Michelin Star — найпрестижніша в світі система оцінювання ресторанів, яка присуджує зірки вишуканим закладам. Michelin Guide щороку оголошує лауреатів; зірки присуджуються на основі таких факторів, як гармонія смаків, якість використовуваних інгредієнтів, майстерність кулінарних технік, відображення характеру шеф-кухаря в ресторані та постійна успішність у меню.
-
One Michelin Star — присуджується ресторанам, які використовують дуже хороші інгредієнти, і де їжа готується на високому рівні з постійною якістю.
-
Two Michelin Stars — присуджуються залежно від характеру та таланту шеф-кухаря ресторану.
-
Three Michelin Stars — присуджуються ресторанам, якими керують шеф-кухарі, що перетворюють їжу на мистецтво.
Цього року загалом рекомендовано 111 ресторанів: 77 у Стамбулі, 15 в Ізмірі та 19 у Бодрумі. Уперше Ізмір і Бодрум отримали нагороди Michelin. Ресторани Araka, Mikla, Neolokal і Nicole отримали по 1 зірці Michelin, тоді як ресторан TURK Fatih Tutak зберіг свої 2 зірки Michelin у Michelin Guide 2023.
The Michelin Guide рекомендує загалом 11 ресторанів з One MICHELIN Star: 6 розташовані в Стамбулі, 3 — в Ізмірі та 2 — у Бодрумі. Тим, хто шукає якісну їжу за більш доступними цінами, пропонується 26 ресторанів Bib Gourmand: 18 у Стамбулі, 6 в Ізмірі та 2 у Бодрумі. Якщо ви відкриті до різноманітних кулінарних вражень, гід нараховує 73 обрані ресторани: 52 у Стамбулі, 6 в Ізмірі та 15 у Бодрумі. Крім того, Michelin Guide відзначає 5 ресторанів MICHELIN Green Star: 2 розташовані в Стамбулі та 3 в Ізмірі. Ці заклади Green Star визнаються за їхню відданість сталим і екологічно свідомим практикам.
Ресторани, нагороджені Michelin у Стамбулі
TURK Fatih Tutak – 2 зірки Michelin
Для бронювання: https://guest.rezervem.com.tr/Turk-Fatih-Tutak
Website: https://turkft.com/
Адреса: Cumhuriyet, Cumhuriyet, Silahsor Cad, Yeniyol Sk. No:2, 34440 Sisli/Istanbul
Як дістатися до ресторану TURK Fatih Tutak
З Таксіму до ресторану Turk Fatih Tutak: сісти на метро M1 від площі Таксим до станції Osmanbey і пройти приблизно 15 хвилин пішки
З Султанахмету до ресторану Turk Fatih Tutak: сісти на трамвай T1 до станції Laleli University, пересісти на метро M1 від станції Vezneciler до станції Osmanbey і пройти приблизно 15 хвилин пішки.
Години роботи: у вівторок, середу, четвер, п’ятницю та суботу відкрито з 06:30 до 11:30 вечора. У неділю та понеділок — зачинено.
Ресторани з однією зіркою Michelin
-
Araka (Стамбул)
-
Arkestra N (Стамбул)
-
Mikla (Стамбул)
-
Neolokal (Стамбул)
-
Nicole (Стамбул)
-
Sankai by Nagaya (Стамбул)
-
OD Urla (Ізмір)
-
Teruar Urla (Ізмір)
-
Vino Locale (Ізмір)
-
Kitchen (Ізмір)
-
Macakizi (Бодрум)
Michelin Green Star
-
Neolokal (Стамбул)
-
Circle by Vertical (Стамбул)
-
Od Urla (Ізмір)
-
Vino Lcoale (Ізмір)
-
Hic Lokanta (Ізмір)
Ресторани, відзначені Bib Gourmand за версією Michelin Guide
-
Aida - vino e cucina (Стамбул)
-
Aheste (Стамбул)
-
Alaf (Стамбул)
-
Aman da Bravo (Стамбул)
-
Calipso Fish (Стамбул)
-
Circle by Vertical (Стамбул)
-
Cuma (Стамбул)
-
Efendy (Стамбул)
-
Fauna (Стамбул)
-
Foxy Nisantasi (Стамбул)
-
Giritli (Стамбул)
-
Inari Omakase Kurucesme (Стамбул)
-
Karakoy Lokantasi (Стамбул)
-
Pandeli (Стамбул)
-
SADE Bes Denizler Mutfagi (Стамбул)
-
Tavaci Recep Usta Bostanci (Стамбул)
-
The Red Balloon (Стамбул)
-
Tershane (Стамбул)
-
Adil Muftuoglu (Ізмір)
-
Aysa Bosnak Borekcisi (Ізмір)
-
Begendik Abi (Ізмір)
-
Hic Lokanta (Ізмір)
-
LA Mahzen (Ізмір)
-
Tavaci Recep Usta (Ізмір)
-
Iki Sandal (Бодрум)
-
Otantik Ocakbasi (Бодрум)
38 рекомендованих ресторанів Michelin Guide у Стамбулі
Стамбул
1924 Istanbul - Aila - Akira Back istanbul - AQUA- AsEKA – Atolye - Avlu Restaurant - AZUR - Balikci Kahraman- Banyan – Beyti - Borsa Restaurant - cok cok Thai – Deraliye - Eleos Beyoglu - Eleos Yesilkoy - Gallada – Glens - Hakkasan istanbul – itsumi – Khorasani - Kiss the frog – Kiyi - Kubbeli Lounge - Lokanta 1741 - Lokanta Feriye - Lokanta Gokturk – Matbah – Murver - Nobu Istanbul - OCAK – Octo - Park Fora – ROKA – Ruby - Rumelihisari Iskele – Saku – sans - Seraf Mahmutbey - Seraf Vadi - Sofyali 9 – Spago - St. Regis Brasserie - Sunset Grill & Bar – Tatbak - The GALLiARD Vadistanbul – Topaz - Tugra Restaurant - Vogue Restaurant - Yeni Lokanta - Zuma Istanbul
Ізмір
Amavi - Isabey Bagevi - Kasap Fuat - Levan - Ristorante Pizzeria Venedik - SOTA ALAcATI
Бодрум
Bagarasi – Derekoy - Lokantasi Ent Restaurant - Hakkasan Bodrum - Isola Manzara - Kismet Lokantasi - Kurul Bitez - Loft Elia Malva - Orfoz Restaurant - Orkide Balik - Sait Sia Eli - Tuti - Zuma Bodrum
The Michelin Guide — це вишукана книга, яка розповідає про справді хороші ресторани. У Стамбулі, великому місті з багатою різноманітністю кухонь, деякі заклади отримують спеціальні зірки Michelin. Через цей блог Istanbul E-pass допомагає людям легко знайти ці чудові ресторани в Michelin Guide. Тож якщо ви хочете поїсти в найкращих місцях Стамбула, Michelin Guide і E-pass — ваші кулінарні друзі, що показують, куди піти та які найкращі атракції Стамбула.