Michelin-stjernen er verdens mest prestisjefylte restaurantvurderingssystem og tildeler stjerner til luksusrestauranter. Michelin Guide kunngjør stjernene hvert år; restaurantene får tildelt stjerner basert på faktorer som harmoni i smakene, kvaliteten på ingrediensene som brukes, beherskelsen av kokketeknikker, refleksjon av kokkens karakter i restauranten, og konsekvent suksess på menyen.
-
En Michelin-stjerne tildeles restauranter som bruker svært gode ingredienser, og hvor maten tilberedes på et høyt nivå og med vellykket konsistens.
-
To Michelin-stjerner tildeles i henhold til restaurantens kokks karakter og talent.
-
Tre Michelin-stjerner tildeles restauranter drevet av kokker som forvandler mat til kunst.
I år er det totalt 111 anbefalte restauranter, med 77 i Istanbul, 15 i Izmir og 19 i Bodrum. Det er første gang Izmir og Bodrum har fått pris fra Michelin. Araka, Mikla, Neolokal og Nicole fikk én Michelin-stjerne hver, mens TURK Fatih Tutaks restaurant beholdt sine to Michelin-stjerner i Michelin Guide 2023.
Michelin Guide anbefaler totalt 11 restauranter med én MICHELIN-stjerne, med 6 i Istanbul, 3 i Izmir og 2 i Bodrum. For de som søker kvalitetsmåltider til rimeligere priser, finnes det 26 Bib Gourmand-restauranter, fordelt på 18 i Istanbul, 6 i Izmir og 2 i Bodrum. Hvis du er åpen for et mangfold av kulinariske opplevelser, lister guiden 73 utvalgte restauranter, som omfatter 52 i Istanbul, 6 i Izmir og 15 i Bodrum. I tillegg anerkjenner Michelin Guide 5 MICHELIN Green Star-restauranter, med 2 i Istanbul og 3 i Izmir. Disse Green Star-etableringene er anerkjent for sitt engasjement for bærekraftige og miljøbevisste praksiser.
Restauranter tildelt Michelin i Istanbul
TURK Fatih Tutak – 2 Michelin-stjerner
For reservasjon: https://guest.rezervem.com.tr/Turk-Fatih-Tutak
Website: https://turkft.com/
Adresse: Cumhuriyet, Cumhuriyet, Silahsor Cad, Yeniyol Sk. No:2, 34440 Sisli/Istanbul
Hvordan komme til TURK Fatih Tutak Restaurant
Fra Taksim til TURK Fatih Tutak Restaurant: Ta M1-metroen fra Taksim-plassen til Osmanbey stasjon og gå i rundt 15 minutter
Fra Sultanahmet til TURK Fatih Tutak Restaurant: Ta T1-trikken til Laleli University stasjon, bytt til M1-metro fra Vezneciler stasjon til Osmanbey stasjon, og gå i cirka 15 minutter.
Åpningstider: Tirsdager, onsdager, torsdager, fredager og lørdager er åpne mellom kl. 18:30 og 23:30. Søndager og mandager stengt.
Restauranter med én Michelin-stjerne
-
Araka (Istanbul)
-
Arkestra N (Istanbul)
-
Mikla (Istanbul)
-
Neolokal (Istanbul)
-
Nicole (Istanbul)
-
Sankai by Nagaya (Istanbul)
-
OD Urla (Izmir)
-
Teruar Urla (Izmir)
-
Vino Locale (Izmir)
-
Kitchen (Izmir)
-
Macakizi (Bodrum)
MICHELIN Green Star
-
Neolokal (Istanbul)
-
Circle by Vertical (Istanbul)
-
Od Urla (Izmir)
-
Vino Lcoale (Izmir)
-
Hic Lokanta (Izmir)
Bib Gourmand-prisvinnere i Michelin Guide i Istanbul
-
Aida - vino e cucina (Istanbul)
-
Aheste (Istanbul)
-
Alaf (istanbul)
-
Aman da Bravo (Istanbul)
-
Calipso Fish (Istanbul)
-
Circle by Vertical (Istanbul)
-
Cuma (Istanbul)
-
Efendy (Istanbul)
-
Fauna (Istanbul)
-
Foxy Nisantasi (Istanbul)
-
Giritli (Istanbul)
-
Inari Omakase Kurucesme (Istanbul)
-
Karakoy Lokantasi (Istanbul)
-
Pandeli (Istanbul)
-
SADE Bes Denizler Mutfagi (Istanbul)
-
Tavaci Recep Usta Bostanci (Istanbul)
-
The Red Balloon (Istanbul)
-
Tershane (Istanbul)
-
Adil Muftuoglu (Izmir)
-
Aysa Bosnak Borekcisi (Izmir)
-
Begendik Abi (Izmir)
-
Hic Lokanta (Izmir)
-
LA Mahzen (Izmir)
-
Tavaci Recep Usta (Izmir)
-
Iki Sandal (Bodrum)
-
Otantik Ocakbasi (Bodrum)
38 Anbefalte restauranter Michelin Guide i Istanbul
Istanbul
1924 Istanbul - Aila - Akira Back istanbul - AQUA- AsEKA – Atolye - Avlu Restaurant - AZUR - Balikci Kahraman- Banyan – Beyti - Borsa Restaurant - cok cok Thai – Deraliye - Eleos Beyoglu - Eleos Yesilkoy - Gallada – Glens - Hakkasan istanbul – itsumi – Khorasani - Kiss the frog – Kiyi - Kubbeli Lounge - Lokanta 1741 - Lokanta Feriye - Lokanta Gokturk – Matbah – Murver - Nobu Istanbul - OCAK – Octo - Park Fora – ROKA – Ruby - Rumelihisari Iskele – Saku – sans - Seraf Mahmutbey - Seraf Vadi - Sofyali 9 – Spago - St. Regis Brasserie - Sunset Grill & Bar – Tatbak - The GALLiARD Vadistanbul – Topaz - Tugra Restaurant - Vogue Restaurant - Yeni Lokanta - Zuma Istanbul
Izmir
Amavi - Isabey Bagevi - Kasap Fuat - Levan - Ristorante Pizzeria Venedik - SOTA ALAcATI
Bodrum
Bagarasi – Derekoy - Lokantasi Ent Restaurant - Hakkasan Bodrum - Isola Manzara - Kismet Lokantasi - Kurul Bitez - Loft Elia Malva - Orfoz Restaurant - Orkide Balik - Sait Sia Eli - Tuti - Zuma Bodrum
Michelin Guide er en flott bok som forteller oss om virkelig gode restauranter. I Istanbul, en stor by med mange forskjellige matretninger, får noen restauranter spesielle Michelin-stjerner. Gjennom denne bloggen hjelper Istanbul E-pass folk med å finne disse fantastiske restaurantene i Michelin Guide enkelt. Så hvis du vil spise på de beste stedene i Istanbul, er Michelin Guide og E-pass som dine matvenner som viser deg hvor du skal gå og de beste severdighetene i Istanbul.