Najbolji veganski & vegetarijanski restorani u Istanbulu
Dinamičan i ubrzan stil života u Istanbulu natjerao je mnoge stanovnike da traže svjesnije i uravnoteženije prehrambene izbore. Iako su se tradicionalne prehrambene navike dugo temeljile na proizvodima životinjskog podrijetla, u posljednjih nekoliko godina primjetan je pomak prema biljnoj i održivoj prehrani.
Imajući to na umu, sastavili smo izbor restorana koji zadovoljavaju ne samo veganske i vegetarijanske goste, nego i one koji preferiraju obroke temeljene na žitaricama, mahunarkama i svježem povrću. Preporučujemo da restoranu unaprijed javite svoje prehrambene preferencije kako bi kuhinja mogla pripremiti obroke i pružiti vam najbolje moguće iskustvo objedovanja.
Sada smo naveli restorane koji će biti alternativa ne samo veganima & vegetarianima, već i onima koji radije konzumiraju žitarice. Također preporučujemo da prije dolaska u restoran naznačite svoj način prehrane. Tako ćete restoranu dati priliku da se pripremi za vas.
Healin – Nisantasi
Healin se nalazi u jednom od najprometnijih kutova regije Nisantasi. Privlači pažnju i lokacijom i uslugom. Ne treba ni spominjati privlačnost i uspjeh njegove kuhinje. U najugodnijem trenutku možda nećete naći mjesto u ovom prostoru kamo dame iz Nisantasia hrle nakon posla. Kažemo pričekajte malo, i bit će vrijedno čekanja.
Dogaya Donus Bistro – Nisantasi
Ponovno smo u Nisantasi. No ovaj put nalazimo se u vrlo ugodnom mjestu s jelima koja okusom podsjećaju na domaću kuhinju. Iza stakla birate svježu, ukusnu hranu. Plaćate pri narudžbi, a možete je odnijeti do svog stola ili zatražiti da vam je posluže. Tako ćete uživati ne samo u izvrsnoj hrani nego i u ponudi vina i piva.
Gozde Sarkuteri (delikatesa) – Kadikoy
Zbog potražnje u posljednjih 5–10 godina, većina šarkuterija u Istanbulu dobila je stolove i stolice. Među lijepim delikatesama na ovoj listi odabrali smo Gozde Delicatessen u Kadikoyu. Da naručite kao lokalci, pristupite odjelu s predjelima i recite na šanku da želite uslugu. Zatim vam mogu pomiješati predjela na tanjuru i donijeti čaj. Svidjet će vam se.
Helvetia – Beyoglu
Restoran Helvetia je kutni kafić bez natpisa. Zbog male veličine prostora sjedite gdje nađete mjesto, što mi Turci smatramo vrlo ugodnim. To je prilično prijateljsko i opušteno mjesto. Posebno se ističe kuhinjom koja nas podsjeća na majčine obroke.
Bi' Nevi - Etiler
Nalazimo se u Bi' Nevi, kojeg pamtimo iz Karakoya. To je poseban restoran koji nudi opcije za one koji slijede bezglutensku, paleo ili sirovu prehranu. To je ugodan restoran s naglaskom na biljnu prehranu. Od 2014., najprije u Karakoyu, a sada u Etileru, ovo mjesto ne ostavlja one koji traže vegansku i vegetarijansku kuhinju na cjedilu.
Plus Kitchen – Kanyon Mall
Dobrodošli u Plus Kitchen, lanac restorana smješten u nekoliko trgovačkih centara, osobito u Kanyon Mallu. To je jedno od omiljenih mjesta zaposlenika u poslovnim zgradama koji pauziraju za ručak u podne. Raznolikost veganskih i vegetarijanskih jela u kuhinji restorana oduševljava. Možete uzeti za van ili sjesti i jesti. Ne zaboravite uzeti kavu prije odlaska.
Dubb Indian – Sultanahmet
Dubb je etablirani restoran indijske kuhinje kojeg biraju Turci u potrazi za alternativnom gastronomijom. Začini indijske kuhinje ispunjavaju ulice Istanbula i čekaju vas. Smješten u uskim, ugodnim i šarenim ulicama Sultanahmeta, Dubb je idealan za ljude koji žele jesti veganski i vegetarijanski.
Meyhane kultura & meze
Turska meyhane je kultura o kojoj se može pričati satima. "Meyhane" je mjesto susreta nakon posla, gdje provodite sate za stolom. Razgovaraju o ljubavi, politici i posljednjoj nogometnoj utakmici dok srču pića. No najvažnije, gdje god krenuli u gradu, u svakoj meyhani uvijek ćete pronaći hranu prikladnu za vegansku, vegetarijansku ili pesketarijansku prehranu. I to najsvježiju. Čak i ako ćete pojesti samo dva zalogaja "meze", ne zaboravite upoznati kulturu "meyhane". I ne zaboravite pročitati naš članak o "mezeima".
Ostavite mjesta za desert!
Možda nismo posvetili mnogo prostora veganskoj i vegetarijanskoj kategoriji, ali veliki prijatelj vegetarijanaca među slasticama je baklava. Bit će jedna od vaših omiljenih slastica s izborom pistacije, oraha ili lješnjaka. Ali, naravno, naša najbolja preporuka za vegane su slastice od bundeve i dunje tijekom sezone.