Najbolji veganski & vegetarijanski restorani u Istanbulu
Dinamičan i ubrzan stil života u Istanbulu naveo je mnoge stanovnike da traže svesnije i uravnoteženije prehrambene izbore. Iako su tradicionalne navike ishrane dugo bile usmerene na proizvode životinjskog porekla, poslednjih godina primećuje se pomak ka biljnoj i održivoj ishrani.
U tom duhu sastavili smo izbor restorana koji ne služe samo veganskim i vegetarijanskim gostima, već i onima koji preferiraju obroke zasnovane na žitaricama, mahunarkama i svežem povrću. Preporučujemo da unapred obavestite restoran o svojim prehrambenim navikama kako bi kuhinja mogla da se pripremi i pruži vam najbolje moguće iskustvo obroka.
Sada smo naveli restorane koji će biti alternativa ne samo veganima & vegetarianima već i onima koji više vole obroke zasnovane na žitaricama. Takođe preporučujemo da pre odlaska u restoran precizirate svoju ishranu. Tako ćete restoranu dati priliku da se pripremi za vas.
Healin – Nisantasi
Healin se nalazi na jednom od najprometnijih uglova oblasti Nisantasi. Privlači pažnju i lokacijom i uslugom. Ne moramo ni pominjati privlačnost i uspeh njegove kuhinje. U najradosnijem trenutku možda nećete naći mesto u ovom lokalu u koji nakon posla hrle dame iz Nisantasija. Kažemo sačekajte malo — biće vredno čekanja.
Dogaya Donus Bistro – Nisantasi
Ponovo smo u Nisantasiu. Ali ovog puta u vrlo prijatnom mestu sa jelima koja imaju ukus domaće hrane. Birate svežu, ukusnu hranu iza stakla. Plaćate prilikom naručivanja i možete je odneti do svog stola ili zamoliti da vam je posluže. Tako ćete uživati ne samo u izvrsnoj hrani već i u ponudi vina i piva.
Gozde Sarkuteri (Charcuterie) – Kadikoy
Zbog potražnje u poslednjih 5–10 godina, većina sarkuterija u Istanbulu dobila je stolove i stolice. Među lepim delikatesima za ovu listu izabrali smo Gozde Delicatessen u Kadikoyu. Da poručite kao domaći, idete do mesta sa predjelima i kažete pultu da želite uslugu. Zatim vam mogu pomešati predjela na tanjiru i doneti čaj. Sviđaće vam se.
Helvetia – Beyoglu
Restoran Helvetia je ćoškasta kafana bez natpisa. Zbog male površine sedite gde nađete mesto, što mi, Turci, smatramo veoma prijatnim. To je prilično prijateljsko i opušteno mesto. Izdvaja se posebno kuhinjom koja nas podseća na majčine obroke.
Bi' Nevi - Etiler
Nalazimo se u Bi Nevi, koje pamtimo iz Karakoja. Ovo je poseban restoran koji nudi opcije za one koji prate bezglutensku, paleo i sirovu ishranu. Prijateljski nastrojen restoran sa naglaskom na biljnu ishranu. Od 2014. godine, prvo u Karakoju a sada u Etileru, ovo mesto ne ostavlja one koji traže vegansku i vegetarijansku kuhinju same.
Plus Kitchen – Kanyon Mall
Dobrodošli u Plus Kitchen, lanac restorana smešten u nekoliko tržnih centara, posebno u Kanyon Mallu. To je jedno od omiljenih mesta zaposlenih u poslovnim zgradama koji pauziraju za ručak u podne. Raznovrsnost veganskih i vegetarijanskih jela u kuhinji restorana oduševljava. Možete uzeti hranu za poneti ili sesti i jesti. Ne zaboravite da uzmete kafu pre nego što odete.
Dubb Indian – Sultanahmet
Dubb je etablirani restoran indijske kuhinje koji Turci biraju kada traže alternativnu kuhinju. Začini indijske kuhinje ispunjavaju ulice Istanbula i čekaju vas. Smešten u uskim, prijatnim i šarenim ulicama Sultanahmeta, Dubb je idealan za ljude koji žele jesti veganski i vegetarijanski.
Meyhane kultura & meze
Turska taverna je kultura o kojoj se može pričati satima. „Meyhane“ je mesto susreta posle posla, gde provodite sate za stolom. Razgovaraju o ljubavi, politici i poslednjoj fudbalskoj utakmici dok srču pića. Ali, što je najvažnije, gde god da krenete u gradu, u svakoj taverni uvek ćete naći hranu pogodnu za vegansku, vegetarijansku ili peskatarijansku ishranu. I to najčešće najsvežiju. Čak i ako ćete pojesti samo dva zalogaja "meze", ne zaboravite da upoznate kulturu „meyhane“. I ne zaboravite pročitati naš članak o „Mezama“.
Ostavite mesta za desert!
Možda nismo dali mnogo prostora veganskoj i vegetarijanskoj kategoriji, ali velika vegetarijanska poslastica je baklava. Biće jedan od vaših omiljenih deserata sa opcijama pistaća, oraha ili lešnika. Ali, naravno, naš najbolji predlog za vegane su poslastice od bundeve i dunje u sezoni.