Hệ thống đánh giá nhà hàng danh giá nhất thế giới là Michelin Star và trao sao cho các nhà hàng cao cấp. Hướng dẫn Michelin công bố các sao hàng năm; các nhà hàng được trao sao dựa trên các yếu tố như sự hài hòa của hương vị, chất lượng nguyên liệu sử dụng, sự thành thạo các kỹ thuật nấu ăn, sự phản ánh tính cách của đầu bếp trong nhà hàng và sự nhất quán thành công trong thực đơn.
-
Một Sao MICHELIN trao cho các nhà hàng sử dụng nguyên liệu rất tốt, nơi thức ăn được nấu ở tiêu chuẩn cao và có độ nhất quán thành công.
-
Hai Sao MICHELINtrao theo tính cách và tài năng của đầu bếp nhà hàng.
-
Ba Sao MICHELINtrao cho các nhà hàng do những đầu bếp biến thức ăn thành nghệ thuật.
Năm nay, có tổng cộng 111 nhà hàng được đề xuất, với 77 nhà hàng ở Istanbul, 15 ở Izmir và 19 ở Bodrum. Đây là lần đầu tiên Izmir và Bodrum được Michelin trao giải. Các nhà hàng Araka, Mikla, Neolokal và Nicole đều được trao 1 Sao MICHELIN, trong khi nhà hàng của TURK Fatih Tutak giữ vững 2 Sao MICHELIN trong Hướng dẫn Michelin 2023.
Hướng dẫn Michelin đề xuất tổng cộng 11 nhà hàng Một Sao MICHELIN, với 6 nhà hàng ở Istanbul, 3 ở Izmir và 2 ở Bodrum. Đối với những người tìm kiếm bữa ăn chất lượng với giá cả phải chăng hơn, có 26 nhà hàng Bib Gourmand, phân bố gồm 18 ở Istanbul, 6 ở Izmir và 2 ở Bodrum. Nếu bạn mở lòng với nhiều trải nghiệm ẩm thực đa dạng, hướng dẫn liệt kê 73 nhà hàng được chọn, bao gồm 52 ở Istanbul, 6 ở Izmir và 15 ở Bodrum. Ngoài ra, Hướng dẫn Michelin công nhận 5 nhà hàng MICHELIN Green Star, với 2 ở Istanbul và 3 ở Izmir. Những cơ sở Green Star này được ghi nhận vì cam kết thực hành bền vững và có ý thức với môi trường.
Các nhà hàng được Michelin trao giải ở Istanbul
TURK Fatih Tutak – 2 sao Michelin
Đặt chỗ: https://guest.rezervem.com.tr/Turk-Fatih-Tutak
Website: https://turkft.com/
Địa chỉ: Cumhuriyet, Cumhuriyet, Silahsor Cad, Yeniyol Sk. No:2, 34440 Sisli/Istanbul
Cách đến nhà hàng TURK Fatih Tutak
Từ Taksim đến nhà hàng TURK Fatih Tutak: Đi Metro M1 từ Quảng trường Taksim đến ga Osmanbey và đi bộ khoảng 15 phút
Từ Sultanahmet đến nhà hàng TURK Fatih Tutak: Đi tàu điện T1 đến ga Laleli University, chuyển sang Metro M1 từ ga Vezneciler đến ga Osmanbey, và đi bộ khoảng 15 phút.
Giờ mở cửa: Thứ Ba, Thứ Tư, Thứ Năm, Thứ Sáu và Thứ Bảy mở cửa từ 06:30 đến 23:30. Chủ Nhật và Thứ Hai đóng cửa.
Các nhà hàng Một Sao MICHELIN
-
Araka (Istanbul)
-
Arkestra N (Istanbul)
-
Mikla (Istanbul)
-
Neolokal (Istanbul)
-
Nicole (Istanbul)
-
Sankai by Nagaya (Istanbul)
-
OD Urla (Izmir)
-
Teruar Urla (Izmir)
-
Vino Locale (Izmir)
-
Kitchen (Izmir)
-
Macakizi (Bodrum)
MICHELIN Green Star
-
Neolokal (Istanbul)
-
Circle by Vertical (Istanbul)
-
Od Urla (Izmir)
-
Vino Lcoale (Izmir)
-
Hic Lokanta (Izmir)
Các nhà hàng được trao giải Bib Gourmand bởi Hướng dẫn Michelin ở Istanbul
-
Aida - vino e cucina (Istanbul)
-
Aheste (Istanbul)
-
Alaf (istanbul)
-
Aman da Bravo (Istanbul)
-
Calipso Fish (Istanbul)
-
Circle by Vertical (Istanbul)
-
Cuma (Istanbul)
-
Efendy (Istanbul)
-
Fauna (Istanbul)
-
Foxy Nisantasi (Istanbul)
-
Giritli (Istanbul)
-
Inari Omakase Kurucesme (Istanbul)
-
Karakoy Lokantasi (Istanbul)
-
Pandeli (Istanbul)
-
SADE Bes Denizler Mutfagi (Istanbul)
-
Tavaci Recep Usta Bostanci (Istanbul)
-
The Red Balloon (Istanbul)
-
Tershane (Istanbul)
-
Adil Muftuoglu (Izmir)
-
Aysa Bosnak Borekcisi (Izmir)
-
Begendik Abi (Izmir)
-
Hic Lokanta (Izmir)
-
LA Mahzen (Izmir)
-
Tavaci Recep Usta (Izmir)
-
Iki Sandal (Bodrum)
-
Otantik Ocakbasi (Bodrum)
38 Nhà hàng được đề xuất Hướng dẫn Michelin ở Istanbul
Istanbul
1924 Istanbul - Aila - Akira Back istanbul - AQUA- AsEKA – Atolye - Avlu Restaurant - AZUR - Balikci Kahraman- Banyan – Beyti - Borsa Restaurant - cok cok Thai – Deraliye - Eleos Beyoglu - Eleos Yesilkoy - Gallada – Glens - Hakkasan istanbul – itsumi – Khorasani - Kiss the frog – Kiyi - Kubbeli Lounge - Lokanta 1741 - Lokanta Feriye - Lokanta Gokturk – Matbah – Murver - Nobu Istanbul - OCAK – Octo - Park Fora – ROKA – Ruby - Rumelihisari Iskele – Saku – sans - Seraf Mahmutbey - Seraf Vadi - Sofyali 9 – Spago - St. Regis Brasserie - Sunset Grill & Bar – Tatbak - The GALLiARD Vadistanbul – Topaz - Tugra Restaurant - Vogue Restaurant - Yeni Lokanta - Zuma Istanbul
Izmir
Amavi - Isabey Bagevi - Kasap Fuat - Levan - Ristorante Pizzeria Venedik - SOTA ALAcATI
Bodrum
Bagarasi – Derekoy - Lokantasi Ent Restaurant - Hakkasan Bodrum - Isola Manzara - Kismet Lokantasi - Kurul Bitez - Loft Elia Malva - Orfoz Restaurant - Orkide Balik - Sait Sia Eli - Tuti - Zuma Bodrum
Hướng dẫn Michelin là một cuốn sách sang trọng giới thiệu về các nhà hàng thực sự tốt. Ở Istanbul, một thành phố lớn với nhiều nền ẩm thực khác nhau, một số nhà hàng nhận được các sao Michelin đặc biệt. Bằng blog này, E-pass Istanbul giúp người đọc dễ dàng tìm các nhà hàng tuyệt vời trong Hướng dẫn Michelin. Vì vậy, nếu bạn muốn ăn ở những nơi tốt nhất ở Istanbul, Hướng dẫn Michelin và E-pass giống như những người bạn am hiểu ẩm thực, chỉ cho bạn nơi nên đến và những điểm thu hút tốt nhất ở Istanbul.