Parhaat vegaaniset & kasvisravintolat Istanbulissa
Istanbulin dynaaminen ja vauhdikas elämäntyyli on saanut monet asukkaat hakemaan tietoisempia ja tasapainoisempia ruokavalintoja. Vaikka perinteiset ruokailutavat ovat pitkään perustuneet eläinperäisiin tuotteisiin, viime vuosina on tapahtunut selkeä muutos kohti kasvipohjaista ja kestävää ravintoa.
Tätä ajatellen olemme koonneet valikoiman ravintoloita, jotka palvelevat paitsi vegaaneja ja kasvissyöjiä myös niitä, jotka suosivat viljoihin, palkokasveihin ja tuoreisiin vihanneksiin perustuvia aterioita. Suosittelemme ilmoittamaan ravintolalle ruokavaliotoiveesi etukäteen, jotta keittiö voi valmistautua ja tarjota sinulle parhaan mahdollisen ruokailukokemuksen.
Nyt olemme listanneet ravintoloita, jotka ovat vaihtoehto eivät ainoastaan vegaaneille ja kasvissyöjille, vaan myös niille, jotka suosivat viljapainotteista ruokavaliota. Lisäksi suosittelemme, että kerrot ruokavaliosi ennen ravintolaan menoa, jotta voit antaa ravintolalle mahdollisuuden valmistautua sinua varten.
Healin – Nisantasi
Healinin sijainti on yhdessä Nisantasin vilkkaimmista kulmista. Se kiinnittää huomiota sekä sijainnillaan että palvelullaan. Emme edes tarvitse mainita sen keittiön houkutusta ja menestystä. Suosituimpina hetkinä saatat olla ilman paikkaa tässä paikassa, jonne Nisantasin naiset kokoontuvat töiden jälkeen. Sanomme: odota hetki — se kannattaa.
Dogaya Donus Bistro – Nisantasi
Olemme jälleen Nisantasissa. Tällä kertaa olemme erittäin viihtyisässä paikassa, jonka annokset maistuvat kotiruoalta. Valitset tuoreet, herkulliset ruoat lasin takaa. Maksu suoritetaan tilatessa, ja voit joko ottaa annoksesi pöytään tai pyytää sen tarjoiltavaksi. Näin nautit paitsi erinomaisesta ruoasta myös viini- ja olutvalikoimasta.
Gozde Sarkuteri (Charcuterie) – Kadikoy
Viimeisten 5–10 vuoden kysynnän myötä useimpiin sarkuteriakauppoihin Istanbulissa on lisätty pöytiä ja tuoleja. Kauniiden delikatessejen joukosta valitsimme tälle listalle Gozde Delicatessenin Kadiköystä. Tilataksesi kuin paikallinen, menet alkupalapisteelle ja kerrot tiskille, että haluat palvelua. Saat alkupalat sekoitettuna lautaselle ja voit tilata teesi. Tulet pitämään siitä.
Helvetia – Beyoglu
Helvetia on kulmakahvila ilman kylttiä. Pienen tilan vuoksi istut missä paikkaa löydät, mikä meistä turkkilaisista on hyvin miellyttävää. Se on melko ystävällinen ja rento paikka. Erityisesti sen keittiö erottuu, sillä se tuo mieleen äidin tekemät ateriat.
Bi' Nevi - Etiler
Olemme Bi' Nevissä, jonka muistamme Karaköystä. Tämä on erityinen ravintola, joka tarjoaa vaihtoehtoja gluteenitonta, paleo- ja raakaruokavaliota noudattaville. Se on ystävällinen ravintola, joka korostaa kasvipohjaista ruokavaliota. Vuodesta 2014 lähtien, ensin Karaköyssä ja nyt Etilerissä, tämä paikka ei jätä vegaaneja ja kasvissyöjiä yksin.
Plus Kitchen – Kanyon Mall
Tervetuloa Plus Kitcheniin, ravintolaketjuun, joka sijaitsee useissa ostoskeskuksissa, erityisesti Kanyon Mallissa. Se on yksi suosikkipaikoista plaza-työntekijöille, jotka pitävät lounastauon keskipäivällä. Ravintolan keittiön vegaanisten ja kasvisruokien valikoima hämmästyttää. Voit joko ottaa annoksen mukaan tai istua alas ja syödä paikan päällä. Älä unohda napata kahviasi ennen lähtöä.
Dubb Indian – Sultanahmet
Dubb on vakiintunut intialainen ravintola, jota turkkilaiset, vaihtoehtoista ruokaa etsivät, suosivat. Intialaisen keittiön mausteet täyttävät Istanbuliin kadut ja odottavat sinua. Dubb sijaitsee Sultanahmetin kapeilla, miellyttävillä ja värikkäillä kaduilla, ja se on ihanteellinen paikka vegaaneille ja kasvissyöjille.
Meyhane culture & mezes
Turkkilainen meyhane on kulttuuri, josta voisi kertoa tuntikausia. "Meyhane" on työpäivän jälkeinen kohtaamispaikka, jossa vietät tuntisi pöydän ääressä. Siellä puhutaan rakkaudesta, politiikasta ja viimeisestä jalkapallo-ottelusta siemaillen juomiaan. Mutta mikä tärkeintä, missä päin kaupunkia tahansa oletkin, löydät aina jokaisesta meyhanesta ruokaa, joka sopii vegaaneille, kasvissyöjille tai pescetaarisille — ja yleensä erittäin tuoretta. Vaikka söisit vain kaksi suupalaa "mezeä", älä unohda tutustua meyhane-kulttuuriin. Ja muista lukea artikkelimme "Mezeistä".
Varaa tilaa jälkiruoalle!
Emme ehkä ole antaneet pitkää tilaa vegaaniselle ja kasvisruokavaliolle, mutta jättimäinen kasvisystävällinen jälkiruoka on baklava. Se tulee olemaan yksi suosikkijälkiruoistasi pistaasi-, saksanpähkinä- tai hasselpähkinävaihtoehdoilla. Mutta tietysti paras suosituksemme vegaaneille ovat kurpitsa- ja kvittenijälkiruoat niiden sesongin aikaan.