Beste veganistische & vegetarische restaurants in Istanbul
De dynamische en snelle levensstijl van Istanbul heeft veel bewoners ertoe gebracht bewustere en meer evenwichtige voedingskeuzes te zoeken. Hoewel traditionele eetgewoonten lange tijd gebaseerd zijn geweest op dierlijke producten, is er de afgelopen jaren een duidelijke verschuiving naar plantaardige en duurzame voeding.
Met dit in gedachten hebben we een selectie restaurants samengesteld die niet alleen veganistische en vegetarische gasten bedienen, maar ook degenen die de voorkeur geven aan maaltijden op basis van granen, peulvruchten en verse producten. We raden aan het restaurant vooraf op de hoogte te stellen van uw dieetvoorkeuren, zodat de keuken zich daarop kan voorbereiden en u de best mogelijke eetervaring kan bieden.
Nu hebben we restaurants opgesomd die niet alleen een alternatief bieden voor veganistische & vegetarische mensen, maar ook voor degenen die de voorkeur geven aan producten van landbouwgewassen. Bovendien raden we aan uw dieet vóór uw bezoek aan het restaurant te specificeren, zodat het restaurant zich op u kan voorbereiden.
Healin – Nisantasi
De locatie van Healin bevindt zich in een van de drukste hoeken van de Nisantasi-regio. Het valt op door zowel zijn ligging als zijn service. We hoeven niet eens de verleiding en het succes van de keuken te noemen. Op het meest gezellige moment vindt u misschien geen plek in deze zaak waar de dames uit Nisantasi na het werk samenkomen. Wij zeggen: wacht even, het zal de moeite waard zijn.
Dogaya Donus Bistro – Nisantasi
We zijn opnieuw in Nisantasi. Dit keer bevinden we ons in een zeer gezellige plek met gerechten die naar huisgemaakte maaltijden smaken. U kiest het verse, heerlijke eten achter het glas. U betaalt bij het bestellen en kunt het mee naar uw tafel nemen of vragen het voor u te laten serveren. Zo geniet u niet alleen van het uitstekende eten, maar ook van de wijn- en bierkaart.
Gozde Sarkuteri (Charcuterie) – Kadikoy
Door de vraag van de afgelopen 5–10 jaar hebben de meeste charcuteriezaken in Istanbul nu tafels en stoelen. Onder de mooie delicatessenzaken kozen we Gozde Delicatessen in Kadikoy voor deze lijst. Om te bestellen zoals een local, gaat u naar de mezeplek en zegt u aan de toonbank dat u bediening wilt. Vervolgens kunnen uw voorgerechten op het bord worden gemengd en bestelt u uw thee. U zult ervan houden.
Helvetia – Beyoglu
Helvetia is een hoekcafé zonder uithangbord. Door de geringe omvang van de ruimte ga je zitten waar je plek vindt, iets wat wij Turken erg leuk vinden. Het is een vrij gezellige en ontspannen plek. Het valt vooral op door een keuken die ons doet denken aan de maaltijden van onze moeders.
Bi' Nevi - Etiler
We zijn bij Bi' Nevi, dat we kennen uit Karakoy. Dit is een bijzonder restaurant dat opties biedt voor mensen die glutenvrij, paleo of rauw voedsel volgen. Het is een vriendelijk restaurant met de nadruk op plantaardige voeding. Sinds 2014, eerst in Karakoy en nu in Etiler, laat deze plek mensen die op zoek zijn naar veganistische of vegetarische gerechten niet in de steek.
Plus Kitchen – Kanyon Mall
Welkom bij Plus Kitchen, een restaurantketen gevestigd in meerdere winkelcentra, met name Kanyon Mall. Het is een van de favoriete plekken van kantoormedewerkers die ’s middags pauzeren. De variatie aan veganistische en vegetarische gerechten in de keuken van het restaurant is verbluffend. Je kunt het meenemen of ter plaatse zitten en eten. Vergeet niet je koffie te halen voordat je vertrekt.
Dubb Indian – Sultanahmet
Dubb is een goed ingeburgerd Indiaas restaurant dat geliefd is bij Turken die op zoek zijn naar alternatieve keukens. De kruiden van de Indiase keuken vullen de straten van Istanbul en wachten op je. Gelegen in de smalle, aangename en kleurrijke straatjes van Sultanahmet is Dubb ideaal voor mensen die veganistisch of vegetarisch willen eten.
Meyhane culture & mezes
De Turkse meyhane-cultuur is iets waar je uren over kunt praten. Een "meyhane" is een ontmoetingsplek na het werk, waar je uren aan tafel doorbrengt. Ze praten over liefde, politiek en de laatste voetbalwedstrijd terwijl ze van hun drankjes nippen. Maar het belangrijkste is dat je, waar je ook in de stad bent, in elke meyhane altijd gerechten vindt die geschikt zijn voor een veganistisch, vegetarisch of pescotarisch dieet. Ook het meest verse. Zelfs als je maar twee hapjes van de "meze" neemt, vergeet niet kennis te maken met de "meyhane"-cultuur. En vergeet niet ons artikel over "Mezes" te lezen.
Maak ruimte voor dessert!
Misschien hebben we de veganistische en vegetarische categorie niet uitgebreid behandeld, maar het grote vegetarievriendelijke dessert is baklava. Het zal een van je favoriete desserts worden met opties van pistache, walnoot of hazelnoot. Maar natuurlijk is onze beste aanbeveling voor veganisten pompoen- en kweepeerdesserts tijdens hun seizoen.