Michelin Star je najslávnejší systém hodnotenia reštaurácií na svete a udeľuje hviezdy luxusným reštauráciám. Michelin Guide každoročne oznamuje hviezdy; reštaurácie sú oceňované na základe faktorov, ako je harmónia chutí, kvalita použitých surovín, majstrovstvo kuchárskych techník, odraz charakteru šéfkuchára v reštaurácii a konzistentný úspech v ponuke menu.
-
One Michelin Star sa udeľuje reštauráciám, ktoré používajú veľmi dobré suroviny a kde sa jedlo pripravuje na vysokej úrovni a s konzistentnou kvalitou.
-
Two Michelin Stars sa udeľujú podľa charakteru a talentu šéfkuchára reštaurácie.
-
Three Michelin Stars sa udeľujú reštauráciám vedeným šéfkuchármi, ktorí premieňajú jedlo na umenie.
Tento rok je spolu 111 odporúčaných reštaurácií, z toho 77 v Istanbule, 15 v Izmire a 19 v Bodrume. Je to prvýkrát, čo Izmir a Bodrum získali ocenenia od Michelin. Reštauráciám Araka, Mikla, Neolokal a Nicole bola každá udelená 1 Michelin Star, zatiaľ čo reštaurácia TURK Fatih Tutak si v Michelin Guide 2023 udržala svoje 2 Michelin Stars.
Michelin Guide odporúča celkovo 11 reštaurácií One MICHELIN Star, z toho 6 sa nachádza v Istanbule, 3 v Izmire a 2 v Bodrume. Pre tých, ktorí hľadajú kvalitné jedlo za dostupnejšie ceny, je k dispozícii 26 reštaurácií Bib Gourmand, rozdelených na 18 v Istanbule, 6 v Izmire a 2 v Bodrume. Ak ste otvorení rôznym kulinárskym zážitkom, sprievodca uvádza 73 vybraných reštaurácií, zahŕňajúc 52 v Istanbule, 6 v Izmire a 15 v Bodrume. Okrem toho Michelin Guide uznáva 5 MICHELIN Green Star reštaurácií, z toho 2 sa nachádzajú v Istanbule a 3 v Izmire. Tieto Green Star reštaurácie sú oceňované za svoj záväzok k udržateľným a ekologicky zodpovedným praktikám.
Reštaurácie ocenené Michelin v Istanbule
TURK Fatih Tutak – 2 Michelin hviezdy
Na rezerváciu: https://guest.rezervem.com.tr/Turk-Fatih-Tutak
Webová stránka: https://turkft.com/
Adresa: Cumhuriyet, Cumhuriyet, Silahsor Cad, Yeniyol Sk. No:2, 34440 Sisli/Istanbul
Ako sa dostať do reštaurácie TURK Fatih Tutak
Z Taksimu do reštaurácie Turk Fatih Tutak: Nastúpte na metro M1 z námestia Taksim do stanice Osmanbey a prejdite približne 15 minút
Z Sultanahmetu do reštaurácie Turk Fatih Tutak: Nastúpte na električku T1 do stanice Laleli University, prestúpte na metro M1 zo stanice Vezneciler do stanice Osmanbey a prejdite približne 15 minút.
Otváracie hodiny: Utorok, streda, štvrtok, piatok a sobota otvorené od 06:30 do 23:30. V nedeľu a pondelok zatvorené.
Reštaurácie s One Michelin Star
-
Araka (Istanbul)
-
Arkestra N (Istanbul)
-
Mikla (Istanbul)
-
Neolokal (Istanbul)
-
Nicole (Istanbul)
-
Sankai by Nagaya (Istanbul)
-
OD Urla (Izmir)
-
Teruar Urla (Izmir)
-
Vino Locale (Izmir)
-
Kitchen (Izmir)
-
Macakizi (Bodrum)
Michelin Green Star
-
Neolokal (Istanbul)
-
Circle by Vertical (Istanbul)
-
Od Urla (Izmir)
-
Vino Lcoale (Izmir)
-
Hic Lokanta (Izmir)
Reštaurácie ocenené Bib Gourmand podľa Michelin Guide v Istanbule
-
Aida - vino e cucina (Istanbul)
-
Aheste (Istanbul)
-
Alaf (istanbul)
-
Aman da Bravo (Istanbul)
-
Calipso Fish (Istanbul)
-
Circle by Vertical (Istanbul)
-
Cuma (Istanbul)
-
Efendy (Istanbul)
-
Fauna (Istanbul)
-
Foxy Nisantasi (Istanbul)
-
Giritli (Istanbul)
-
Inari Omakase Kurucesme (Istanbul)
-
Karakoy Lokantasi (Istanbul)
-
Pandeli (Istanbul)
-
SADE Bes Denizler Mutfagi (Istanbul)
-
Tavaci Recep Usta Bostanci (Istanbul)
-
The Red Balloon (Istanbul)
-
Tershane (Istanbul)
-
Adil Muftuoglu (Izmir)
-
Aysa Bosnak Borekcisi (Izmir)
-
Begendik Abi (Izmir)
-
Hic Lokanta (Izmir)
-
LA Mahzen (Izmir)
-
Tavaci Recep Usta (Izmir)
-
Iki Sandal (Bodrum)
-
Otantik Ocakbasi (Bodrum)
38 odporúčaných reštaurácií Michelin Guide v Istanbule
Istanbul
1924 Istanbul - Aila - Akira Back istanbul - AQUA- AsEKA – Atolye - Avlu Restaurant - AZUR - Balikci Kahraman- Banyan – Beyti - Borsa Restaurant - cok cok Thai – Deraliye - Eleos Beyoglu - Eleos Yesilkoy - Gallada – Glens - Hakkasan istanbul – itsumi – Khorasani - Kiss the frog – Kiyi - Kubbeli Lounge - Lokanta 1741 - Lokanta Feriye - Lokanta Gokturk – Matbah – Murver - Nobu Istanbul - OCAK – Octo - Park Fora – ROKA – Ruby - Rumelihisari Iskele – Saku – sans - Seraf Mahmutbey - Seraf Vadi - Sofyali 9 – Spago - St. Regis Brasserie - Sunset Grill & Bar – Tatbak - The GALLiARD Vadistanbul – Topaz - Tugra Restaurant - Vogue Restaurant - Yeni Lokanta - Zuma Istanbul
Izmir
Amavi - Isabey Bagevi - Kasap Fuat - Levan - Ristorante Pizzeria Venedik - SOTA ALAcATI
Bodrum
Bagarasi – Derekoy - Lokantasi Ent Restaurant - Hakkasan Bodrum - Isola Manzara - Kismet Lokantasi - Kurul Bitez - Loft Elia Malva - Orfoz Restaurant - Orkide Balik - Sait Sia Eli - Tuti - Zuma Bodrum
Michelin Guide je honosná kniha, ktorá nám hovorí o naozaj dobrých reštauráciách. V Istanbule, veľkom meste s množstvom rôznych kuchýň, niektoré reštaurácie získavajú špeciálne hviezdy Michelin. Prostredníctvom tohto blogu Istanbul E-pass pomáha ľuďom ľahko nájsť tieto vynikajúce reštaurácie v Michelin Guide. Takže ak chcete jesť v najlepších podnikoch v Istanbule, Michelin Guide a E-pass sú ako vaši gurmánski priatelia, ktorí vám ukážu, kam ísť a najlepšie atrakcie v Istanbule.