Topp 15 turkiska desserter och sötsaker
Det är arvet från det turkiska Osmanska riket och det faktum att riket spred sig över olika regioner; det bär essensen från alla dessa områden. Därför blev de traditionella maträtterna från flera riken som smälte samman på ett ställe en del av Turkiets identitet.
Här är en snabb överblick över de 15 bästa läckra turkiska desserterna och sötsakerna att prova. De kommer garanterat att fresta dina smaklökar på din resa till Turkiet.
1. Turkisk baklava
Detta är den mest berömda traditionella turkiska desserten som människor över hela världen känner till och uppskattar. Baklavas ursprung går tillbaka till det bysantinska riket. Receptet utvecklades och förfinades dock under Osmanska rikets tid. Idag används den nya versionen av receptet som utvecklades under den osmanska perioden för att göra turkisk baklava.
Den görs genom att fylla degens lager med nötter såsom pistage, mandel och hasselnöt. Om du vill ha en äkta smak finns den bästa baklavan i Turkiet i Gaziantep, där denna rätt föddes för hundratals år sedan.
2. Tavuk Gogsu
Denna rätt översätts till "Chicken Breast" på engelska, vilket är huvudingredienserna i denna pudding. Först kokas kycklingen och strimlas fint. Därefter kokas den igen med vatten, socker, mjölk, ris eller majsstärkelse. När den är klar används kanel för smak.
3. Firin Sutlac
Detta är ännu en osmansk rätt som fortfarande äts i Turkiet. Ingredienserna för firin sütlaç inkluderar socker, ris, rismjöl, vatten och mjölk. Den görs som en ugnsbakad rispudding. Den moderna versionen av denna pudding innehåller vanilj istället för rosenvatten för smak och arom.
4. Kunefe
Kunefe är en av de många populära desserterna i Turkiet. Den görs som en kaka som senare skärs i bitar. Trots sin kaka-liknande form räknas den inte bland bakverk eftersom den ska ätas varm.
Kunefe görs med ost som är den lokala varianten av mozzarella, smör och sockerlag. Smaken är så utsökt att den är värd att prova på din resa till södra Turkiet som är berömt för sin turkiska kunefe.
5. Turkish Delights
Turkiska delikatesser är kända över hela världen. De finns i hela Medelhavsregionen och är en specialitet i Istanbul. Turkiska delikatesser gjordes först 1776 av en konfektyr i Osmanska riket.
De är fluffiga, mjuka och trevliga att tugga. Ingredienserna i turkiska delikatesser inkluderar majsstärkelse, fruktpuré eller nötter och socker. Tidigare användes de som en kvällskola av överklassdamer. De ser vackra ut på tebordet och kan komplettera andra desserter på ditt köksbord.
6. Kazandibi
Rätten härstammar från Osmanska riket. Den är populär på grund av den brända botten i pannan där den tillagas. Kazandibi görs med stärkelse, socker, rismjöl, smör, mjölk och vaniljarom. Den karamelliserade ytan på kazandibi kontrasterar fint mot den mjölkiga smaken från ingredienserna.
7. Turkish Tulumba
Detta är en friterad gatumat-dessert i Turkiet och människor i alla åldrar tycker om denna sötsak. Det är en slags turkiskt bakverk. Smaken förbättras genom att låta den suga åt sig citronsirap. Godbiten görs genom att spritsa smeten i en spritspåse med stjärntyll.
8. Pismaniye
Denna dessert förkroppsligar den traditionella smaken av turkiska desserter och har sitt ursprung i staden Kocaeli. Ingredienserna inkluderar socker, rostat mjöl och smör. Den slutliga rätten liknar sockervadd, även om texturen är något annorlunda. Rätten garneras med nötter som valnöt, pistage eller kakaobönor.
9. Ashure
Detta är ytterligare en turkisk pudding som är populär bland både turister och lokalbefolkningen. Denna turkiska dessert har också ett historiskt arv knutet till sig. Enligt islamisk tro gjorde Noa en pudding efter att han överlevt den stora floden. Då använde profeten Noa alla lokalt tillgängliga ingredienser. Idag finns olika recept för denna turkiska pudding. Den görs med sädesslag, inklusive kikärtor, vete, vita bönor och socker.
De torkade frukter som används i denna dessert är torkade fikon, aprikoser och nötter som hasselnötter, och den tillagas vanligtvis under den första månaden i den islamiska kalendern, känd som Muharram. Folk gör ashure den 10:e Muharram och delar ut den till grannarna.
10. Zerde
Detta är en av de berömda turkiska desserterna som du ofta kan se folk njuta av. Det är sed att turkiska familjer gör zerde vid bröllop och vid ett barns födelse för att fira. Den görs med grundläggande ingredienser såsom majsstärkelse, ris, vatten och saffran för den fina aromen samt gurkmeja för den gula färgen. När den är kokt garneras rätten med lokala nötter och frukter. Man använder främst pistage, pinjenötter och granatäpple.
11. Cezerye
Denna turkiska dessert görs med morötter, vilket även framgår av rättens namn när det översätts. Cezerye är karamelliserade morötter med kaneltoner. Smaken förstärks ytterligare genom att tillsätta nötter som valnöt, pistage och hasselnöt. För garnering strös rätten med riven kokos. Det är en torr sötsak som därför passar bra att ta med på resa eller ge bort som present.
12. Gullac
Det är en av de första desserterna som kommer i åtanke när man tänker på en mjölkbaserad dessert. Gullaç görs med mjölk, granatäpple och en speciell sorts deg. Det är en dessert man inte kan få nog av. I allmänhet äts den under ramadan.
13. Katmer
Katmer är en omöjlig att motstå, utsökt dessert som smälter i munnen. I Gaziantep serveras den till frukost på morgonen. Prova definitivt denna läckra dessert med mycket tunn deg när du kommer till Turkiet.
14. Ayva tatlisi (quince dessert)
En annorlunda smak att prova igen i Turkiet! Den skärs i halvor, kärnorna tas bort, strös med strösocker och man tillsätter ett glas vatten, kanel och kryddnejlika och kokar på låg värme tills det sjuder. Det kommer att bli en dessert som stannar kvar på din gom.
15. Cevizli Sucuk (walnut sausage)
Sucuk med valnötter är en av de utsökta desserterna. Det är en traditionell dessert med melassöverdrag och valnötter. Den är vanligtvis en dessert som kan ätas med te eller kaffe.
Slutordet
Turkiet är känt för sina desserter och sötsaker. Den söta och smakrika karaktären hos dessa godsaker är värd beröm av alla som smakar dem. Turister som besöker Turkiet njuter av landskapet och sammanföringen av modern arkitektur med antika byggnader, men de njuter också av dessa turkiska delikatesser och sötsaker.