أفضل المطاعم النباتية والنباتية الصرفة في إسطنبول
أدى نمط الحياة الديناميكي والسريع في إسطنبول إلى سعي العديد من السكان نحو خيارات غذائية أكثر وعيًا وتوازنًا. رغم أن العادات الغذائية التقليدية ارتكزت لفترة طويلة حول المنتجات الحيوانية، فقد لوحظ تحول واضح في السنوات الأخيرة نحو التغذية النباتية والمستدامة.
ومع وضع ذلك في الاعتبار، قمنا بتنسيق مجموعة من المطاعم التي تلبي احتياجات الزبائن النباتيين والنباتيين الصرف، وكذلك أولئك الذين يفضلون الوجبات المعتمدة على الحبوب والبقول والمنتجات الطازجة. ننصح بإبلاغ المطعم بتفضيلاتك الغذائية مسبقًا، مما يتيح للمطبخ التحضير بالشكل المناسب وتقديم أفضل تجربة طعام ممكنة.
الآن، قمنا بإدراج مطاعم ستكون بديلًا ليس فقط للأشخاص النباتيين والنباتيين الصرف ولكن أيضًا لمن يفضلون استهلاك المحاصيل الأرضية. بالإضافة إلى ذلك، نوصي بتحديد نظامك الغذائي قبل الذهاب إلى المطعم. حتى تتمكن من منح المطعم فرصة ليكون مستعدًا من أجلك.
Healin – نيشانطاشي
موقع Healin في أحد أكثر زوايا منطقة نيشانطاشي ازدحامًا. يلفت الانتباه بموقعه وخدمته على حد سواء. ولا حاجة حتى لذكر إغراء ونجاح مطبخه. في أكثر اللحظات متعة، قد لا تجد مكانًا في هذا المكان الذي تتوافد إليه سيدات نيشانطاشي بعد العمل. نقول انتظر قليلاً، وسَيكون الانتظار مجديًا.
Dogaya Donus Bistro – نيشانطاشي
نحن في نيشانطاشي مرة أخرى. لكن هذه المرة، نحن في مكان ودود للغاية بأطباق طعمها كأنها طعام منزلي. تختار الطعام الطازج واللذيذ وراء الزجاج. تدفع عند الطلب، ويمكنك إما أن تأخذه إلى طاولتك أو تطلب أن يتم تقديمه لك. هكذا ستستمتع ليس فقط بالطعام الممتاز بل أيضًا بقائمة النبيذ والبيرة.
Gozde Sarkuteri (Charcuterie) – كاديكوي
مع تزايد الطلب خلال السنوات الخمس إلى العشر الماضية، أضافت معظم محلات الجزارين في إسطنبول طاولات وكراسي. من بين محال البضائع الشهية الجميلة، اخترنا Gozde Delicatessen في كاديكوي لهذه القائمة. لتطلب كالمحليين، تذهب إلى مكان المقبلات وتخبر الكاونتر أنك تريد خدمة. ثم يمكنك خلط مقبلاتك على الطبق وطلب الشاي. ستحبها.
Helvetia – بيوغلو
مطعم Helvetia هو مقهى صغير دون لوحة إعلان. نظرًا لصغر المساحة، تجلس حيث تجد مكانًا، وهو أمر نستمتع به نحن الأتراك كثيرًا. إنه مكان ودود وهادئ إلى حد كبير. يبرز بشكل خاص بمأكولاته التي تُذكرنا بطعام أمهاتنا.
Bi' Nevi - إيتيلر
نحن في Bi Nevi، الذي نذكره من كاراكوي. هذا مطعم مميز يقدم خيارات لمن يتبعون حميات خالية من الغلوتين، باليو، أو حمية نيئة. إنه مطعم لطيف يركز على التغذية النباتية. منذ 2014، أولًا في كاراكوي والآن في إيتيلر، هذا المكان لا يترك من يبحثون عن المأكولات النباتية والنباتية الصرفة وحدهم.
Plus Kitchen – Kanyon Mall
مرحبًا بكم في Plus Kitchen، سلسلة مطاعم تقع في عدة مراكز تسوق، خاصة Kanyon Mall. إنه أحد الأماكن المفضلة لموظفي الأبراج الذين يأخذون استراحة غداء في الظهر. تنوع الأطباق النباتية والنباتية في مطبخ المطعم يدهش. يمكنك إما أن تأخذها معك أو تجلس وتتناولها. لا تنس الحصول على قهوتك قبل المغادرة.
Dubb Indian – سلطان أحمد
Dubb هو مطعم مأكولات هندية راسخ يفضله الأتراك الباحثون عن مأكولات بديلة. توابل المطبخ الهندي تملأ شوارع إسطنبول وتنتظرك. يقع في الشوارع الضيقة واللطيفة والملونة لسلطان أحمد، ويعد Dubb مثاليًا للأشخاص الذين يريدون تناول طعام نباتي ونباتي صرف.
Meyhane culture & mezes
ثقافة الحانة التركية لا تنتهي بساعات من السرد. "المَيْهَانة" نقطة لقاء بعد العمل، وتقضي ساعاتك على الطاولة. يتحدثون عن الحب والسياسة وآخر مباراة كرة قدم أثناء ارتشاف مشروباتهم. ولكن الأهم من ذلك، أينما ذهبت في المدينة، ستجد دائمًا طعامًا مناسبًا للنظام الغذائي النباتي أو النباتي الصرف أو النظام الغذائي القائم على السمك في كل مَيْهَانة. والأكثر طزاجة كذلك. حتى لو كنت ستأكل لقمتين فقط من "مزة"، لا تنس التعرف على ثقافة المَيْهَانة. ولا تنس قراءة مقالتنا عن "المقبلات".
Make room for dessert!
ربما لم نمنح مكانًا طويلًا لفئة النباتي والنباتي الصرف، لكن الحلوى العملاقة الصديقة للنباتيين هي البقلاوة. ستكون واحدة من حلوياتك المفضلة بخيارات بالفستق أو الجوز أو البندق. ولكن، بالطبع، توصيتنا الأفضل للنباتيين الصرف هي حلويات اليقطين والقمّاثى في مواسمها.