Најдобрите традиционални ресторани
Разновидната географија и богатото културно наследство на Турција ја обликуваа кулинарната сцена која значително се разликува од регион до регион. Од смелите, зачинети вкусови на југоистокот до јадењата базирани на маслиново масло на Егејот, и од срдечните специјалитети на Средна Анатолија до рибните традиции на Црноморската обала, секој регион ја одразува својата уникатна клима, историја и начин на живот.
Векови на миграции, трговија и културна размена уште повеќе го збогатија ова гастрономско богатство. Како град што ги поврзува континентите и цивилизациите, Истанбул стои на крстопатот на овие кулинарни традиции.
Со овој пристап, составивме избор на издвоени ресторани кои верно ги претставуваат најпознатите јадења од различните региони на Турција, нудејќи автентично и префинето традиционално доживување при јадењето.
Haci Abdullah Restaurant
Ова е приказната за авантура од 1888 година. Замислете ресторан чија дозвола за работење ја издал самиот султан Abdulhamit II. Бизнисите се пренесувале од татко на син и со години функционирале, а целиот тим секогаш бил многу вреден. Haci Abdullah Restaurant е токму таков. Значи, ако барате вкусен турски ресторан во срцето на градот кој никогаш нема да ве разочара, ова е местото.
Tarihi Karadeniz Doner Besiktas
Asim Usta го отвора локалот во 10:30 наутро. Тука се служи највкусниот донер во градот. Ако закасните, нема да можете да го доживеете ова. Веројатно нема секогаш да најдете празно место, но овој малиот локал ќе ви пружи најдобро искуство со донер кебап поради неговото сечење во облик на лист.
Durumzade
Десет квадратни метри простор, енергични тројца или пет вработени, малку јаглен, роштиљ и кебап — само неколку зборови кои го опишуваат Durumzade. Се наоѓа во неочекуван агол на оживените улици на Beyoglu. Ова е еден од омилените кебап ресторани на RIP Antony Bourdain. Една работа што го прави ова место уникатно е крцкавата "лавaш" што се користи за витканите (durum) кебапи.
Yirmibir Kebap
Што се однесува до готовите кебапи, да зборуваме малку за "Ocakbasi." Тоа е систем на роштиљ каде што можете да си порачате каква било шаќица и ќе ја добиете пред вашите очи. Свежо испечени кебапи на жар, домати и пиперки можете да ги вкусите во YirmiBir Kebap.
Sultanahmet Koftecisi
Sultanahmet Koftecisi е едно од најпознатите места на историскиот полуостров за локалното население. Тоа е како центар за вкусни ќофтиња кои можете да ги земете со цел леб или како услуга. Не е лесно да се резервира место. Ако одите особено за време на викендите и напладне, подгответе се да почекате во ред со барем десетина луѓе пред вратата. Тоа покажува колку им се допаѓа на локалците.
Sabirtasi Restaurant
Додека пешачите по Истиклал авенијата, наоѓате штанд близу плоштадот Galatasaray. Mustafa Bey ќе продава полнети ќофтиња на тој штанд. Голем успех е што го продолжуваат овој бизнис од татко на син, без да го менуваат, и до ден-денешен. Ресторанот до кој ќе пристигнете откако ќе се искачите пет ката во зградата каде го гледате штандот, ве тера да се почувствувате како дома.
Sahin Lokantasi
Што го нарекуваме "ресторан"? Тука се среќаваме со автентичен турски локал. Ја избирате храната зад стаклото, а готвачите ја сервираат. Потоа, со храната на подносот, одите до било кој стол што ќе го изберете. Ова треба да е место каде секој стол делува како да е во домашна атмосфера. Јадењата? Изгледаат подготвени како да дошла голема фамилија во посета.
Sehzade Cag Kebapcisi
Прво, да разјасниме што е Cag Kebab? Cag kebab е вид кебап во турската кујна направен традиционално од козјо или јагнешко месо од регионот Tortum во Erzurum. На прв поглед може да звучи како "хоризонтален донер". Но, дури и начинот на сервирање е различен. Кебапите во облик на лист на шаќици ќе бидат вистинско доживување за вас.
Ciya Restaurant
Ова е омилено место на азискиот континент. Тој е едно од омилените места во целата земја. Или едно од оние места што ги ценат во Chef's Table. Ciya Restaurant е чудотворна иницијатива на Musa Dagdeviren. Свет на турска гастрономија каде можете да најдете сè од домашно зготвена храна до мезеа, од кебапи до беспрекорни шербети. Кога ќе го посетите градот, не заминувајте без да застанете тука.
Agora Meyhanesi
Турската мејхане е приказна во која одат пријатели или вљубени; не е само дестинација. Резервирате и се подготвувате да седите со часови. Со часови! Можете да зборувате за фудбал, за љубов или политика, но најважно е да не се напиете, бидејќи разговорот треба да трае до последниот момент. Agora meyhane е местото што ова го зачувува на најносталгичен начин од минатото до денес. По посетата на шарените улички на Balat, заземете го вашето место при зајдисонце и уживајте во вашето "raki."
Hayvore
Ова е најавтентичната кујна на Црното Море во градот, буквално. Блитва, пченичен леб и пилаф со шпроти се меѓу обавезните вкусови за пробање. Покрај пријатноста и брзината на услугата, не е лесно да се најде толку свежа црноморска кујна во градот. Во споредба со својата популарност, дури и кога времето е добро, може да не е лесно да се најде место, дури ни внатре. Но ние велиме почекајте малку за да најдете место. Ќе вреди за оние што сакаат да ја пробаат кујната на Црното Море.
Завршна мисла
Ако стигнавте до тука, се надеваме дека ги запишавте нашите препораки. Се надеваме дека ќе ги следите нашите совети и ќе ги доживеете. Најважно, не заборавајте да ги прашате келнерите за производите кои ќе ви ги препорачаат на овие места.