The Michelin Starは世界で最も権威のあるレストラン評価制度で、高級レストランに星を授与します。Michelin Guideは毎年星を発表しており、味の調和、使用される食材の質、調理技術の熟練、シェフの個性がレストランに表れているか、そしてメニューの一貫した成功などの要素に基づいて選ばれます。
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One Michelin Star は非常に良い食材を使用し、料理が高い水準で安定して調理されているレストランに授与されます。
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Two Michelin Starsはレストランのシェフの個性と才能に基づいて授与されます。
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Three Michelin Starsは料理を芸術に昇華させるシェフが営むレストランに授与されます。
今年は合計111軒の推奨レストランがあり、イスタンブールに77軒、イズミルに15軒、ボドルムに19軒あります。イズミルとボドルムがMichelinの評価を受けるのは今回が初めてです。Araka、Mikla、Neolokal、Nicoleの各レストランがそれぞれ1つのMichelin Starを受賞し、TURK Fatih TutakのレストランはMichelin Guide 2023で2つのMichelin Starsを維持しました。
The Michelin Guideは合計11軒のOne MICHELIN Starレストランを推奨しており、その内訳はイスタンブール6軒、イズミル3軒、ボドルム2軒です。手頃な価格で質の高い食事を求める人のために、Bib Gourmandに選ばれたレストランが26軒あり、イスタンブール18軒、イズミル6軒、ボドルム2軒に分布しています。多様な食体験を求めるなら、ガイドは73軒のセレクトレストランを掲載しており、イスタンブール52軒、イズミル6軒、ボドルム15軒を含みます。さらに、Michelin Guideは5軒のMICHELIN Green Starレストランを認定しており、イスタンブールに2軒、イズミルに3軒あります。これらのGreen Star施設は持続可能で環境に配慮した取り組みが評価されています。
Michelin Awarded Restaurants in Istanbul
TURK Fatih Tutak – Michelinで2つ星
For reservation: https://guest.rezervem.com.tr/Turk-Fatih-Tutak
Website: https://turkft.com/
Address: Cumhuriyet, Cumhuriyet, Silahsor Cad, Yeniyol Sk. No:2, 34440 Sisli/Istanbul
How to get TURK Fatih Tutak Restaurant
From Taksim to Turk Fatih Tutak Restaurant: Take M1 Metro from Taksim Square to Osmanbey Station and walk for around 15 minutes
From Sultanahmet to Turk Fatih Tutak Restaurant: Take the T1 tram to Laleli University station, change to M1 Metro from Vezneciler station to Osmanbey station, and walk for around 15 minutes.
Opening Hours: 火曜日、水曜日、木曜日、金曜日、土曜日は18:30〜23:30に営業。日曜と月曜は休業。
One Michelin Starred Restaurants
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Araka (イスタンブール)
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Arkestra N (イスタンブール)
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Mikla (イスタンブール)
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Neolokal (イスタンブール)
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Nicole (イスタンブール)
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Sankai by Nagaya (イスタンブール)
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OD Urla (イズミル)
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Teruar Urla (イズミル)
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Vino Locale (イズミル)
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Kitchen (イズミル)
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Macakizi (ボドルム)
Michelin Green Star
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Neolokal (イスタンブール)
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Circle by Vertical (イスタンブール)
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Od Urla (イズミル)
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Vino Lcoale (イズミル)
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Hic Lokanta (イズミル)
Bib Gourmand Award Restaurants by Michelin Guide in Istanbul
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Aida - vino e cucina (イスタンブール)
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Aheste (イスタンブール)
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Alaf (イスタンブール)
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Aman da Bravo (イスタンブール)
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Calipso Fish (イスタンブール)
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Circle by Vertical (イスタンブール)
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Cuma (イスタンブール)
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Efendy (イスタンブール)
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Fauna (イスタンブール)
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Foxy Nisantasi (イスタンブール)
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Giritli (イスタンブール)
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Inari Omakase Kurucesme (イスタンブール)
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Karakoy Lokantasi (イスタンブール)
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Pandeli (イスタンブール)
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SADE Bes Denizler Mutfagi (イスタンブール)
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Tavaci Recep Usta Bostanci (イスタンブール)
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The Red Balloon (イスタンブール)
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Tershane (イスタンブール)
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Adil Muftuoglu (イズミル)
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Aysa Bosnak Borekcisi (イズミル)
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Begendik Abi (イズミル)
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Hic Lokanta (イズミル)
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LA Mahzen (イズミル)
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Tavaci Recep Usta (イズミル)
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Iki Sandal (ボドルム)
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Otantik Ocakbasi (ボドルム)
イスタンブールの推奨レストラン38軒 Michelin Guide in Istanbul
イスタンブール
1924 Istanbul - Aila - Akira Back istanbul - AQUA- AsEKA – Atolye - Avlu Restaurant - AZUR - Balikci Kahraman- Banyan – Beyti - Borsa Restaurant - cok cok Thai – Deraliye - Eleos Beyoglu - Eleos Yesilkoy - Gallada – Glens - Hakkasan istanbul – itsumi – Khorasani - Kiss the frog – Kiyi - Kubbeli Lounge - Lokanta 1741 - Lokanta Feriye - Lokanta Gokturk – Matbah – Murver - Nobu Istanbul - OCAK – Octo - Park Fora – ROKA – Ruby - Rumelihisari Iskele – Saku – sans - Seraf Mahmutbey - Seraf Vadi - Sofyali 9 – Spago - St. Regis Brasserie - Sunset Grill & Bar – Tatbak - The GALLiARD Vadistanbul – Topaz - Tugra Restaurant - Vogue Restaurant - Yeni Lokanta - Zuma Istanbul
イズミル
Amavi - Isabey Bagevi - Kasap Fuat - Levan - Ristorante Pizzeria Venedik - SOTA ALAcATI
ボドルム
Bagarasi – Derekoy - Lokantasi Ent Restaurant - Hakkasan Bodrum - Isola Manzara - Kismet Lokantasi - Kurul Bitez - Loft Elia Malva - Orfoz Restaurant - Orkide Balik - Sait Sia Eli - Tuti - Zuma Bodrum
The Michelin Guideは本当に優れたレストランを紹介する豪華なガイドブックです。多様な料理が楽しめる大都市イスタンブールでは、いくつかのレストランが特別なMichelinの星を獲得しています。このブログを通じて、Istanbul E-passはMichelin Guideに掲載されたこれらの素晴らしいレストランを簡単に見つけられるよう手助けします。したがって、イスタンブールで最高の場所で食事をしたいなら、Michelin GuideとE-passはまるで食通の友人のように、行くべき場所やイスタンブールのおすすめスポットを教えてくれます。