A Michelin Star é o sistema de classificação de restaurantes mais prestigiado do mundo e atribui estrelas a restaurantes de luxo. O Michelin Guide anuncia as estrelas todos os anos; os restaurantes são premiados com base em fatores como a harmonia dos sabores, a qualidade dos ingredientes utilizados, a mestria das técnicas de cozinha, a reflexão do carácter do chef no restaurante e o sucesso consistente no menu.
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One Michelin Star é concedida a restaurantes que usam ingredientes muito bons, onde a comida é confeccionada a um alto padrão e com consistência bem-sucedida.
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Two Michelin Stars é concedida de acordo com o carácter e talento do chef do restaurante.
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Three Michelin Stars é atribuída a restaurantes dirigidos por chefs que transformam a comida em arte.
Neste ano, há 111 restaurantes recomendados no total, com 77 em Istambul, 15 em Esmirna e 19 em Bodrum. É a primeira vez que Esmirna e Bodrum receberam prémios pelo Michelin. Os restaurantes Araka, Mikla, Neolokal e Nicole receberam 1 Michelin Star cada, enquanto o restaurante de TURK Fatih Tutak manteve as suas 2 Michelin Stars no Michelin Guide 2023.
O Michelin Guide recomenda, no total, 11 restaurantes One MICHELIN Star, com 6 situados em Istambul, 3 em Esmirna e 2 em Bodrum. Para quem procura refeições de qualidade a preços mais acessíveis, há 26 restaurantes Bib Gourmand, distribuídos entre 18 em Istambul, 6 em Esmirna e 2 em Bodrum. Se estiver aberto a uma gama diversificada de experiências culinárias, o guia lista 73 restaurantes selecionados, abrangendo 52 em Istambul, 6 em Esmirna e 15 em Bodrum. Adicionalmente, o Michelin Guide reconhece 5 MICHELIN Green Star restaurants, com 2 localizados em Istambul e 3 em Esmirna. Estes estabelecimentos Green Star são reconhecidos pelo seu compromisso com práticas sustentáveis e ambientalmente conscientes.
Restaurantes premiados pelo Michelin em Istambul
TURK Fatih Tutak – 2 estrelas Michelin
Para reservas: https://guest.rezervem.com.tr/Turk-Fatih-Tutak
Sítio web: https://turkft.com/
Endereço: Cumhuriyet, Cumhuriyet, Silahsor Cad, Yeniyol Sk. No:2, 34440 Sisli/Istanbul
Como chegar ao restaurante TURK Fatih Tutak
De Taksim para o restaurante Turk Fatih Tutak: apanhe o Metro M1 da Praça Taksim até à estação Osmanbey e caminhe cerca de 15 minutos
De Sultanahmet para o restaurante Turk Fatih Tutak: apanhe o eléctrico T1 até à estação Laleli University, mude para o Metro M1 na estação Vezneciler até à estação Osmanbey, e caminhe cerca de 15 minutos.
Horário de funcionamento: Terças, Quartas, Quintas, Sextas e Sábados abrem entre as 06:30 e as 23:30. Aos Domingos e Segundas-feiras fechado.
Restaurantes com 1 Estrela Michelin
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Araka (Istambul)
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Arkestra N (Istambul)
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Mikla (Istambul)
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Neolokal (Istambul)
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Nicole (Istambul)
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Sankai by Nagaya (Istambul)
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OD Urla (Esmirna)
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Teruar Urla (Esmirna)
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Vino Locale (Esmirna)
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Kitchen (Esmirna)
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Macakizi (Bodrum)
Michelin Green Star
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Neolokal (Istambul)
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Circle by Vertical (Istambul)
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Od Urla (Esmirna)
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Vino Lcoale (Esmirna)
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Hic Lokanta (Esmirna)
Restaurantes Bib Gourmand pelo Michelin Guide em Istambul
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Aida - vino e cucina (Istambul)
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Aheste (Istambul)
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Alaf (Istambul)
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Aman da Bravo (Istambul)
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Calipso Fish (Istambul)
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Circle by Vertical (Istambul)
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Cuma (Istambul)
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Efendy (Istambul)
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Fauna (Istambul)
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Foxy Nisantasi (Istambul)
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Giritli (Istambul)
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Inari Omakase Kurucesme (Istambul)
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Karakoy Lokantasi (Istambul)
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Pandeli (Istambul)
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SADE Bes Denizler Mutfagi (Istambul)
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Tavaci Recep Usta Bostanci (Istambul)
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The Red Balloon (Istambul)
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Tershane (Istambul)
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Adil Muftuoglu (Esmirna)
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Aysa Bosnak Borekcisi (Esmirna)
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Begendik Abi (Esmirna)
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Hic Lokanta (Esmirna)
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LA Mahzen (Esmirna)
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Tavaci Recep Usta (Esmirna)
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Iki Sandal (Bodrum)
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Otantik Ocakbasi (Bodrum)
38 Restaurantes Recomendados Michelin Guide em Istambul
Istambul
1924 Istanbul - Aila - Akira Back istanbul - AQUA- AsEKA – Atolye - Avlu Restaurant - AZUR - Balikci Kahraman- Banyan – Beyti - Borsa Restaurant - cok cok Thai – Deraliye - Eleos Beyoglu - Eleos Yesilkoy - Gallada – Glens - Hakkasan istanbul – itsumi – Khorasani - Kiss the frog – Kiyi - Kubbeli Lounge - Lokanta 1741 - Lokanta Feriye - Lokanta Gokturk – Matbah – Murver - Nobu Istanbul - OCAK – Octo - Park Fora – ROKA – Ruby - Rumelihisari Iskele – Saku – sans - Seraf Mahmutbey - Seraf Vadi - Sofyali 9 – Spago - St. Regis Brasserie - Sunset Grill & Bar – Tatbak - The GALLiARD Vadistanbul – Topaz - Tugra Restaurant - Vogue Restaurant - Yeni Lokanta - Zuma Istanbul
Esmirna
Amavi - Isabey Bagevi - Kasap Fuat - Levan - Ristorante Pizzeria Venedik - SOTA ALAcATI
Bodrum
Bagarasi – Derekoy - Lokantasi Ent Restaurant - Hakkasan Bodrum - Isola Manzara - Kismet Lokantasi - Kurul Bitez - Loft Elia Malva - Orfoz Restaurant - Orkide Balik - Sait Sia Eli - Tuti - Zuma Bodrum
O Michelin Guide é um livro sofisticado que nos fala sobre restaurantes realmente bons. Em Istambul, uma grande cidade com muitos tipos de gastronomia, alguns restaurantes recebem estrelas Michelin. Através deste blogue, o Istanbul E-pass ajuda as pessoas a encontrar facilmente estes ótimos restaurantes no Michelin Guide. Assim, se quiser comer nos melhores locais de Istambul, o Michelin Guide e o E-pass são como os seus amigos gourmets, mostrando-lhe para onde ir e as melhores atrações em Istambul.