Bescht vegan & vegetarësch Restauranten an Istanbul
Istanbul säi dynamesche an héichtempo Liewensstil huet vill Awunner dozou gefouert, méi bewosst a balancéierter Ernärungswalen ze sichen. Och wann d’traditionell Iessgewunnechten laang ëm tieresch Produkter zentéiert waren, huet et an de leschte Jore eng bemierkbar Verlagerung an d’Richtung vu pflanzlecher a nohalteger Ernärung ginn.
Mat dësem am Kapp hu mir eng Auswiel u Restauranten zesummegestallt, déi net nëmmen Veganer an Vegetarier zerwéieren, mee och déi, déi Iessen op Basis vun Getreide, Hülsenfrüchten an frëschem Uebst a Geméis preferéieren. Mir recommandéieren dem Restaurant am Viraus Är Ernärungspräferenzen matzedeelen, sou datt d’Kichen sech entspriechend virbereede kann a Iech déi beschtméiglech Iess-Erfarung ubidde kann.
Elo hu mir Restauranten opgelëscht, déi net nëmmen eng Alternativ fir vegan a vegetarësch Leit sinn, mee och fir déi, déi éischter Getreide a Hülsenfrüchte konsuméieren. Zousätzlech recommandéiere mir, Äre Diätwënsch virum Restaurantbesuch unzeginn. Sou kënnt Dir dem Restaurant d’Chance ginn, fir Iech virzebereeden.
Healin – Nisantasi
Healin läit an een vun de beschäftegste Eckeeche vum Nisantasi-Gebitt. Et zitt Opmierksamkeet souwuel duerch seng Lag wéi och duerch säin Service un. Mir mussen net emol d’Verféierung an den Erfolleg vu senger Kichen ernimmen. An de wënschenswäerter Momenter fannt Dir heiansdo keen Plaz an dëser Plaz, wou Nisantasi-Dammen no der Aarbecht zesummekommen. Mir soen: gewaart e bësse — et wäert sech auszuelen.
Dogaya Donus Bistro – Nisantasi
Mir sinn erëm zu Nisantasi. Awer dëst Kéier sinn mir an enger ganz häerzlecher Plaz mat Plat’en, déi no Hauskuch schmaachen. Dir wielt déi frësch a lecker Iesse hannert dem Glas. Dir bezilt beim Bestellen, a kënnt et entweder op Äre Plaz huelen oder d’Servéiere verlaangen. Sou genéisst Dir net nëmmen dat exzellent Iessen, mä och d’Wäin- a Béierauswiel.
Gozde Sarkuteri (Charcuterie) – Kadikoy
An de leschte 5–10 Joer hunn déi meescht Charcuterie-Geschäfter an Istanbul Dëscher a Stécker dobäi krut. ënner de schéine Delikatessen hu mir fir dës Lëscht Gozde Delicatessen zu Kadikoy ausgewielt. Fir wéi en Lokal ze bestellen, geet Dir op déi Plaz mat de Vorspeisen a sot um Disch, datt Dir servéiert wëllt ginn. Dann kënnt Dir Är Vorspeisen op engem Teller vermësche loossen an äre Téi bestellen. Dir wäert et gär hunn.
Helvetia – Beyoglu
Helvetia ass e Eckcafé ouni Zeechen. Wéinst der klenge Gréisst vum Lokal sëtzt een do wou een en Plaz fënnt, eppes dat mir als Türken ganz agreabel fannen. Et ass eng ganz frëndlech an entspaant Plaz. Et stécht besonnesch eraus mat senger Kichen, déi eis un d’Iessen vun eiser Mamm erënnert.
Bi' Nevi - Etiler
Mir si beim Bi' Nevi, dat mir nach aus Karaköy kennen. Dat ass e spezielle Restaurant, deen Optiounen fir Leit ubitt, déi eng glutenfräi, paleo oder raw Diät befollegen. Et ass eng léif Plaz mat engem Staerken op pflanzlecher Ernärung. Zënter 2014, éischt zu Karaköy an elo zu Etiler, léisst dës Plaz déi, déi no veganer an vegetarëscher Kichen sichen, net eleng.
Plus Kitchen – Kanyon Mall
Wëllkomm bei Plus Kitchen, enger Restaurantenkette, déi an e puer Shoppingmalls, besonnesch am Kanyon Mall, ze fannen ass. Et ass ee vun de Favoritte vun de Büro-Aarbechter an de Plazen, déi middags eng Paus huelen. D’Villfalt u vegan-vegetaresche Platen an der Kichen vum Restaurant ass beandrockend. Dir kënnt Äert Iessen huelen oder dohinner sëtzen a genéissen. Vergiesst net Äre Kaffi virum Fortgoen ze huelen.
Dubb Indian – Sultanahmet
Dubb ass e renomméierte Indianeschen Restaurant, deen vun anere Leit bevorzugt gëtt, déi eng alternativ Kichen sichen. D’Gwürzer an d’Aromen vun der Indianescher Kichen fëllen d’Stroossen vun Istanbul an waarden op Iech. Geleeën an de schmuele, agreabele a faarwege Stroossen vum Sultanahmet ass Dubb ideal fir Leit, déi vegan oder vegetarësch wëllen iessen.
Meyhane culture & mezes
D’Türkesch Tavernkultur ass eng Kultur, iwwer déi een stonnenlaang kéint erzielen. „Meyhane“ ass e Treffpunkt nom Aarbechtsdag, an Dir verbréngt Är Stonnen um Dësch. Si schwätzen iwwer Léift, Politik an den leschte Foussbollmatch, wärend si hire Gedrénks sichelen. Awer wat am wichtegsten ass: egal wou Dir an der Stad gitt, an all Tavern fannt Dir ëmmer Iessen, dat fir eng vegan, vegetarësch oder pescatarësch Diät gëeegent ass. Déi frëschst nach dobäi. Och wann Dir nëmme zwee Bëtzer vun der "meze" iesst, vergiesst net, d’Meyhane-Kultur kennenzeléieren. An vergiesst net, eise Artikel iwwer „Mezes“ ze liesen.
Maacht Plaz fir Dessert!
Vläicht hu mir der veganer a vegetarëscher Kategorie net vill Platz geholl, mee den enorme, vegetarfrëndleche Dessert ass Baklava. Hie gëtt ee vun Äre Liiblingsdesserten mat Optiounen wéi Pistazien, Noss oder Haselnoss. Awer natierlech ass eis beschte Recommandatioun fir Veganer d’Kürbis- an Quitten-Desserter an hirer Saison.