Michelin Star je nejprestižnější světový systém hodnocení restaurací a uděluje hvězdy luxusním restauracím. Michelin Guide každoročně oznamuje hvězdy; restaurace jsou hodnoceny na základě faktorů, jako je harmonie chutí, kvalita použitých surovin, mistrovství kuchařských technik, odraz charakteru šéfkuchaře v restauraci a konzistentní úspěch v nabídce menu.
-
One Michelin Star udělována restauracím, které používají velmi kvalitní suroviny a kde je jídlo připravováno na vysoké úrovni a s konzistentní kvalitou.
-
Two Michelin Stars udělována podle charakteru a talentu šéfkuchaře restaurace.
-
Three Michelin Stars udělována restauracím vedeným šéfkuchaři, kteří proměňují jídlo v umění.
Tento rok je celkem 111 doporučených restaurací, z toho 77 v Istanbulu, 15 v Izmiru a 19 v Bodrumu. Je to poprvé, že Izmir a Bodrum obdržely ocenění od Michelin. Restauracím Araka, Mikla, Neolokal a Nicole byla každé udělena 1 Michelin Star, zatímco restaurace TURK Fatih Tutak si v Michelin Guide 2023 udržela své 2 Michelin Stars.
The Michelin Guide doporučuje celkem 11 One MICHELIN Star restaurací, z toho 6 se nachází v Istanbulu, 3 v Izmiru a 2 v Bodrumu. Pro ty, kteří hledají kvalitní stravování za dostupnější ceny, je zde 26 restaurací s označením Bib Gourmand, rozdělených na 18 v Istanbulu, 6 v Izmiru a 2 v Bodrumu. Pokud jste otevření rozmanitým kulinářským zážitkům, průvodce uvádí 73 vybraných restaurací, zahrnujících 52 v Istanbulu, 6 v Izmiru a 15 v Bodrumu. Navíc Michelin Guide uznává 5 MICHELIN Green Star restaurací, z nichž 2 se nacházejí v Istanbulu a 3 v Izmiru. Tato Green Star zařízení jsou oceňována za svůj závazek k udržitelným a ekologicky šetrným postupům.
Restaurace oceněné Michelin v Istanbulu
TURK Fatih Tutak – 2 Michelin-starred
For reservation: https://guest.rezervem.com.tr/Turk-Fatih-Tutak
Website: https://turkft.com/
Address: Cumhuriyet, Cumhuriyet, Silahsor Cad, Yeniyol Sk. No:2, 34440 Sisli/Istanbul
How to get TURK Fatih Tutak Restaurant
Z Taksimu do restaurace Turk Fatih Tutak: Jeďte metrem M1 ze Taksim Square na stanici Osmanbey a poté jděte asi 15 minut pěšky.
Z Sultanahmetu do restaurace Turk Fatih Tutak: Jeďte tramvají T1 na zastávku Laleli University, přestupte na metro M1 ve stanici Vezneciler na stanici Osmanbey a poté jděte asi 15 minut pěšky.
Otevírací doba: Úterý, středa, čtvrtek, pátek a sobota otevřeno mezi 18:30 a 23:30. V neděli a pondělí zavřeno.
Restaurace s One Michelin Star
-
Araka (Istanbul)
-
Arkestra N (Istanbul)
-
Mikla (Istanbul)
-
Neolokal (Istanbul)
-
Nicole (Istanbul)
-
Sankai by Nagaya (Istanbul)
-
OD Urla (Izmir)
-
Teruar Urla (Izmir)
-
Vino Locale (Izmir)
-
Kitchen (Izmir)
-
Macakizi (Bodrum)
Michelin Green Star
-
Neolokal (Istanbul)
-
Circle by Vertical (Istanbul)
-
Od Urla (Izmir)
-
Vino Lcoale (Izmir)
-
Hic Lokanta (Izmir)
Restaurace oceněné Bib Gourmand podle Michelin Guide v Istanbulu
-
Aida - vino e cucina (Istanbul)
-
Aheste (Istanbul)
-
Alaf (istanbul)
-
Aman da Bravo (Istanbul)
-
Calipso Fish (Istanbul)
-
Circle by Vertical (Istanbul)
-
Cuma (Istanbul)
-
Efendy (Istanbul)
-
Fauna (Istanbul)
-
Foxy Nisantasi (Istanbul)
-
Giritli (Istanbul)
-
Inari Omakase Kurucesme (Istanbul)
-
Karakoy Lokantasi (Istanbul)
-
Pandeli (Istanbul)
-
SADE Bes Denizler Mutfagi (Istanbul)
-
Tavaci Recep Usta Bostanci (Istanbul)
-
The Red Balloon (Istanbul)
-
Tershane (Istanbul)
-
Adil Muftuoglu (Izmir)
-
Aysa Bosnak Borekcisi (Izmir)
-
Begendik Abi (Izmir)
-
Hic Lokanta (Izmir)
-
LA Mahzen (Izmir)
-
Tavaci Recep Usta (Izmir)
-
Iki Sandal (Bodrum)
-
Otantik Ocakbasi (Bodrum)
38 doporučených restaurací Michelin Guide v Istanbulu
Istanbul
1924 Istanbul - Aila - Akira Back istanbul - AQUA- AsEKA – Atolye - Avlu Restaurant - AZUR - Balikci Kahraman- Banyan – Beyti - Borsa Restaurant - cok cok Thai – Deraliye - Eleos Beyoglu - Eleos Yesilkoy - Gallada – Glens - Hakkasan istanbul – itsumi – Khorasani - Kiss the frog – Kiyi - Kubbeli Lounge - Lokanta 1741 - Lokanta Feriye - Lokanta Gokturk – Matbah – Murver - Nobu Istanbul - OCAK – Octo - Park Fora – ROKA – Ruby - Rumelihisari Iskele – Saku – sans - Seraf Mahmutbey - Seraf Vadi - Sofyali 9 – Spago - St. Regis Brasserie - Sunset Grill & Bar – Tatbak - The GALLiARD Vadistanbul – Topaz - Tugra Restaurant - Vogue Restaurant - Yeni Lokanta - Zuma Istanbul
Izmir
Amavi - Isabey Bagevi - Kasap Fuat - Levan - Ristorante Pizzeria Venedik - SOTA ALAcATI
Bodrum
Bagarasi – Derekoy - Lokantasi Ent Restaurant - Hakkasan Bodrum - Isola Manzara - Kismet Lokantasi - Kurul Bitez - Loft Elia Malva - Orfoz Restaurant - Orkide Balik - Sait Sia Eli - Tuti - Zuma Bodrum
Michelin Guide je reprezentativní průvodce, který nás informuje o opravdu dobrých restauracích. V Istanbulu, velkém městě s bohatou kulinářskou nabídkou, některé restaurace získávají speciální Michelin hvězdy. Díky tomuto blogu Istanbul E-pass pomáhá lidem snadno najít tyto skvělé restaurace v Michelin Guide. Pokud tedy chcete jíst v nejlepších podnicích v Istanbulu, Michelin Guide a E-pass jsou jako vaši gurmánští přátelé, kteří vám ukážou, kam zajít a jaké jsou nejlepší atrakce v Istanbulu.