Geriausi veganiški ir vegetariški restoranai Stambule
Stambulo dinamiškas ir greitas gyvenimo tempas paskatino daug vietos gyventojų ieškoti sąmoningesnių ir subalansuotų mitybos pasirinkimų. Nors tradiciniai valgymo įpročiai ilgą laiką buvo sutelkti į gyvūninės kilmės produktus, pastaraisiais metais pastebimas aiškus poslinkis link augalinės ir tvarios mitybos.
Atsižvelgdami į tai, parinkome restoranų sąrašą, kurie aptarnauja ne tik veganus ir vegetarus, bet ir tuos, kurie renkasi patiekalus, pagrįstus grūdais, ankštiniais ir šviežiomis daržovėmis. Rekomenduojame iš anksto informuoti restoraną apie savo mitybos pageidavimus, kad virtuvė galėtų pasiruošti ir suteikti geriausią įmanomą valgymo patirtį.
Dabar pateikėme restoranus, kurie bus alternatyva ne tik veganams ir vegetarams, bet ir tiems, kurie labiau renkasi grūdines kultūras. Be to, rekomenduojame prieš einant į restoraną nurodyti savo mitybą. Taip duosite restoranui galimybę pasiruošti jums.
Healin – Nisantasi
Healin įsikūręs viename judriausių Nisantasi rajono kampų. Jis patraukia dėmesį tiek vieta, tiek aptarnavimu. Net nereikia minėti jo virtuvės vilionės ir sėkmės. Maloniausiu metu jums gali nepasisekti rasti vietos šioje vietoje, kur po darbo susirenka Nisantasi ponios. Patariame šiek tiek palaukti — laukimas pasiteisins.
Dogaya Donus Bistro – Nisantasi
Vėl esame Nisantasi. Tačiau šį kartą — labai jauki vieta su namų skonio patiekalais. Už stiklo pasirinksite šviežius, skanius patiekalus. Mokate užsakydami, o patiekalą galite pasiimti prie stalo arba paprašyti padavėjo jums jį patiekti. Taip mėgausitės ne tik puikiu maistu, bet ir vyno bei alaus pasiūla.
Gozde Sarkuteri (Charcuterie) – Kadikoy
Per pastaruosius 5–10 metų daugumai dešrų ir delikatesų parduotuvių Stambule buvo pridėti stalai ir kėdės. Iš gražių delikatesų mes šiam sąrašui išrinkome Gozde Delicatessen Kadikoy. Norėdami užsakyti kaip vietiniai, einate į užkandžių zoną ir sakote prekystalio darbuotojui, kad norite aptarnavimo. Tada jūsų užkandžiai gali būti sumaišyti ant lėkštės ir užsisakyti arbatos. Jums tai patiks.
Helvetia – Beyoglu
Helvetia restoranas yra kampinė kavinė be iškabos. Dėl nedidelės erdvės sėdate, kur randate vietą, kas mums, turkams, yra ypač malonu. Tai gana draugiška ir rami vieta. Išsiskiria ypač virtuve, kuri primena mamos gamintus patiekalus.
Bi' Nevi - Etiler
Esame Bi Nevi, kurią prisimename iš Karakoy. Tai ypatingas restoranas, siūlantis pasirinkimus tiems, kurie laikosi be glitimo, paleo ar žaliavalgiškos mitybos. Tai vieta, kuri pabrėžia augalinės kilmės mitybą. Nuo 2014 m., pirmiausia Karakoy, o dabar Etiler, ši vieta nepaleidžia ieškančių veganų ir vegetariškos virtuvės.
Plus Kitchen – Kanyon Mall
Sveiki atvykę į Plus Kitchen, restoranų tinklą, įsikūrusį keliuose prekybos centruose, ypač Kanyon Mall. Tai viena mėgstamiausių vietų pliažo darbuotojams, kurie pietų pertrauką praleidžia vidurdienį. Restorano virtuvės veganiškų ir vegetariškų patiekalų įvairovė stebina. Galite pasiimti maistą išsinešti arba atsisėsti ir pavalgyti. Prieš išeidami nepamirškite pasiimti kavos.
Dubb Indian – Sultanahmet
Dubb yra gerai įsitvirtinęs Indijos virtuvės restoranas, kurį renkasi turkai, ieškantys alternatyvios virtuvės. Indų virtuvės prieskoniai užpildo Stambulo gatves ir laukia jūsų. Įsikūręs siaurų, malonių, spalvingų Sultanahmet gatvelių kamputyje, Dubb yra idealus tiems, kurie nori valgyti veganiškai ar vegetariškai.
Meyhane kultūra ir meze
Turkų tavernos kultūra yra tokia, apie kurią galima pasakoti valandų valandas. "Meyhane" yra susitikimo vieta po darbo, kur praleidžiate valandas prie stalo. Ten kalbama apie meilę, politiką ir paskutinį futbolo mačą, gurkšnojant gėrimus. Bet svarbiausia — kur beeitumėte mieste, kiekvienoje tavernoje visada rasite maisto, tinkamo veganiškai, vegetariškai ar pescatarinei mitybai. Ir dar — labai šviežio. Net jei eisite tik paragauti dviejų kąsnių "meze", nepamirškite susipažinti su "meyhane" kultūra. Ir nepamirškite perskaityti mūsų straipsnio apie "Mezes".
Palikite vietos desertui!
Galbūt veganams ir vegetarams neskyrėme ilgos skilties, tačiau milžiniškas vegetariškas draugiškas desertas yra baklava. Ji bus vienas iš jūsų mėgstamiausių desertų su pistacijų, graikinių riešutų arba lazdyno riešutų variantais. Tačiau, žinoma, mūsų geriausias patarimas veganams — sezono metu rinktis moliūgų ir kriaušių desertus.