Melhores restaurantes veganos & vegetarianos em Istambul
O estilo de vida dinâmico e acelerado de Istambul levou muitos residentes a procurar escolhas alimentares mais conscientes e equilibradas. Embora os hábitos alimentares tradicionais tenham sido durante muito tempo centrados em produtos de origem animal, tem-se verificado nos últimos anos uma mudança para uma alimentação à base de plantas e mais sustentável.
Com isto em mente, selecionámos uma série de restaurantes que atendem não só a clientes veganos e vegetarianos, mas também a quem prefere refeições centradas em cereais, legumes e produtos frescos. Recomendamos informar o restaurante sobre as suas preferências alimentares com antecedência, permitindo que a cozinha se prepare adequadamente e lhe proporcione a melhor experiência possível.
Agora, listamos restaurantes que serão uma alternativa não só para pessoas veganas & vegetarianas, mas também para quem prefere consumir produtos agrícolas. Além disso, recomendamos que especifique a sua dieta antes de ir ao restaurante. Assim, pode dar ao restaurante a oportunidade de se preparar para si.
Healin – Nisantasi
A localização do Healin fica numa das esquinas mais movimentadas da região de Nisantasi. Destaca-se tanto pela localização quanto pelo serviço. Nem precisamos mencionar a tentação e o sucesso da sua cozinha. No momento mais agradável, pode não encontrar lugar neste espaço para onde as senhoras de Nisantasi acorrem após o trabalho. Dizemos para esperar um pouco, e valerá a pena a espera.
Dogaya Donus Bistro – Nisantasi
Estamos em Nisantasi novamente. Mas desta vez, estamos num lugar muito acolhedor com pratos que têm gosto de comida caseira. Você escolhe a comida fresca e deliciosa por trás do vidro. Paga ao fazer o pedido e pode levá-la para a sua mesa ou pedir para servirem. Assim, desfrutará não só da excelente comida, mas também da carta de vinhos e cervejas.
Gozde Sarkuteri (Charcutaria) – Kadikoy
Com a procura dos últimos 5–10 anos, a maioria das charcutarias em Istambul passou a ter mesas e cadeiras. Entre as belas delicatessens, escolhemos Gozde Delicatessen em Kadikoy para esta lista. Para pedir como um local, vá ao balcão de aperitivos e diga que quer atendimento. Depois, podem misturar os seus petiscos no prato e pedir o seu chá. Vai adorar.
Helvetia – Beyoglu
O restaurante Helvetia é um café de esquina sem letreiro. Devido ao pequeno espaço, senta-se onde encontra, algo que nós, turcos, achamos muito agradável. É um lugar bastante acolhedor e descontraído. Destaca-se especialmente pela sua cozinha que nos lembra as refeições da mãe.
Bi' Nevi - Etiler
Estamos no Bi' Nevi, que recordamos de Karakoy. É um restaurante especial que oferece opções para quem segue dietas sem glúten, paleo e crua. É um estabelecimento acolhedor com ênfase na alimentação à base de plantas. Desde 2014, primeiro em Karakoy e agora em Etiler, este local não abandona quem procura cozinha vegana e vegetariana.
Plus Kitchen – Kanyon Mall
Bem-vindo ao Plus Kitchen, uma cadeia de restaurantes presente em vários centros comerciais, especialmente no Kanyon Mall. É um dos locais preferidos dos trabalhadores dos escritórios que fazem pausa para o almoço ao meio-dia. A variedade de pratos veganos e vegetarianos na cozinha do restaurante surpreende. Pode optar por take-away ou sentar-se para comer. Não se esqueça de tomar o seu café antes de sair.
Dubb Indian – Sultanahmet
Dubb é um restaurante de cozinha indiana bem estabelecido, preferido por turcos que procuram culinária alternativa. O sabor da cozinha indiana preenche as ruas de Istambul e espera por você. Localizado nas ruas estreitas, agradáveis e coloridas de Sultanahmet, o Dubb é ideal para quem quer comer vegan e vegetariano.
Cultura da meyhane & mezes
A taverna turca é uma cultura que daria para contar durante horas. A "meyhane" é um ponto de encontro após o trabalho, onde se passam horas à mesa. Falam de amor, política e do último jogo de futebol enquanto saboreiam as suas bebidas. Mas, mais importante, para onde quer que vá na cidade, encontrará sempre em qualquer taverna pratos adequados a dietas vegana, vegetariana ou pescetariana. E os mais frescos também. Mesmo que vá comer apenas duas garfadas de "meze", não se esqueça de conhecer a cultura da "meyhane". E não deixe de ler o nosso artigo sobre "Mezes".
Reserve espaço para a sobremesa!
Talvez não tenhamos dedicado muito espaço à categoria vegana e vegetariana, mas a grande sobremesa amiga dos vegetarianos é a baklava. Será uma das suas sobremesas preferidas, com opções de pistache, noz ou avelã. Mas, claro, a nossa melhor recomendação para veganos são as sobremesas de abóbora e marmelo durante as suas épocas.