Los mejores restaurantes veganos & vegetarianos en Estambul
La dinámica y acelerada vida de Estambul ha llevado a muchos residentes a buscar opciones alimentarias más conscientes y equilibradas. Aunque las prácticas culinarias tradicionales se han centrado durante mucho tiempo en productos de origen animal, en los últimos años se ha observado un cambio hacia una alimentación basada en plantas y más sostenible.
Con esto en mente, hemos seleccionado una serie de restaurantes que atienden no solo a comensales veganos y vegetarianos, sino también a quienes prefieren comidas centradas en cereales, legumbres y productos frescos. Recomendamos informar al restaurante sobre tus preferencias dietéticas con antelación, para que la cocina pueda prepararse y ofrecerte la mejor experiencia posible.
Ahora, hemos listado restaurantes que serán una alternativa no solo para personas veganas & vegetarianas sino también para quienes prefieren consumir productos agrícolas. Además, te recomendamos que especifiques tu dieta antes de ir al restaurante. Así podrás dar al restaurante la oportunidad de prepararse para ti.
Healin – Nisantasi
La ubicación de Healin está en una de las esquinas más concurridas de la zona de Nisantasi. Llama la atención tanto por su localización como por su servicio. Ni siquiera hace falta mencionar el atractivo y el éxito de su cocina. En los momentos de mayor afluencia, puede que no encuentres mesa en este lugar al que acuden las mujeres de Nisantasi después del trabajo. Te decimos que esperes un poco; merecerá la pena.
Dogaya Donus Bistro – Nisantasi
Estamos de nuevo en Nisantasi. Pero esta vez, en un lugar muy acogedor con platos que saben a comida casera. Elige la comida fresca y deliciosa que está detrás del cristal. Pagas al pedir, y puedes llevártela a tu mesa o pedir que te la sirvan. Así disfrutarás no solo de la excelente comida sino también de la carta de vinos y cervezas.
Gozde Sarkuteri (Charcuterie) – Kadikoy
Con la demanda de los últimos 5-10 años, la mayoría de las charcuterías en Estambul han incorporado mesas y sillas. Entre las hermosas delicatessen, elegimos Gozde Delicatessen en Kadikoy para esta lista. Para pedir como un local, vas al puesto de aperitivos y le dices al mostrador que quieres servicio. Entonces te pueden mezclar los aperitivos en el plato y pedir tu té. Te encantará.
Helvetia – Beyoglu
El restaurante Helvetia es una cafetería de esquina sin rótulo. Debido al reducido tamaño del local, te sientas donde encuentres sitio, algo que a nosotros los turcos nos resulta muy agradable. Es un lugar bastante acogedor y relajado. Destaca especialmente por su cocina que recuerda a las comidas de nuestras madres.
Bi' Nevi - Etiler
Estamos en Bi' Nevi, que recordamos de Karakoy. Es un restaurante especial que ofrece opciones para quienes siguen dietas sin gluten, paleo o crudas. Es un local amable con énfasis en la alimentación basada en plantas. Desde 2014, primero en Karakoy y ahora en Etiler, este lugar no abandona a quienes buscan cocina vegana o vegetariana.
Plus Kitchen – Kanyon Mall
Bienvenido a Plus Kitchen, una cadena de restaurantes ubicada en varios centros comerciales, especialmente en Kanyon Mall. Es uno de los sitios favoritos de los empleados de oficinas que toman su pausa para el almuerzo al mediodía. La variedad de platos veganos y vegetarianos en la cocina del restaurante sorprende. Puedes pedir para llevar o sentarte y comer allí. No olvides llevar tu café antes de irte.
Dubb Indian – Sultanahmet
Dubb es un restaurante de cocina india consolidado y preferido por turcos que buscan una gastronomía alternativa. Las especias de la cocina india llenan las calles de Estambul y te esperan. Situado en las calles angostas, agradables y coloridas de Sultanahmet, Dubb es ideal para quienes desean comer vegano y vegetariano.
Meyhane culture & mezes
La taberna turca es una cultura de la que uno podría hablar durante horas. La "meyhane" es un punto de encuentro después del trabajo, donde pasas las horas en la mesa. Hablan del amor, de política y del último partido de fútbol mientras saborean sus bebidas. Pero, lo más importante, dondequiera que vayas en la ciudad, siempre encontrarás platos aptos para una dieta vegana, vegetariana o pescetariana en cada taberna. Además, siempre serán de la máxima frescura. Incluso si solo vas a comer dos bocados de "meze", no dejes de conocer la cultura de la "meyhane". Y no olvides leer nuestro artículo sobre los "Mezes".
¡Haz espacio para el postre!
Tal vez no hayamos dedicado mucho espacio a la categoría vegana y vegetariana, pero el gran postre compatible con vegetarianos es el baklava. Será uno de tus postres favoritos con opciones de pistacho, nuez o avellana. Pero, por supuesto, nuestra mejor recomendación para veganos son los postres de calabaza y membrillo en su temporada.