Nejlepší veganské & vegetariánské restaurace v Istanbulu
Dynamický a rychlý životní styl v Istanbulu vedl mnoho obyvatel k hledání vědomějších a vyváženějších stravovacích možností. Ačkoliv tradiční stravovací návyky byly dlouho zaměřeny na produkty živočišného původu, v posledních letech je patrný posun směrem k rostlinné a udržitelné výživě.
S ohledem na to jsme pro vás sestavili výběr restaurací, které neosloví pouze vegany a vegetariány, ale také ty, kteří preferují jídla založená na obilovinách, luštěninách a čerstvé zelenině. Doporučujeme upozornit restauraci na vaše stravovací preference předem, aby kuchyně mohla být připravena a zajistit vám co nejlepší zážitek z jídla.
Nyní jsme vypsali restaurace, které budou alternativou nejen pro vegany & vegetariány, ale i pro ty, kteří preferují konzumaci zemědělských plodin. Navíc doporučujeme, abyste před návštěvou restaurace upřesnili své stravovací návyky. Tím dáte restauraci šanci se na vás připravit.
Healin – Nisantasi
Healin se nachází v jednom z nejrušnějších rohů oblasti Nisantasi. Upoutá pozornost jak svou polohou, tak servisem. Nemusíme ani zmiňovat lákadlo a úspěch jeho kuchyně. V těch nejpříjemnějších chvílích tu možná nenajdete volné místo, kam se po práci hrnou dámy z Nisantasi. Říkáme počkejte chvíli — stojí to za to.
Dogaya Donus Bistro – Nisantasi
Znovu jsme v Nisantasi. Tentokrát ale v velmi přátelském místě s pokrmy, které chutnají jako doma uvařené jídlo. Za sklem si vybíráte čerstvé, chutné jídlo. Platíte při objednávce a můžete si ho buď odnést ke stolu, nebo požádat o naservírování. Tak si nejen vychutnáte vynikající jídlo, ale i nabídku vín a piv.
Gozde Sarkuteri (Charcuterie) – Kadikoy
V posledních 5–10 letech většina uzenářství v Istanbulu přidala stoly a židle. Mezi krásnými delikatesami jsme pro tento seznam vybrali Gozde Delicatessen v Kadiköy. Chcete-li objednat jako místní, jdete na místo s předkrmy a řeknete u pultu, že chcete obsluhu. Poté vám mohou předkrmy namíchat na talíř a objednat čaj. Zamilujete si to.
Helvetia – Beyoglu
Restaurace Helvetia je rohová kavárna bez nápisu. Kvůli malé velikosti prostoru si sednete, kam najdete místo, což nám Turkmům přijde velmi příjemné. Je to docela přátelské a pohodové místo. Zejména vyniká kuchyní, která nám připomíná jídla našich maminek.
Bi' Nevi - Etiler
Jsme v Bi Nevi, které známe z Karaköy. Je to speciální restaurace, která nabízí možnosti pro ty, kteří dodržují bezlepkovou, paleo nebo syrovou stravu. Je to vstřícné místo s důrazem na rostlinnou výživu. Od roku 2014, nejprve v Karaköy a nyní v Etiler, toto místo nenechává osamocené ty, kteří hledají veganskou či vegetariánskou kuchyni.
Plus Kitchen – Kanyon Mall
Vítejte v Plus Kitchen, řetězci restaurací umístěných v několika nákupních centrech, zejména v Kanyon Mall. Je to jedno z oblíbených míst zaměstnanců kancelářských budov, kteří si v poledne dávají obědovou pauzu. Rozmanitost veganských a vegetariánských jídel v kuchyni restaurace vás ohromí. Můžete si vzít jídlo s sebou, nebo si sednout a najíst se na místě. Nezapomeňte si před odchodem vzít kávu.
Dubb Indian – Sultanahmet
Dubb je zavedená indická restaurace oblíbená Turky, kteří hledají alternativní kuchyni. Koření indické kuchyně naplní ulice Istanbulu a čeká na vás. Dubb, který se nachází v úzkých, příjemných a barevných uličkách Sultanahmetu, je ideální pro lidi, kteří chtějí jíst vegansky a vegetariánsky.
Meyhane culture & mezes
Turecká taverna je kultura, o které by se dalo vyprávět hodiny. "Meyhane" je místo setkání po práci, kde trávíte hodiny u stolu. Povídají si o lásce, politice a posledním fotbalovém zápase, popíjejí své nápoje. Ale co je nejdůležitější — kamkoli v městě půjdete, v každé taverně vždy najdete jídlo vhodné pro veganskou, vegetariánskou nebo pescetariánskou stravu. Také nejčerstvější. I když si dáte jen dva sousta "meze", nezapomeňte poznat kulturu "meyhane". A nezapomeňte si přečíst náš článek o "Mezes".
Udělěte místo na dezert!
Možná jsme veganské a vegetariánské kategorii nevěnovali dlouhý prostor, ale obrovským vegetariánsky přátelským dezertem je baklava. Stane se jedním z vašich oblíbených dezertů s možnostmi pistácií, vlašských ořechů nebo lískových ořechů. Ale samozřejmě, naše nejlepší doporučení pro vegany jsou během sezóny dýňové a kdoulové dezerty.