Istanbuli söögijuhend
Toit on Türgi kultuuri keskmes. Türklaste jaoks ei ole söömine lihtsalt nälja kustutamine; see on igapäevane rituaal, mis ühendab inimesi, väljendab külalislahkust ja pakub lohutust. Pika päeva järel kogunevad pered lauakese ümber, et jagada hoolikalt valmistatud koduseid eineid, kus igal roal on oma eesmärk ja miski ei tundu puudulik. Traditsiooniline Türgi õhtusöök algab sageli soojast supist, jätkub mitmesuguste mezetega (eelroad), järgneb maitsekas pearoog ning lõpeb magustoidu ja teega. See kihiline söögistiil muudab tavalise õhtu hetkeks koosolemisest ja lõõgastumisest.
Istanbuli kogemine läbi selle köögi tähendab sisenemist sellesse kultuurirütmi. Alates naabruskonna lokantadest, kus serveeritakse autentset kodust toitu, kuni elegantselt Osmanite maitseid tõlgendavate restoranideni pakub linn lugematul hulgal võimalusi traditsiooni maitsmiseks. Nagu kohalikuna Istanbuli söömine tähendab atmosfääri omaksvõttu, iga roa nautimist ja lauda ümbritseva elava meeleolu nautimist.
Parimad söögikohad:
Kuigi Chinatowni siin ei ole, leiab linnas siiski ka Hiina restorani. Kui uurite uut riiki, tasub aga natuke kohalikkust arvestada. Soovitame tutvuda ka teiste meie ajaveebi artiklitega restoranide, traditsiooniliste restoranide ja veinimajade soovituste kohta Türgi toitude ja jookide osas.
Leida võib ka rahvusvahelisi kööke. Meie nõuanne on siiski valida kohti, mis pakuvad Türgi, osmanite või Anatoolia kööki. Võib huvi pakkuda ka kohalik fusion-köök. Kõige olulisem asi koha valimisel on restorani populaarsus. Miks, küsite? Liigume järgmise osa juurde.
Tee broneering
Kui lähete õhtusöögile reede või laupäeva õhtul, on see osa hädavajalik. Isegi kui valitud restoran on tuntud, on see oluline küsimus iga päev: kas teil on broneering? Türgi restoranikultuuris saavad esimesena broneerinud inimesed tavaliselt parimad lauad. Teisisõnu võib kaks kuud tagasi broneerinud inimene saada parema laua kui kaks nädalat tagasi broneerinud. Kuid see reegel ei kehti tavaliselt restoranide puhul, kus on üle 30 laua, veinimajade või lokantade (kohalikud restoranid) puhul. Seetõttu, kui otsustate spontaanselt minna, soovitame broneeringu teha, et mitte seistes oodata. Kindlustame, et teie broneering tasub end ära Türgi toitude maitsmiseks.
Riietumiskood
Enamik meist kardab olla üle riietatud. Kuid on üks lihtne stiil, mis ei vea teid alt ükskõik millisel juhul: smart-casual ehk nutikas vabaajastiil. Olgu teel dönerirestorani või romantilisele õhtusöögile, sportlik-elegantne riietus tagab teile koha igal pool. Kui lähete peenesse restorani või õhtu lõpeb klubis, ärge kartke olla liiga pidulikult riides. Kui mitte nüüd, siis millal veel?
Kui kuulute nende hulka, kes armastavad valget kanda ja kavatsete proovida tänavatoite, soovitame sel õhtul vältida heledaid riideid.
Mida süüa?
Siin jõuame kõige olulisema küsimuseni. Mida tellida?
Loomulikult ei taha me, et lahkuksite riigist proovimata dönerit, üht kõige populaarsemat Türgi toitu. Kuid me ei kutsu donerit lihtsalt "kebabiks". Seetõttu on kebab eraldi kategooria. Kui te ei tarbi igapäevaselt vürtsikaid roogasid, tellige mitte-vürtsikas variant. Me ei kujuta ette lauda ilma Türgi mezeteta. Enne tellimist lugege kindlasti meie artiklit Türgi "meze"de kohta. Viinamarjalehega mähitud roog, mida kreeklased nimetavad dolmadeks, kutsume meie "sarma"ks (rullitud). Seda serveeritakse tavaliselt eelroana, kuid lihaga täidetud rullid serveeritakse kuumalt ning kui kohtate neid, mis on serveeritud kastrulis, on need suurepärased. Türklastel oli rändrahva kultuur ja nad tarbisid seetõttu palju loomset toitu.
Järelikult on lambaliha üks levinumaid pearoogasid, mida leiate. Kodune jogurt sobib selle juurde suurepäraselt. Muidugi on grillitud lihapallid meie lemmikute hulgas.
Plis, paljud restoranid on hakanud kohandama oma menüüsid vegan- ja taimetoidukülastajatele.
Jäta ruumi magustoidule
Mitte ükski eine ei tohiks lõppeda ilma magustoiduta. Baklava, kadaif, revani, "kazandibi" ja piimapuding on kõige kergemini leitavad magustoidud. Soovitame koos magustoiduga tellida teed või musta kohvi, et teie veresuhkur hiljem veelgi ei tõuseks. Türgi keeles öeldakse: "Sööme magusat, räägime magusat." Loodame, et teil tekib palju head vestlust.
Toidutuurid
Viimase kümne aasta populaarseim reisimisvorm võib olla toidutuure. See on ideaalne valik neile, kes tahavad linnas jalutada ja õhtuti proovida kohalikke hõrgutisi. Mõne tunniga võite täis saada ja proovida rohkem, kui ootate.
Transpordi üksikasjad
Kui peate hotellist restorani sõitmiseks võtma takso, soovitame enne veebist liiklusolukorda kontrollida. Vastasel juhul võite restorani jõuda vähemalt pool tundi hiljem kui teie broneeringu aeg. Tagasisõiduks võite restoranist takso tellida. Või võite jalutada tagasi ja nautida säravat õhtut jalutades.
Lõppsõna
Küsides, kus süüa, pidage meeles, et uudishimu ja soov proovida on kõige olulisemad, et teie reis saaks täiuslik. Olge avatud kogemustele. Las head lõhnad vallutavad teid. Andke endale ruumi mälestuste loomiseks.