Cele mai bune restaurante vegane & vegetariene din Istanbul
Stilul de viață dinamic și alert din Istanbul a determinat mulți locuitori să caute opțiuni alimentare mai conștiente și echilibrate. Deși obiceiurile tradiționale de alimentație s-au concentrat mult timp pe produse de origine animală, în ultimii ani s-a observat o schimbare către o nutriție pe bază de plante și mai sustenabilă.
Având acestea în vedere, am selecționat o serie de restaurante care răspund nu doar nevoilor persoanelor vegane și vegetariene, ci și celor care preferă mese axate pe cereale, leguminoase și produse proaspete. Vă recomandăm să informați restaurantul despre preferințele dvs. alimentare în avans, pentru ca bucătăria să se poată pregăti și să vă ofere cea mai bună experiență culinară.
Am listat restaurante care reprezintă o alternativă nu doar pentru vegani și vegetarieni, ci și pentru cei care preferă produse pe bază de cereale. În plus, vă recomandăm să specificați dieta înainte de a merge la restaurant, astfel încât să le oferiți șansa să se pregătească pentru dvs.
Healin – Nisantasi
Locația Healin se află într-unul dintre cele mai aglomerate colțuri ale zonei Nisantasi. Atrage atenția atât prin amplasament, cât și prin serviciu. Nici nu mai e nevoie să menționăm ispitele și succesul bucătăriei sale. În cele mai plăcute momente, s-ar putea să nu găsiți loc în acest local în care doamnele din Nisantasi se adună după serviciu. Noi spunem: așteptați puțin, va merita așteptarea.
Dogaya Donus Bistro – Nisantasi
Suntem din nou în Nisantasi. De data aceasta suntem într-un loc foarte prietenos, cu preparate care au gust de mâncare gătită acasă. Alegi alimentele proaspete și delicioase din spatele geamului. Plătești la comandă și poți fie să le iei la masa ta, fie să ceri să ți le servească. Astfel te vei bucura nu doar de mâncarea excelentă, ci și de lista de vinuri și beri.
Gozde Sarkuteri (Charcuterie) – Kadikoy
Odată cu cererea din ultimii 5-10 ani, majoritatea magazinelor de tip charcuterie din Istanbul au primit mese și scaune. Printre frumoasele delicatese, am ales Gozde Delicatessen din Kadikoy pentru această listă. Pentru a comanda ca un localnic, te duci la locul cu aperitive și îi spui tejghelei că vrei să fii servit. Atunci ți se pot pregăti aperitivele amestecate pe farfurie și poți comanda ceai. Îți va plăcea.
Helvetia – Beyoglu
Restaurantul Helvetia este o cafenea de colț fără firmă. Datorită spațiului redus, te așezi unde găsești loc, ceea ce noi, turcii, găsim foarte plăcut. Este un loc destul de prietenos și relaxat. Se remarcă în special prin bucătăria care ne amintește de mâncarea mamei.
Bi' Nevi - Etiler
Suntem la Bi' Nevi, pe care o știm din Karakoy. Este un restaurant special care oferă opțiuni pentru cei care urmează diete fără gluten, paleo sau raw. Este un local binevoitor cu accent pe alimentația pe bază de plante. Din 2014, întâi în Karakoy și acum în Etiler, acest loc nu lasă singuri pe cei în căutare de bucătărie vegană sau vegetariană.
Plus Kitchen – Kanyon Mall
Bine ați venit la Plus Kitchen, un lanț de restaurante prezent în mai multe centre comerciale, în special Kanyon Mall. Este unul dintre locurile preferate ale angajaților de birou care iau pauza de prânz la amiază. Diversitatea preparatelor vegane și vegetariene din bucătăria restaurantului uimește. Poți lua mâncarea la pachet sau te poți așeza și mânca acolo. Nu uita să-ți iei cafeaua înainte să pleci.
Dubb Indian – Sultanahmet
Dubb este un restaurant consacrat de bucătărie indiană, preferat de turcii care caută o alternativă culinară. Condimentele bucătăriei indiene umplu străzile din Istanbul și vă așteaptă. Situat în străduțele înguste, plăcute și colorate din Sultanahmet, Dubb este ideal pentru cei care doresc să mănânce vegan sau vegetarian.
Meyhane culture & mezes
Taverna turcească este o cultură despre care ai putea vorbi ore în șir. "Meyhane" este un punct de întâlnire după muncă, unde îți petreci orele la masă. Se vorbește despre dragoste, politică și despre ultimul meci de fotbal în timp ce sorb băuturile. Dar, cel mai important, oriunde te-ai duce în oraș, vei găsi întotdeauna, în orice tavernă, mâncare potrivită pentru o dietă vegană, vegetariană sau pescetariană. Și cea mai proaspătă. Chiar dacă vei mânca doar două mușcături din "meze", nu uita să cunoști cultura "meyhane"-ului. Și nu uita să citești articolul nostru despre "Meze".
Faceți loc pentru desert!
Poate că nu i-am acordat un loc foarte mare în categoria vegan/vegetarian, dar desertul uriaș prietenos cu vegetarienii este baklava. Va fi unul dintre deserturile voastre preferate, cu variante cu fistic, nucă sau alune. Dar, bineînțeles, cea mai bună recomandare pentru vegani sunt deserturile din dovleac și gutui, în sezon.