είναι ότι όπου κι αν πάτε στην πόλη, σε κάθε ταβέρνα θα βρείτε πάντα φαγητά κατάλληλα για βέγκαν, χορτοφαγική ή πεσκατεριανή διατροφή. Και τα πιο φρέσκα επίσης. Ακόμα κι αν πρόκειται να φάτε μόνο δύο μπουκιές "μεζέ", μην ξεχάσετε να γνωρίσετε την κουλτούρα της "meyhane". Και μην ξεχάσετε να διαβάσετε το άρθρο μας για τους "Μεζέδες".
Κάντε χώρο για το επιδόρπιο!
Ίσως να μην έχουμε αφιερώσει πολύ χώρο στην κατηγορία βέγκαν/χορτοφαγικών, αλλά το γιγαντιαίο επιδόρπιο φιλικό προς τους χορτοφάγους είναι ο μπακλαβάς. Θα γίνει ένα από τα αγαπημένα σας επιδόρπια με επιλογές από φιστίκι, καρύδι ή φουντούκι. Αλλά, φυσικά, η καλύτερη μας πρόταση για τους βέγκαν είναι τα επιδόρπια με κολοκύθα και κυδώνι κατά την εποχή τους.