रमज़ान के दौरान इस्तांबुल
रमज़ान इस्लामी दुनिया का सबसे पवित्र महीना है। रमज़ान के दौरान लोग एक-दूसरे का समर्थन करते हैं और अपने मित्रों तथा रिश्तेदारों से मिलते हैं। रमज़ान के महीने में लोगों को रोज़ा रखने का आदेश दिया जाता है। रोज़ा इस्लाम के पाँच स्तंभों में से एक है। रोज़ा लोगों को आत्म-अनुशासन, आत्म-नियंत्रण, बलिदान और सहानुभूति सिखाता है। इसके मुख्य कारणों में गरीबों की दयनीय स्थिति को समझना और स्वस्थ रहने के लिए प्रेरित होना शामिल है। इस प्रकार, रोज़ा लोगों के दैनिक जीवन को प्रभावित करता है।
पूरे तुर्की में रमज़ान को बड़े उत्साह और हर्ष के साथ मनाया जाता है। लोग sahur (रमज़ान के दौरान भोर से पहले लिया जाने वाला भोजन) के लिए उठते हैं और सुबह सूरज निकलने से पहले नाश्ता करते हैं। दोपहर के घंटे शांत होते हैं, लेकिन शाम को सभी iftar (रमज़ान के दौरान शाम का भोजन) पर एकत्र होते हैं। यह दिनचर्या साल में केवल 30 दिन तक चलती है। रोज़ा का समापन (सूर्यास्त) पूर्वी तुर्की से पश्चिमी तुर्की की ओर होता है। हक्कारी शहर तुर्की में सबसे पहले रोज़ा खोलने वाला शहर है। रमज़ान के दौरान खाने का स्वाद अलग होता है, लोग अधिक ध्यान से खाना बनाते हैं, यहाँ तक कि वे वे व्यंजन भी बनाते हैं जो साल भर नहीं बनाए जाते। इसलिए यदि आप रमज़ान के दौरान तुर्की जाएँ तो आप कई प्रकार के व्यंजन देखेंगे। और एक और चीज जो आपको ज़रूर करनी चाहिए वह है pide (तुर्की फ्लैटब्रेड जो पारंपरिक रूप से रमज़ान के दौरान तैयार की जाती है) और gullac (दूध के सिरप में भिगोई गई gullac की परतों से बनी, मेवों से भरी और गुलाबजल से सुगंधित एक मिठाई) का स्वाद लेना। pide और gullac तुर्की में रमज़ान अवधि के प्रतीक हैं।
यदि आप रमज़ान के दौरान इस्तांबुल की यात्रा करने का सोच रहे हैं, तो यह यात्रा करने का सही समय है! रमज़ान का महीना आपके लिए शुभ हो सकता है क्योंकि यह बरकत और रहम का महीना है। भले ही आप गैर-मुस्लिम हों, आप iftar में भाग ले सकते हैं और रमज़ान अवधि के बारे में और जान सकते हैं। स्थानीय लोगों के साथ iftar में भाग लेकर आप तुर्की के लोगों की मेहमाननवाज़ी देखेंगे। आप रमज़ान के दौरान एक अविस्मरणीय माहौल का अनुभव कर सकते हैं। यदि आप सूर्योदय से पहले इस्तांबुल की हर सड़क पर ड्रम सुनें तो घबराएँ नहीं। इसका मतलब है कि वे आपको sahur के लिए बुला रहे हैं। यह एक रोमांचक अनुभव होगा। कुछ लोग तो खिड़की से ढोल बजाने वालों को भी टिप दे देते हैं।
रमज़ान के दौरान बाहर धूम्रपान करना या बाहर खाना अनैतिक माना जा सकता है। इसके अलावा, रमज़ान के दौरान रेस्तरां और शराब परोसने वाले स्थान कम व्यस्त होते हैं। विशेषकर दोपहर में, लोग रोज़ा रखने के कारण रेस्तरां में ज्यादा ग्राहक नहीं होते। दूसरी ओर, कुछ गैर-शराबी रेस्तरां iftar के समय जगह से भर जाते हैं। रमज़ान के दौरान कुछ परिवार रोज़ा खोलने के लिए खास रेस्तरां में आरक्षण कराते हैं। हम आपको इसे रमज़ान के दौरान आजमाने की ज़ोरदार सलाह देते हैं। रमज़ान के दौरान इस्तांबुल की मस्जिदें अधिक भीड़भाड़ वाली हो सकती हैं। रमज़ान में मस्जिदों का दौरा आपको एक सांस्कृतिक अनुभव देगा।
तुर्की में रमज़ान के आख़िरी 3 दिनों को “Seker Bayrami” कहा जाता है, जिसका अर्थ है मीठाइयों का त्योहार। इन दिनों टैक्सी मिलना मुश्किल होगा, और परिवहन सामान्य से ज़्यादा व्यस्त हो सकता है। मीठाइयों के त्योहार पर लोग अपने रिश्तेदारों से मिलते हैं और एक-दूसरे के साथ जश्न मनाते हैं।