Labākie vegānie & veģetārie restorāni Stambulā
Stambulas dinamiskā un straujā dzīvesveida dēļ daudzi iedzīvotāji meklē apzinātākas un sabalansētākas uztura izvēles. Lai gan tradicionālie ēšanas ieradumi ilgi ir bijuši orientēti uz dzīvnieku izcelsmes produktiem, pēdējos gados ir vērojama pāreja uz augu bāzes un ilgtspējīgu uzturu.
Ņemot to vērā, mēs esam sagatavojuši restorānu izlasi, kas apmierina ne tikai vegānus un veģetāriešus, bet arī tos, kuri dod priekšroku ēdieniem, kuru pamatā ir graudaugi, pākšaugi un svaigi produkti. Mēs iesakām iepriekš informēt restorānu par savām uztura prasībām, lai virtuve varētu sagatavoties un nodrošināt pēc iespējas labāku ēšanas pieredzi.
Tagad esam iekļāvuši restorānus, kas būs alternatīva ne tikai vegāniem un veģetāriešiem, bet arī tiem, kuri dod priekšroku graudaugu ēdieniem. Turklāt iesakām norādīt savu uzturu pirms došanās uz restorānu, lai dotu tam iespēju sagatavoties jums.
Healin – Nisantasi
Healin atrodas vienā no Nisantasi reģiona aizņemtākajiem stūriem. Tas piesaista uzmanību gan ar atrašanās vietu, gan ar apkalpošanu. Nav pat jāpiemin tā virtuves kārdinājums un veiksme. Vispatīkamākajā brīdī var gadīties, ka šeit nav brīvu vietu, jo Nisantasi dāmas pēc darba bieži pulcējas šajā vietā. Mēs sakām — pagaidi nedaudz, un tas būs tā vērts.
Dogaya Donus Bistro – Nisantasi
Atkal esam Nisantasi. Taču šoreiz atrodamies ļoti mājīgā vietā ar ēdieniem, kas garšo kā mājās gatavoti. Jūs izvēlaties svaigos, gardos ēdienus aiz stikla. Maksājat, pasūtot, un varat tos nogādāt pie sava galda vai lūgt, lai jums tos pasniedz. Tādējādi baudīsiet ne tikai izcilu ēdienu, bet arī vīnu un alu izvēli.
Gozde Sarkuteri (Charcuterie) – Kadikoy
Pēdējo 5–10 gadu laikā lielākajai daļai delikateses veikalu Stambulā ir parādījušies galdi un krēsli. No skaistajām delikatesēm šim sarakstam esam izvēlējušies Gozde Delicatessen Kadikoy. Lai pasūtītu kā vietējais, dodieties pie uzkodu letes un paziņojiet, ka vēlaties apkalpošanu. Tad uz šķīvja varēs sajaukt uzkodas un pasūtīt tēju. Jums tas patiks.
Helvetia – Beyoglu
Helvetia restorāns ir stūra kafejnīca bez zīmes. Tā nelielā platība nozīmē, ka jāapsēžas tur, kur atradīsiet brīvu vietu, kas mums turkiem šķiet ļoti patīkami. Tas ir diezgan draudzīgs un mierīgs nostūris. Īpaši izceļas tā virtuve, kas atgādina mātes gatavotos ēdienus.
Bi' Nevi - Etiler
Esam Bi' Nevi, ko atceramies no Karakoy. Tas ir īpašs restorāns, kas piedāvā iespējas tiem, kas ievēro bezglutēna, paleo vai neapstrādātas diētas. Šī ir sirsnīga vieta ar uzsvaru uz augu valsts uzturu. Kopš 2014. gada, vispirms Karakoy un tagad Etiler, šī vieta neatstāj tos, kas meklē vegānisku vai veģetāru virtuvi.
Plus Kitchen – Kanyon Mall
Laipni lūgti Plus Kitchen — restorānu tīklā, kas atrodas vairākos iepirkšanās centros, īpaši Kanyon Mall. Tā ir viena no iecienītākajām vietām biroju darbinieku vidū, kas pusdienu pārtraukumā nāk šeit paēst. Restorāna virtuves vegānisko un veģetāro ēdienu daudzveidība pārsteidz. To varat paņemt līdzi vai apsēsties un paēst uz vietas. Neaizmirstiet paņemt kafiju pirms došanās prom.
Dubb Indian – Sultanahmet
Dubb ir labi nostabilizējies indiešu virtuves restorāns, ko izvēlas turki, kuri meklē alternatīvu virtuvi. Indiešu virtuves garšvielu aromāts piepilda Stambulas ielas un gaida jūs. Dubb, kas atrodas šaurajās, patīkamajās un krāsainajās Sultanahmet ieliņās, ir ideāls tiem, kas vēlas ēst vegāniski un veģetāri.
Meyhane kultūra & mezes
Turku taverna ir kultūra, par kuru var runāt stundām ilgi. "Meyhane" ir tikšanās vieta pēc darba, kur jūs pavadāt stundas pie galda. Tur runā par mīlestību, politiku un pēdējo futbola spēli, malkojot dzērienus. Bet, kas ir vissvarīgākais — jebkur pilsētā, kur jūs dodaties, katrā tavernā vienmēr varēsiet atrast ēdienu, kas atbilst vegāna, veģetāra vai pescatāra diētai. Arī vissvaigāko. Pat ja grasāties apēst tikai divus kumosiņus "meze", neaizmirstiet iepazīt "meyhane" kultūru. Un neaizmirstiet izlasīt mūsu rakstu par "Mezes."
Atstājiet vietu desertam!
Iespējams, mēs neesam plaši veltījuši vietu vegānisko un veģetāro ēdienu kategorijai, bet milzīgs veģetāri draudzīgs deserts ir baklava. Tā būs viena no jūsu iecienītākajām saldajām maltītēm ar pistāciju, valriekstu vai lazdu riekstu variantiem. Taču, protams, mūsu labākais ieteikums vegāniem ir ķirbju un cidoniju deserti to sezonās.