The Michelin Star היא מערכת דירוג המסעדות היוקרתית ביותר בעולם ומעניקה כוכבים למסעדות יוקרה. מדריך Michelin מכריז על הכוכבים מדי שנה; הכוכבים מוענקים למסעדות על פי גורמים כגון הרמוניה של טעמים, איכות המרכיבים המשמשים, שליטה בטכניקות הבישול, השתקפות אופיו של השף במסעדה וההצלחה המתמשכת בתפריט.
-
One Michelin Star מוענק למסעדות שמשתמשות במרכיבים מעולים, ושבהן האוכל מבושל ברמה גבוהה ובעקביות מוצלחת.
-
Two Michelin Stars מוענק בהתאם לאופיו וכישרונו של השף של המסעדה.
-
Three Michelin Stars מוענק למסעדות המנוהלות על ידי שפים שהופכים את האוכל לאמנות.
השנה יש בסך הכל 111 מסעדות מומלצות, מהן 77 באיסטנבול, 15 באיזמיר ו-19 בבודרום. זו הפעם הראשונה שאיזמיר ובודרום קיבלו הכרה במדריך Michelin. המסעדות Araka, Mikla, Neolokal ו-Nicole קיבלו כל אחת 1 Michelin Star, בעוד שמסעדתו של TURK Fatih Tutak שמרה על שתי ה-Michelin Stars במדריך Michelin 2023.
מדריך Michelin ממליץ בסך הכל על 11 מסעדות One MICHELIN Star, מהן 6 נמצאות באיסטנבול, 3 באיזמיר ו-2 בבודרום. למעוניינים באכילה איכותית במחירים נגישים יותר, יש 26 מסעדות Bib Gourmand, המפוזרות ב-18 באיסטנבול, 6 באיזמיר ו-2 בבודרום. אם אתם פתוחים למגוון חוויות קולינריות, המדריך כולל 73 מסעדות נבחרות, בהן 52 באיסטנבול, 6 באיזמיר ו-15 בבודרום. בנוסף, מדריך Michelin מכיר ב-5 מסעדות MICHELIN Green Star, מהן 2 נמצאות באיסטנבול ו-3 באיזמיר. מסעדות ה-Green Star הללו מוכרות על מחויבותן לפרקטיקות ברות-קיימא ולמודעות סביבתית.
מסעדות שקיבלו פרסי Michelin באיסטנבול
TURK Fatih Tutak – בעלת 2 Michelin Stars
להזמנות: https://guest.rezervem.com.tr/Turk-Fatih-Tutak
אתר: https://turkft.com/
כתובת: Cumhuriyet, Cumhuriyet, Silahsor Cad, Yeniyol Sk. No:2, 34440 Sisli/Istanbul
כיצד להגיע למסעדת TURK Fatih Tutak
From Taksim to Turk Fatih Tutak Restaurant: Take M1 Metro from Taksim Square to Osmanbey Station and walk for around 15 minutes
From Sultanahmet to Turk Fatih Tutak Restaurant: Take the T1 tram to Laleli University station, change to M1 Metro from Vezneciler station to Osmanbey station, and walk for around 15 minutes.
שעות פתיחה: בימי שלישי, רביעי, חמישי, שישי ושבת פתוח בין 18:30 ל-23:30. בימי ראשון ושני סגור.
מסעדות One Michelin Star
-
Araka (איסטנבול)
-
Arkestra N (איסטנבול)
-
Mikla (איסטנבול)
-
Neolokal (איסטנבול)
-
Nicole (איסטנבול)
-
Sankai by Nagaya (איסטנבול)
-
OD Urla (איזמיר)
-
Teruar Urla (איזמיר)
-
Vino Locale (איזמיר)
-
Kitchen (איזמיר)
-
Macakizi (בודרום)
Michelin Green Star
-
Neolokal (איסטנבול)
-
Circle by Vertical (איסטנבול)
-
Od Urla (איזמיר)
-
Vino Lcoale (איזמיר)
-
Hic Lokanta (איזמיר)
Bib Gourmand Award Restaurants by Michelin Guide in Istanbul
-
Aida - vino e cucina (איסטנבול)
-
Aheste (איסטנבול)
-
Alaf (איסטנבול)
-
Aman da Bravo (איסטנבול)
-
Calipso Fish (איסטנבול)
-
Circle by Vertical (איסטנבול)
-
Cuma (איסטנבול)
-
Efendy (איסטנבול)
-
Fauna (איסטנבול)
-
Foxy Nisantasi (איסטנבול)
-
Giritli (איסטנבול)
-
Inari Omakase Kurucesme (איסטנבול)
-
Karakoy Lokantasi (איסטנבול)
-
Pandeli (איסטנבול)
-
SADE Bes Denizler Mutfagi (איסטנבול)
-
Tavaci Recep Usta Bostanci (איסטנבול)
-
The Red Balloon (איסטנבול)
-
Tershane (איסטנבול)
-
Adil Muftuoglu (איזמיר)
-
Aysa Bosnak Borekcisi (איזמיר)
-
Begendik Abi (איזמיר)
-
Hic Lokanta (איזמיר)
-
LA Mahzen (איזמיר)
-
Tavaci Recep Usta (איזמיר)
-
Iki Sandal (בודרום)
-
Otantik Ocakbasi (בודרום)
38 מסעדות מומלצות מדריך Michelin באיסטנבול
איסטנבול
1924 Istanbul - Aila - Akira Back istanbul - AQUA- AsEKA – Atolye - Avlu Restaurant - AZUR - Balikci Kahraman- Banyan – Beyti - Borsa Restaurant - cok cok Thai – Deraliye - Eleos Beyoglu - Eleos Yesilkoy - Gallada – Glens - Hakkasan istanbul – itsumi – Khorasani - Kiss the frog – Kiyi - Kubbeli Lounge - Lokanta 1741 - Lokanta Feriye - Lokanta Gokturk – Matbah – Murver - Nobu Istanbul - OCAK – Octo - Park Fora – ROKA – Ruby - Rumelihisari Iskele – Saku – sans - Seraf Mahmutbey - Seraf Vadi - Sofyali 9 – Spago - St. Regis Brasserie - Sunset Grill & Bar – Tatbak - The GALLiARD Vadistanbul – Topaz - Tugra Restaurant - Vogue Restaurant - Yeni Lokanta - Zuma Istanbul
איזמיר
Amavi - Isabey Bagevi - Kasap Fuat - Levan - Ristorante Pizzeria Venedik - SOTA ALAcATI
בודרום
Bagarasi – Derekoy - Lokantasi Ent Restaurant - Hakkasan Bodrum - Isola Manzara - Kismet Lokantasi - Kurul Bitez - Loft Elia Malva - Orfoz Restaurant - Orkide Balik - Sait Sia Eli - Tuti - Zuma Bodrum
מדריך Michelin הוא ספר נוצץ שמספר לנו על מסעדות ממש טובות. באיסטנבול, עיר גדולה עם מגוון מאכלים, כמה מסעדות מקבלות כוכבי Michelin מיוחדים. דרך הבלוג הזה, Istanbul E-pass עוזרת לאנשים למצוא בקלות את המסעדות המדהימות האלה במדריך Michelin. אז אם אתם רוצים לאכול במקומות הטובים ביותר באיסטנבול, מדריך Michelin וה-E-pass הם כמו חברי אוכל שמראים לכם לאן ללכת ואת האטרקציות הטובות ביותר באיסטנבול.