Michelin Star to najbardziej prestiżowy na świecie system oceniania restauracji, przyznający gwiazdki luksusowym restauracjom. Michelin Guide ogłasza gwiazdki każdego roku — restauracje otrzymują je na podstawie takich czynników jak harmonia smaków, jakość używanych składników, opanowanie technik kulinarnych, odzwierciedlenie charakteru szefa kuchni w restauracji oraz konsekwentne powodzenie w menu.
-
One Michelin Star przyznawana restauracjom, które korzystają z bardzo dobrych składników, a potrawy są przygotowywane na wysokim poziomie i z utrzymującą się jakością.
-
Two Michelin Stars przyznawana ze względu na charakter i talent szefa kuchni restauracji.
-
Three Michelin Stars przyznawana restauracjom prowadzonym przez szefów kuchni, którzy zamieniają jedzenie w sztukę.
W tym roku łącznie polecanych jest 111 restauracji: 77 w Stambule, 15 w Izmirze i 19 w Bodrum. To pierwszy raz, że Izmir i Bodrum otrzymały nagrody od Michelin. Restauracje Araka, Mikla, Neolokal i Nicole otrzymały po 1 Michelin Star każda, natomiast restauracja TURK Fatih Tutak utrzymała swoje 2 Michelin Stars w Michelin Guide 2023.
Michelin Guide rekomenduje łącznie 11 restauracji One MICHELIN Star, z czego 6 znajduje się w Stambule, 3 w Izmirze i 2 w Bodrum. Dla tych, którzy szukają wysokiej jakości posiłków w bardziej przystępnych cenach, jest 26 restauracji Bib Gourmand — 18 w Stambule, 6 w Izmirze i 2 w Bodrum. Jeśli jesteś otwarty na różnorodne doświadczenia kulinarne, przewodnik wymienia 73 wybrane restauracje, obejmujące 52 w Stambule, 6 w Izmirze i 15 w Bodrum. Dodatkowo Michelin Guide wyróżnia 5 restauracji MICHELIN Green Star, z czego 2 znajdują się w Stambule, a 3 w Izmirze. Te restauracje Green Star są uznawane za zaangażowane w praktyki zrównoważone i przyjazne środowisku.
Restauracje wyróżnione przez Michelin w Stambule
TURK Fatih Tutak – 2 gwiazdki Michelin
For reservation: https://guest.rezervem.com.tr/Turk-Fatih-Tutak
Website: https://turkft.com/
Address: Cumhuriyet, Cumhuriyet, Silahsor Cad, Yeniyol Sk. No:2, 34440 Sisli/Istanbul
How to get TURK Fatih Tutak Restaurant
From Taksim to Turk Fatih Tutak Restaurant: Take M1 Metro from Taksim Square to Osmanbey Station and walk for around 15 minutes
From Sultanahmet to Turk Fatih Tutak Restaurant: Take the T1 tram to Laleli University station, change to M1 Metro from Vezneciler station to Osmanbey station, and walk for around 15 minutes.
Opening Hours: Tuesdays, Wednesdays, Thursdays, Fridays, and Saturdays open between 06:30 to 11:30 pm. On Sundays and Mondays closed.
Restauracje z One Michelin Star
-
Araka (Stambuł)
-
Arkestra N (Stambuł)
-
Mikla (Stambuł)
-
Neolokal (Stambuł)
-
Nicole (Stambuł)
-
Sankai by Nagaya (Stambuł)
-
OD Urla (Izmir)
-
Teruar Urla (Izmir)
-
Vino Locale (Izmir)
-
Kitchen (Izmir)
-
Macakizi (Bodrum)
Michelin Green Star
-
Neolokal (Stambuł)
-
Circle by Vertical (Stambuł)
-
Od Urla (Izmir)
-
Vino Lcoale (Izmir)
-
Hic Lokanta (Izmir)
Restauracje nagrodzone Bib Gourmand przez Michelin Guide w Stambule
-
Aida - vino e cucina (Stambuł)
-
Aheste (Stambuł)
-
Alaf (Stambuł)
-
Aman da Bravo (Stambuł)
-
Calipso Fish (Stambuł)
-
Circle by Vertical (Stambuł)
-
Cuma (Stambuł)
-
Efendy (Stambuł)
-
Fauna (Stambuł)
-
Foxy Nisantasi (Stambuł)
-
Giritli (Stambuł)
-
Inari Omakase Kurucesme (Stambuł)
-
Karakoy Lokantasi (Stambuł)
-
Pandeli (Stambuł)
-
SADE Bes Denizler Mutfagi (Stambuł)
-
Tavaci Recep Usta Bostanci (Stambuł)
-
The Red Balloon (Stambuł)
-
Tershane (Stambuł)
-
Adil Muftuoglu (Izmir)
-
Aysa Bosnak Borekcisi (Izmir)
-
Begendik Abi (Izmir)
-
Hic Lokanta (Izmir)
-
LA Mahzen (Izmir)
-
Tavaci Recep Usta (Izmir)
-
Iki Sandal (Bodrum)
-
Otantik Ocakbasi (Bodrum)
38 Polecanych Restauracji Michelin Guide w Stambule
Stambuł
1924 Istanbul - Aila - Akira Back istanbul - AQUA- AsEKA – Atolye - Avlu Restaurant - AZUR - Balikci Kahraman- Banyan – Beyti - Borsa Restaurant - cok cok Thai – Deraliye - Eleos Beyoglu - Eleos Yesilkoy - Gallada – Glens - Hakkasan istanbul – itsumi – Khorasani - Kiss the frog – Kiyi - Kubbeli Lounge - Lokanta 1741 - Lokanta Feriye - Lokanta Gokturk – Matbah – Murver - Nobu Istanbul - OCAK – Octo - Park Fora – ROKA – Ruby - Rumelihisari Iskele – Saku – sans - Seraf Mahmutbey - Seraf Vadi - Sofyali 9 – Spago - St. Regis Brasserie - Sunset Grill & Bar – Tatbak - The GALLiARD Vadistanbul – Topaz - Tugra Restaurant - Vogue Restaurant - Yeni Lokanta - Zuma Istanbul
Izmir
Amavi - Isabey Bagevi - Kasap Fuat - Levan - Ristorante Pizzeria Venedik - SOTA ALAcATI
Bodrum
Bagarasi – Derekoy - Lokantasi Ent Restaurant - Hakkasan Bodrum - Isola Manzara - Kismet Lokantasi - Kurul Bitez - Loft Elia Malva - Orfoz Restaurant - Orkide Balik - Sait Sia Eli - Tuti - Zuma Bodrum
Michelin Guide to elegancki przewodnik, który opowiada o naprawdę dobrych restauracjach. W Stambule, dużym mieście z bardzo różnorodną kuchnią, niektóre restauracje otrzymują specjalne gwiazdki Michelin. Dzięki temu blogowi Istanbul E-pass pomaga ludziom łatwo znaleźć te wspaniałe restauracje w Michelin Guide. Jeśli więc chcesz zjeść w najlepszych miejscach w Stambule, Michelin Guide i E-pass są jak Twoi kulinarni przyjaciele, pokazując, gdzie iść oraz najlepsze atrakcje w Stambule.