Звезда Michelin — самая престижная в мире система оценки ресторанов, присуждающая звезды роскошным заведениям. Michelin Guide ежегодно объявляет обладателей звезд; рестораны оцениваются по таким факторам, как гармония вкусов, качество используемых ингредиентов, мастерство кулинарных техник, отражение характера шефа в ресторане и стабильное качество меню.
-
One Michelin Star присуждается ресторанам, которые используют очень хорошие ингредиенты и где блюда готовятся на высоком уровне с постоянным качеством.
-
Two Michelin Stars присуждается в соответствии с характером и талантом шефа ресторана.
-
Three Michelin Stars присуждается ресторанам, которыми руководят шефы, превращающие еду в искусство.
В этом году всего рекомендовано 111 ресторанов: 77 в Стамбуле, 15 в Измире и 19 в Бодруме. Впервые Измир и Бодрум получили награды от Michelin. Рестораны Araka, Mikla, Neolokal и Nicole получили по 1 звезде Michelin, в то время как ресторан TURK Fatih Tutak сохранил свои 2 звезды Michelin в Michelin Guide 2023.
Michelin Guide рекомендует в общей сложности 11 ресторанов с One MICHELIN Star: 6 из них находятся в Стамбуле, 3 — в Измире и 2 — в Бодруме. Для тех, кто ищет качественную еду по более доступным ценам, есть 26 ресторанов Bib Gourmand: 18 в Стамбуле, 6 в Измире и 2 в Бодруме. Если вы открыты для разнообразных кулинарных впечатлений, гид включает 73 отобранных ресторана: 52 в Стамбуле, 6 в Измире и 15 в Бодруме. Дополнительно Michelin Guide отмечает 5 ресторанов с MICHELIN Green Star: 2 в Стамбуле и 3 в Измире. Эти заведения Green Star признаны за приверженность устойчивым и экологически ответственным практикам.
Рестораны, отмеченные Michelin в Стамбуле
TURK Fatih Tutak – 2 звезды Michelin
Для бронирования: https://guest.rezervem.com.tr/Turk-Fatih-Tutak
Веб-сайт: https://turkft.com/
Адрес: Cumhuriyet, Cumhuriyet, Silahsor Cad, Yeniyol Sk. No:2, 34440 Sisli/Istanbul
Как добраться до TURK Fatih Tutak
От Таксима до TURK Fatih Tutak: с площади Taksim сядьте на метро M1 до станции Osmanbey и пройдите примерно 15 минут
От Султанахмета до TURK Fatih Tutak: сядьте на трамвай T1 до станции Laleli University, затем пересадитесь на метро M1 с станции Vezneciler до станции Osmanbey и пройдите примерно 15 минут.
Часы работы: по вторникам, средам, четвергам, пятницам и субботам открыто между 06:30 и 11:30 вечера. По воскресеньям и понедельникам — закрыто.
Рестораны с одной звездой Michelin
-
Araka (Istanbul)
-
Arkestra N (Istanbul)
-
Mikla (Istanbul)
-
Neolokal (Istanbul)
-
Nicole (Istanbul)
-
Sankai by Nagaya (Istanbul)
-
OD Urla (Izmir)
-
Teruar Urla (Izmir)
-
Vino Locale (Izmir)
-
Kitchen (Izmir)
-
Macakizi (Bodrum)
Michelin Green Star
-
Neolokal (Istanbul)
-
Circle by Vertical (Istanbul)
-
Od Urla (Izmir)
-
Vino Lcoale (Izmir)
-
Hic Lokanta (Izmir)
Bib Gourmand Award Restaurants by Michelin Guide in Istanbul
-
Aida - vino e cucina (Istanbul)
-
Aheste (Istanbul)
-
Alaf (istanbul)
-
Aman da Bravo (Istanbul)
-
Calipso Fish (Istanbul)
-
Circle by Vertical (Istanbul)
-
Cuma (Istanbul)
-
Efendy (Istanbul)
-
Fauna (Istanbul)
-
Foxy Nisantasi (Istanbul)
-
Giritli (Istanbul)
-
Inari Omakase Kurucesme (Istanbul)
-
Karakoy Lokantasi (Istanbul)
-
Pandeli (Istanbul)
-
SADE Bes Denizler Mutfagi (Istanbul)
-
Tavaci Recep Usta Bostanci (Istanbul)
-
The Red Balloon (Istanbul)
-
Tershane (Istanbul)
-
Adil Muftuoglu (Izmir)
-
Aysa Bosnak Borekcisi (Izmir)
-
Begendik Abi (Izmir)
-
Hic Lokanta (Izmir)
-
LA Mahzen (Izmir)
-
Tavaci Recep Usta (Izmir)
-
Iki Sandal (Bodrum)
-
Otantik Ocakbasi (Bodrum)
38 рекомендованных ресторанов Michelin Guide в Стамбуле
Стамбул
1924 Istanbul - Aila - Akira Back istanbul - AQUA- AsEKA – Atolye - Avlu Restaurant - AZUR - Balikci Kahraman- Banyan – Beyti - Borsa Restaurant - cok cok Thai – Deraliye - Eleos Beyoglu - Eleos Yesilkoy - Gallada – Glens - Hakkasan istanbul – itsumi – Khorasani - Kiss the frog – Kiyi - Kubbeli Lounge - Lokanta 1741 - Lokanta Feriye - Lokanta Gokturk – Matbah – Murver - Nobu Istanbul - OCAK – Octo - Park Fora – ROKA – Ruby - Rumelihisari Iskele – Saku – sans - Seraf Mahmutbey - Seraf Vadi - Sofyali 9 – Spago - St. Regis Brasserie - Sunset Grill & Bar – Tatbak - The GALLiARD Vadistanbul – Topaz - Tugra Restaurant - Vogue Restaurant - Yeni Lokanta - Zuma Istanbul
Измир
Amavi - Isabey Bagevi - Kasap Fuat - Levan - Ristorante Pizzeria Venedik - SOTA ALAcATI
Бодрум
Bagarasi – Derekoy - Lokantasi Ent Restaurant - Hakkasan Bodrum - Isola Manzara - Kismet Lokantasi - Kurul Bitez - Loft Elia Malva - Orfoz Restaurant - Orkide Balik - Sait Sia Eli - Tuti - Zuma Bodrum
Michelin Guide — это солидный гид, рассказывающий о действительно хороших ресторанах. В Стамбуле, большом городе с огромным разнообразием кухонь, некоторые рестораны получают специальные звезды Michelin. С помощью этого блога Istanbul E-pass помогает людям легко находить эти замечательные рестораны в Michelin Guide. Так что, если вы хотите поесть в лучших заведениях Стамбула, Michelin Guide и E-pass — как ваши гастрономические друзья, показывающие, куда идти и какие достопримечательности Стамбула стоит посетить.