Michelin-tähti on maailman arvostetuin ravintoloiden luokitusjärjestelmä, joka myöntää tähtiä ylellisille ravintoloille. Michelin Guide julkistaa tähdet joka vuosi; ravintolat saavat ne muun muassa makuyhdistelmien harmonian, käytettyjen raaka-aineiden laadun, ruoanlaittotekniikoiden hallinnan, kokin persoonan heijastumisen ravintolassa ja menun johdonmukaisen onnistumisen perusteella.
-
Yksi Michelin-tähti myönnetään ravintoloille, jotka käyttävät erittäin hyviä raaka-aineita ja joissa ruokaa valmistetaan korkealla tasolla ja johdonmukaisesti.
-
Kaksi Michelin-tähteä myönnetään ravintolan kokin luonteen ja lahjakkuuden perusteella.
-
Kolme Michelin-tähteä myönnetään ravintoloille, joita johtavat kokit, jotka muuttavat ruoan taiteeksi.
Tänä vuonna on yhteensä 111 suositeltua ravintolaa: 77 Istanbulissa, 15 Izmirissä ja 19 Bodrumissa. Tämä on ensimmäinen kerta, kun Izmir ja Bodrum ovat saaneet Michelin-tunnustuksen. Araka, Mikla, Neolokal ja Nicole saivat kukin yhden Michelin-tähden, kun taas TURK Fatih Tutakin ravintola säilytti kaksi Michelin-tähteään Michelin Guide 2023:ssa.
Michelin Guide suosittelee yhteensä 11 yhden MICHELIN-tähden ravintolaa: 6 Istanbulissa, 3 Izmirissä ja 2 Bodrumissa. Laadukkaasta ruoasta edullisempaan hintaan hakeville on 26 Bib Gourmand -ravintolaa: 18 Istanbulissa, 6 Izmirissä ja 2 Bodrumissa. Jos olet avoin monipuolisille makuelämyksille, opas listaa 73 valittua ravintolaa: 52 Istanbulissa, 6 Izmirissä ja 15 Bodrumissa. Lisäksi Michelin Guide tunnustaa 5 MICHELIN Green Star -ravintolaa, joista 2 sijaitsee Istanbulissa ja 3 Izmirissä. Nämä Green Star -paikat tunnustetaan sitoutumisestaan kestäviin ja ympäristötietoisiin toimintatapoihin.
Michelin-palkitut ravintolat Istanbulissa
TURK Fatih Tutak – 2 Michelin-tähteä
Varausta varten: https://guest.rezervem.com.tr/Turk-Fatih-Tutak
Verkkosivut: https://turkft.com/
Osoite: Cumhuriyet, Cumhuriyet, Silahsor Cad, Yeniyol Sk. No:2, 34440 Sisli/Istanbul
Kuinka päästä TURK Fatih Tutak -ravintolaan
Taksimilta Turk Fatih Tutak -ravintolaan: Ota M1-metro Taksim-aukiolta Osmanbeyn asemalle ja kävele noin 15 minuuttia
Sultanahmetista Turk Fatih Tutak -ravintolaan: Ota T1-ratikka Laleli University -asemalle, vaihda M1-metroon Vezneciler-asemalta Osmanbeyn asemalle ja kävele noin 15 minuuttia.
Aukioloajat: tiistaista lauantaihin avoinna klo 06:30–23:30. Sunnuntaisin ja maanantaisin suljettu.
Yhden Michelin-tähden ravintolat
-
Araka (Istanbul)
-
Arkestra N (Istanbul)
-
Mikla (Istanbul)
-
Neolokal (Istanbul)
-
Nicole (Istanbul)
-
Sankai by Nagaya (Istanbul)
-
OD Urla (Izmir)
-
Teruar Urla (Izmir)
-
Vino Locale (Izmir)
-
Kitchen (Izmir)
-
Macakizi (Bodrum)
MICHELIN Green Star
-
Neolokal (Istanbul)
-
Circle by Vertical (Istanbul)
-
Od Urla (Izmir)
-
Vino Lcoale (Izmir)
-
Hic Lokanta (Izmir)
Michelin Guiden Bib Gourmand -palkitut ravintolat Istanbulissa
-
Aida - vino e cucina (Istanbul)
-
Aheste (Istanbul)
-
Alaf (istanbul)
-
Aman da Bravo (Istanbul)
-
Calipso Fish (Istanbul)
-
Circle by Vertical (Istanbul)
-
Cuma (Istanbul)
-
Efendy (Istanbul)
-
Fauna (Istanbul)
-
Foxy Nisantasi (Istanbul)
-
Giritli (Istanbul)
-
Inari Omakase Kurucesme (Istanbul)
-
Karakoy Lokantasi (Istanbul)
-
Pandeli (Istanbul)
-
SADE Bes Denizler Mutfagi (Istanbul)
-
Tavaci Recep Usta Bostanci (Istanbul)
-
The Red Balloon (Istanbul)
-
Tershane (Istanbul)
-
Adil Muftuoglu (Izmir)
-
Aysa Bosnak Borekcisi (Izmir)
-
Begendik Abi (Izmir)
-
Hic Lokanta (Izmir)
-
LA Mahzen (Izmir)
-
Tavaci Recep Usta (Izmir)
-
Iki Sandal (Bodrum)
-
Otantik Ocakbasi (Bodrum)
38 suositeltua ravintolaa Michelin Guide Istanbulissa
Istanbul
1924 Istanbul - Aila - Akira Back istanbul - AQUA- AsEKA – Atolye - Avlu Restaurant - AZUR - Balikci Kahraman- Banyan – Beyti - Borsa Restaurant - cok cok Thai – Deraliye - Eleos Beyoglu - Eleos Yesilkoy - Gallada – Glens - Hakkasan istanbul – itsumi – Khorasani - Kiss the frog – Kiyi - Kubbeli Lounge - Lokanta 1741 - Lokanta Feriye - Lokanta Gokturk – Matbah – Murver - Nobu Istanbul - OCAK – Octo - Park Fora – ROKA – Ruby - Rumelihisari Iskele – Saku – sans - Seraf Mahmutbey - Seraf Vadi - Sofyali 9 – Spago - St. Regis Brasserie - Sunset Grill & Bar – Tatbak - The GALLiARD Vadistanbul – Topaz - Tugra Restaurant - Vogue Restaurant - Yeni Lokanta - Zuma Istanbul
Izmir
Amavi - Isabey Bagevi - Kasap Fuat - Levan - Ristorante Pizzeria Venedik - SOTA ALAcATI
Bodrum
Bagarasi – Derekoy - Lokantasi Ent Restaurant - Hakkasan Bodrum - Isola Manzara - Kismet Lokantasi - Kurul Bitez - Loft Elia Malva - Orfoz Restaurant - Orkide Balik - Sait Sia Eli - Tuti - Zuma Bodrum
Michelin Guide on tyylikäs opas, joka kertoo todella hyvistä ravintoloista. Istanbulissa, suuressa kaupungissa, jossa on paljon erilaisia ruokakulttuureja, jotkin ravintolat saavat erityisiä Michelin-tähtiä. Tämän blogin kautta Istanbul E-pass auttaa ihmisiä löytämään helposti nämä upeat ravintolat Michelin Guidesta. Joten jos haluat syödä Istanbulin parhaissa paikoissa, Michelin Guide ja E-pass ovat kuin ruokaihmisille hyviä ystäviä, jotka näyttävät, minne mennä ja kaupungin parhaat nähtävyydet.