Pinakamagagandang Turkish na Sopas

Ang sopas ay higit pa sa pang-umpisa sa lutuin ng Turkey. Depende sa rehiyon, maaari itong kainin sa almusal, tanghalian o hapunan, ihain sa mga kasalan at pagtitipon ng pamilya, ihanda bilang bahagi ng mga tradisyon sa pagkain tuwing taglamig, o tangkilikin nang huli sa gabi matapos ang isang gabing gala. Ang mga lentil, yogurt, trigo, karne, sabaw ng manok, mga halamang-gamot, gulay at mga sangkap na naferment ay lumilitaw sa iba’t ibang tradisyon ng sopas sa Turkey.

Walang iisang opisyal na bilang ng bawat tradisyunal na sopas na ginagawa sa Türkiye, ngunit karaniwang tinutukoy ng mga sanggunian sa pagluluto ang higit sa 300 magkaibang uri. Nagiging mahirap tukuyin ang tunay na bilang dahil maraming lungsod, baryo at maging mga pamilya ang may sariling bersyon ng parehong sopas. Ang pagkakaibang ito ay isa sa pinakamalinaw na halimbawa ng rehiyonal na gastronomiya ng Türkiye: ang masaganang mga sopas ng karne sa Gaziantep ay lubhang naiiba sa mga sopas na gulay sa Itim na Dagat, habang ang mga sopas na may yogurt at butil mula sa Anatolia ay bumubuo ng isa pang tradisyon na ganap na naiiba. Sa kasalukuyan, kasama sa TasteAtlas ang 16 na pagkain sa ranggo nito ng pinakamahusay na mga sopas sa Türkiye, ngunit hindi ito dapat unawain bilang kumpletong listahan ng mga sopas sa Turkey. Ang mga ranggo ng TasteAtlas ay batay sa mga rating ng mga manonood at ina-update sa paglipas ng panahon, kaya maaaring magbago ang mga puwesto at iskor mula sa isang update patungo sa susunod. Samakatuwid, ang mga ranggo sa ibaba ay sumasalamin sa listahang magagamit noong inihanda ang artikulong ito.

Pinakamagagandang Turkish Soup Ayon sa TasteAtlas

Ipinapakita ng ranggo ng TasteAtlas na ang beyrán çorbası ang nangunguna, na sinusundan ng mercimek çorbası, domates çorbası at kelle paça. Mula roon, lumilipat ang listahan mula sa pamilyar na yogurt at lentil soups patungo sa mga rekayosiyonang recipe gaya ng yuvarlama, şiveydiz, karalahana at toyga.

Beyran Çorbası (Maanghang na Kordero at Sopas na May Kanin)

Sa kasalukuyan, ang Beyran ay ang pinakanangungunang sopas na Turkish sa TasteAtlas at isa rin sa pinakamalalakas na halimbawa ng kultura ng pagkain ng Gaziantep. Inihahanda ito gamit ang ginay-ging na kordero, kanin, sabaw ng kordero, bawang, pepper paste at natunaw na taba ng kordero. Hindi tulad ng magaan na pang-umpisa, ang Beyran ay masagana, maanghang at busog na sapat para maging isang pagkain na sarili nito.

Isa sa pinakahindi pangkaraniwang aspekto ng Beyran ay tradisyonal itong kinakain sa umaga sa Gaziantep. Habang maaaring ikaugnay ng mga bisita ang sopas sa tanghalian o hapunan, maaaring simulan ng mga lokal ang araw sa isang mainit na mangkok ng Beyran, tinapay at lemon. Sa ngayon, niraranggo ng TasteAtlas ang Beyran ika-1 sa mga sopas na Turkish. Napakataas din nito sa mga internasyonal na ranggo, na inilalagay ang ika-1 sa mga sopas sa Asya at ika-2 sa mga sopas sa buong mundo sa mga listahan noong Setyembre 2026.

Saan ito matitikman: Para sa tradisyonal na karanasan, ang Gaziantep ang pinakamainam na destinasyon. Ang Metanet Lokantası ay isa sa mga restawran na partikular na inilista ng TasteAtlas para sa Beyran. Mayroon ding mga restawran sa Istanbul na dalubhasa sa lutuing Gaziantep kung saan maaaring available ang Beyran.

Mercimek Çorbası (Sopas na may Pulang Lentil)

Ang Beyran ay sumasagisag sa lokal na kultura ng mga rehiyonal na sopas sa Türkiye, habang ang mercimek çorbası naman ay kumakatawan sa pang-araw-araw na pagkain ng mga Turko. Ang mga pulang lentil ay niluluto kasama ang mga sangkap tulad ng sibuyas at karot, at maaaring gumamit ng tubig, sabaw ng gulay, o sabaw ng manok ang mga recipe. Karaniwang karagdagan ang cumin, itim na paminta, paprika at lemon.

Makikita ang sopas na mercimek sa halos lahat ng dako, mula sa maliliit na lokantas sa kapitbahayan hanggang sa mga restawran ng kebab at mga kusina sa hotel. Kinakain ito sa tanghalian at hapunan, ngunit sa ilang bahagi ng Türkiye, inihahain rin ito sa umaga.

Ang mga pulang lentil ay natural na nagbibigay ng plant protein at fiber, habang ang likidong base ay ginagawang nakabusog ang ulam nang hindi naman kinakailangang mabigat. Ang eksaktong halagang pampalusog ay nag-iiba depende sa kung ang recipe ay may kasamang mantikilya, langis, patatas, sabaw ng manok o iba pang sangkap.

Inuuri ng TasteAtlas ang mercimek çorbası na ika-2 sa Türkiye, ika-9 sa Asya at ika-12 sa buong mundo.

Saan ito subukan sa Istanbul: Kasama sa mga rekomendadong lugar sa TasteAtlas ang Şehzade Cağ Kebap sa Sirkeci para sa mercimek çorbası. Gayunman, isa rin ito sa pinakamadaling hanaping sopas sa mga tradisyonal na lokanta sa buong lungsod.

Domates Çorbası (Sopas na Kamatis sa Turkish)

Ang domates çorbası ay isa sa mas pamilyar na mga sopas na Turkish para sa mga internasyonal na bisita. Karaniwang pinagsasama ang mga kamatis sa sibuyas, bawang, langis ng oliba o mantikilya at minsan ay harina upang makabuo ng makinis na tekstura. Maraming mga kainan sa Turkey ang tinatapos ang sopas gamit ang gadgad na kaşar cheese.

Kapansin-pansing mas banayad ito kaysa sa Beyran, kelle paça o işkembe, kaya madali itong mapagpipilian para sa mga manlalakbay na gustong ng bagay na pamilyar bago subukan ang mas kakaibang mga sopas sa rehiyon ng Türkiye.

Sa kasalukuyan, inilalagay ng TasteAtlas ang domates çorbası ika-3 sa mga sopas sa Turkey. Makikita rin ito sa mga internasyonal na listahan, na nasa ika-27 sa Asya at ika-55 sa buong mundo sa mga ranggo ng Setyembre 2026.

Kelle Paça Çorbası (Lamb Head at Trotter Soup)

Ang kelle paça ay isa sa mga tradisyonal na sabaw sa Türkiye na nakabatay sa mga parte ng loob. Karaniwan itong inihahanda sa pamamagitan ng dahan-dahang pagkaluto ng mga bahagi ng tupa, kordero o kambing hanggang sa maging malambot ang karne at magkaroon ang sabaw ng masaganang tekstura. Karaniwang idinadagdag sa mesa ang bawang, suka at lemon.

Lalo itong nakaugnay sa kultura ng pagkain sa hating-gabi sa Istanbul. Ang mga restawran ng kelle paça ay tradisyonal na umaakit ng mga customer nang matagal matapos ang karaniwang oras ng hapunan, at ang ilan ay dalubhasa halos sa paça, işkembe at mga katulad na sabaw.

Saan ito puwedeng tikman sa Taksim: Ang Murat Kelle Paça sa Beyoğlu, malapit sa Taksim at Istiklal Street, ay isang kilalang dalubhasa sa kelle paça at işkembe. Lalo itong kapaki-pakinabang para sa mga bisitang nag-eexplore ng lugar sa gabi.

Kung gusto mong maunawaan ang mas malawak na kultura ng pagkain sa hating-gabi kaugnay ng mga pagkaing tulad ng sopas, kokoreç, dürüm at pinalamanan na mussels, magpatuloy sa aming gabay sa Turkish Street Foods in Istanbul.

Yuvalama o Yuvarlama na Sopas (Sopas ng Yogurt na may Meatballs at Chickpeas)

Ang Yuvalama, na tinatawag ding yuvarlama, ay isa pang mahalagang ulam mula sa Gaziantep. Ang maliliit na meatballs na binubuo nang kamay ay inihahanda gamit ang mga halong nakabatay sa kanin o bulgur, at inihahain kasama ang mga chickpeas sa isang sabaw na may yogurt. Ang paggawa ng daan-daang maliliit na bola nang kamay ay ginagawa itong isa sa pinakamasinsing sa paggawa na mga sopas sa lutuing Turko.

Ang kahalagahan nito ay pangkultura rin. Ang Yuvarlama ay tradisyonal na kaugnay ng mga pagtitipon ng pamilya at mga pagdiriwang na kasabay ng Ramazan Bayramı. Ang paghahanda nito ay maaaring maging aktibidad ng grupo na kinasasangkutan ng ilang miyembro ng pamilya.

Dahil sa trabahong kasangkot, ang yuvarlama ay isang magandang halimbawa kung bakit hindi mababawasan ang kultura ng sopas sa Turkey sa mga simpleng pang-simula lamang. May ilang sopas na nagsisilbing buong pagkain at malapit na nauugnay sa mahahalagang okasyon.

Yayla Çorbası (Sopas ng Yogurt at Kanin sa Turko)

Ang yayla çorbası ay pangunahing ginagawa sa yogurt at kanin at kadalasang tinatapos sa pinatuyong mint at mantikilya. Mayroon itong banayad, bahagyang maasim na lasa at mas magaan ang katangian kaysa sa mga sopas na nakabatay sa karne tulad ng Beyran o kelle paça.

Ang yogurt ay mahalaga sa lutuing Turko, kaya ang mga sopas na nakabatay sa yogurt ay bumubuo ng isang mahalagang kategorya mismo. Makikita ang mga pagkakaiba-iba sa buong Anatolia, na may iba't ibang uri ng butil, munggo at halamang-gamot.

Ezogelin Çorbası (Sopas na may Pulang Lentil at Bulgur)

Ang Ezogelin ay minsan napagkakamalang mercimek çorbası dahil pareho silang gumagamit ng pulang lentil, ngunit magkaiba ang dalawa. Karaniwan, kasama sa Ezogelin ang bulgur, paminta na katas (pepper paste), mint at karagdagang pampalasa, na nagreresulta sa mas may-tekstura at mabangong sopas.

Ang sopas na ito ay kaugnay sa kuwentong tungkol kay Ezo Gelin mula sa rehiyon ng Gaziantep. Nasa panig man ang mga bisita sa kuwento o sa lasa, ito ay isa sa pinakamadaling regional na sopas na makikita sa buong Türkiye ngayon.

Tarhana Çorbası (Fermented Tarhana Soup)

Ang Tarhana ay isa sa mga pinaka-kagiliw-giliw na putahe sa kulturang sopas ng Turko dahil hindi lang ito simpleng recipe na inihahanda sa mismong araw na kakainin. Tradisyonal na ginagawa ang Tarhana nang maaga—ini-ferment, pinatuyo at iniimbak—upang kapag kinakailangan ay mabilis itong maging sopas.

Inilalarawan ng GoTürkiye ang tarhana bilang unang instant na sopas sa mundo. Madaling maunawaan ang ideya: tradisyonal na inihahanda ng mga pamilya ang malaking bahagi ng proseso sa tag-araw o taglagas, pinatuyo ang timpla at iniimbak ito para sa taglamig. Kapag kailangan na ang sopas, ang pinatuyong tarhana ay puwedeng rehydrate at lutuin nang medyo mabilis.

Walang iisang eksaktong recipe ng tarhana sa buong Türkiye. Maaaring magbago nang malaki ang mga sangkap at paraan ng paggawa depende sa rehiyon.

Muğla Göce Tarhanası ay ginagawa gamit ang medium-cracked na matitigas na trigo na kilala bilang göce, sinala na yogurt at pinatuyong halamang tarhana. Sa ilang bahagi ng Muğla, magkakaiba rin ang mga tradisyon ng puti at pulang tarhana, at ang ilang bersyon ay may kasamang munggo, kamatis, paminta at iba pang sangkap.

Maraş Tarhanası ay gumagamit ng durog na trigo at yogurt, kadalasang may thyme at minsan ay may itim na linga. Hindi tulad ng maraming powdered tarhanas, ang Maraş tarhana ay maaari ring kainin na tuyo bilang meryenda, paamuhin o ihanda bilang sopas.

Uşak Tarhanası sa tradisyonal na paraan ay may kasamang mga sangkap tulad ng pulang paminta, sibuyas, chickpeas, harina, yogurt at lebadura. Ang ibang mga lungsod ay may kani-kaniyang proporsyon ng yogurt, butil, mga gulay at pampalasa, kaya nangangahulugan ito na ang lasa ng isang tarhana sa isang rehiyon ay maaaring kapansin-pansing naiiba sa iba.

Ang Tarhana ay isang produktong cereal at yogurt na pino-ferment, at ang komposisyong nutrisyon nito ay lubhang nakadepende sa mga sangkap na ginagamit. Ipinapakita ng mga pag-aaral ng tradisyonal na tarhana na maaari itong magbigay ng protina at iba pang sustansya mula sa mga bahaging cereal at yogurt nito. Ang fermentation ay nakatutulong din sa katangian nitong asim, aroma at kalidad sa pag-iimbak. Gayunman, ang luto na tarhana ay hindi dapat awtomatikong ilarawan bilang pagkaing probiotic dahil naaapektuhan ng pag-init ang mga nabubuhay na mikroorganismo.

İşkembe Çorbası (Turkish Tripe Soup)

Ang İşkembe ay isang tradisyonal na sopas na mula sa bituka at isa pang mahalagang bahagi ng kultura ng mga hating-gabing sabaw sa Türkiye. Karaniwang hinahain ang sabaw na may bawang, suka, lemon at sili depende sa personal na kagustuhan.

Ang mga espesyal na restawran para sa işkembe ay noong unang panahon kabilang sa mga lugar kung saan makakahanap ang mga tao ng maiinit na pagkain nang napakalate sa gabi. Ang tradisyong ito ay nagpapatuloy sa Istanbul, kung saan ang kelle paça at işkembe ay madalas na ibinebenta sa iisang mga restawran.

Karalahana Çorbası (Black Cabbage Soup)

Ang Karalahana çorbası ay kumakatawan sa ibang-iba na tradisyon sa rehiyon. Lalo itong iniuugnay sa Black Sea, at gumagamit ito ng itim na repolyo kasama ng mga sangkap na maaaring may kasamang beans, mais o harina ng mais depende sa lokal na resipe.

Ipinapakita ng mga sangkap at tekstura nito kung paano nagbabago ang kultura ng sopas ng Turko dahil sa heograpiya. Ang pagluluto sa Black Sea ay umaasa sa mga sangkap na kapansin-pansing naiiba mula sa mga pagkaing may tupa, yogurt at mga pagkaing sagana sa paminta na kaugnay ng timog-silangang Türkiye.

Tutmaç, Toyga, Şiveydiz at Mahluta (Sopas ng Lentil)

Lumilitaw rin sa ranking ng Turkish ng TasteAtlas ang ilang hindi gaanong kilalang mga regional na sopas. Pinagsasama ng Tutmaç ang noodles, lentil at yogurt at may dokumentadong kasaysayan na umaabot pa sa maraming siglo. Ang Toyga ay isa pang sopas na nakabatay sa yogurt na karaniwang may kasamang trigo at chickpeas.

Ang Şiveydiz ay kaugnay ng Gaziantep at pinagsasama ang mga sangkap tulad ng sariwang bawang, yogurt, chickpeas at karne. Ang Mahluta ay isang sopas na nakabatay sa lentil na matatagpuan lalo na sa mga tradisyon sa pagkain sa timog at timog-silangang bahagi. Ang mga pagkaing ito ay hindi gaanong sikat sa buong mundo kumpara sa mercimek o Beyran, ngunit nakakatulong itong ipakita kung gaano kalawak talaga ang repertoires ng sopas ng Türkiye.

Mga Klasikong Tradisyunal na Turkish Soup na Sulit Subukan

Hindi kayang masaklaw ng ranggo ng TasteAtlas ang bawat sopas na kinakain sa Türkiye. Maraming ulam na karaniwan sa mga tahanan at lokal na restaurant ang maaaring hindi lumitaw sa itaas ng isang internasyonal na listahan ng rating.

Tavuk Suyu Çorbası (Turkish Chicken Soup)

Ang tavuk suyu çorbası ay sopas na sabaw ng manok na istilong Turko. Ang pinakamadaling bersyon ay gumagamit ng sabaw ng manok, ginayakang manok at şehriye, isang maliit na pasta na karaniwang ginagamit sa pagluluto sa Turkey. Ang iba pang bersyon ay maaaring may kasamang kanin, gulay, lemon, o pampalapot na gawa sa itlog at lemon na tinatawag na terbiye.

Tulad ng chicken soup sa maraming kultura, ang tavuk suyu ay may matibay na kaugnayan sa comfort food at madalas na inihahanda kapag may hindi maayos na pakiramdam. Ang makatuwirang paliwanag sa nutrisyon ay mas simple kaysa sa maraming tradisyunal na paniniwala sa kalusugan: ang sopas na nakabatay sa sabaw ay nakatutulong sa fluids, ang manok ay maaaring magbigay ng protina, at ang mga gulay o butil ay maaaring magdagdag ng karagdagang sustansya. Dapat itong ituring na masustansyang pagkain kaysa isang medikal na lunas.

Selyenye Soup (Turkish Vermicelli Soup)

Ang Şehriye soup ay isa sa pinakasimpleng pang-araw-araw na sopas sa lutuing bahay sa Turko. Maliit na pasta tulad ng tel şehriye o arpa şehriye ay niluluto sa isang sabaw na nakabatay sa kamatis, sabaw ng karne o sabaw ng manok. Ito ay mura, mabilis ihanda, at lalo na karaniwan tuwing malamig ang panahon.

Arabaşı Çorbası (Maanghang na Sopas ng Manok na may Dough)

Ang Arabaşı ay lalo na kaugnay sa Gitnang Anatolia. Tradisyonal itong maanghang na sopas na nakabatay sa manok, na inihahain kasama ang hiwalay na dough. Sa halip na nguyain ang dough na parang tinapay, maliliit na piraso ang nilulunok kasama ng mga sandok ng mainit na sopas, na nagreresulta sa isa sa mas natatanging mga tradisyon ng sopas sa rehiyon sa Türkiye.

Bakit Napakahalaga ng Lugar ng Sopas sa Lutuing Turko

Ang pagkakaiba-iba ng mga turkish na sabaw ay bahagyang bunga ng heograpiya. Ang mga rehiyong gumagawa ng butil ay nagpaunlad ng mga sabaw na gawa sa trigo at bulgur, ang mga tradisyon sa pag-aalaga ng hayop ay nag-ambag ng mga resiping may yogurt at nakabatay sa karne, ang Itim na Dagat ay nagbunga ng mga pagkaing mas maraming gulay, at ang mga lungsod sa timog-silangang bahagi ay lumikha ng mga resiping matindi ang lasa gamit ang tupa, chickpeas, yogurt, bawang at paminta.

Ang sabaw ay bagay din sa maraming magkakaibang sandali ng pang-araw-araw na pamumuhay. Maaaring magsimula ang Mercimek bilang karaniwang tanghalian sa isang lokanta, ang Beyran ay maaaring maging almusal sa Gaziantep, ang tarhana ay maaaring magmula sa winter na imbakan ng isang pamilya, ang yuvarlama ay maaaring lumitaw sa isang pagdiriwang, habang ang kelle paça at işkembe ay malapit na nauugnay sa pagkain nang hating-gabi.

Mula sa pananaw sa nutrisyon, wala rin namang iisang “benepisyo sa kalusugan ng turkish na sabaw” dahil napakalaki ng pagkakaiba-iba ng mga resipe. Ang mga sabaw na nakabatay sa lentil ay makapagbibigay ng plant protein at fiber, ang mga sabaw ng manok at karne ay makapagbibigay ng protina, ang mga sabaw na nakabatay sa yogurt ay nagdadagdag ng mga sangkap na gatas, at ang mga sabaw ng gulay ay makapagpapataas ng pag-inom ng gulay. Ang mga sabaw na nakabatay sa sabaw/stock ay nagdadagdag rin ng tubig. Ang pinakamalusog na pagpili ay nakadepende sa mga sangkap, sukat ng bahagi, at dami ng asin, mantikilya o taba na ginamit.

Para makita kung paano akma ang sopas sa tabi ng meze, kebab, mga pagkaing gulay, pagkaing-dagat at iba pang mga kurso, basahin ang aming Istanbul Dining Guide.

Mga Turkish na Sopas sa Ilan sa Pinakamagagandang Sopas sa Mundo

Kasama sa September 2026 TasteAtlas ranking ng pinakamahuhusay na sopas sa mundo ang mga ulam mula sa Latin America, Europe at Asia. Ang pandaigdigang top 10 nito ay nagtatampok ng Vori-vori, Beyran çorbası, Soto Betawi, Yokohama-Style Ramen, Tonkotsu Ramen, Sinigang na Baboy, Tom Kha Gai, Lanzhou Lamian, Lohikeitto at Caldo de Queso.

Ang Türkiye ay may partikular na malakas na puwesto dahil ang Beyran ay niraranggo na ika-2 sa mundo. Ang Mercimek çorbası ay nasa malapit din sa tuktok sa bilang 12.

TasteAtlas Nang Nangungunang 100 Sabaw sa Mundo, Setyembre 2026. Ang mga ranggo ay pabago-bago at maaaring magbago habang may mga bagong rating na idinadagdag.

Pinakamahusay na Mga Asian na Sabaw mula sa Türkiye

Ang Türkiye ay may mas malawak pang presensya sa listahan ng TasteAtlas ng pinakamahusay na mga sabaw sa Asya. Ang nangungunang 10 sa Asya ay kinabibilangan ng Beyran çorbası, Soto Betawi, Yokohama-Style Ramen, Tonkotsu Ramen, Sinigang na Baboy, Tom Kha Gai, Lanzhou Lamian, Sinigang, Mercimek Çorbası at Taiwanese Hot Pot.

Ibig sabihin nito, ang dalawang sabaw na Turko ay kabilang sa nangungunang 10 sa Asya: Ang Beyran ay nasa ika-1 at ang mercimek çorbası ay nasa ika-9. Ang mga sabaw sa Türkiye ay nagpapatuloy sa loob ng top 100, mula sa sabaw ng kamatis at karne hanggang sa mga sabaw na may yogurt, mga butil at mga nilutong fermented.

TasteAtlas Top 100 Asian Soups, Setyembre 2026. Maaaring magbago ang mga rating at posisyon kapag ina-update ang pagraranggo.

Saan Subukan ang Turkish Soup sa Istanbul

Ang Istanbul ay partikular na magandang lungsod para tuklasin ang kulturang Turkish soup dahil ang mga restaurant ay kumakatawan sa mga lutuin mula sa halos bawat bahagi ng Türkiye. Maaaring magkaroon ang isang bisita ng mercimek sa isang neighborhood lokanta, subukan ang kelle paça sa paligid ng Taksim, hanapin ang Gaziantep-style Beyran at yuvarlama, o bumisita sa isang restaurant sa Black Sea para sa mga pagkaing gaya ng sopas na karalahana.

Nag-iiba rin ang karanasan depende sa oras ng araw. Ang mercimek at ezogelin ay karaniwang mga sopas para sa tanghalian at hapunan, habang ang mga espesyalisadong paça at işkembe restaurant ay mahalagang bahagi ng late-night food scene ng Istanbul.

Ang mga manlalakbay na gustong tuklasin ang lokal na pagkain na lampas sa iisang restaurant ay maaari ring sumali sa Istanbul Street Food Night Tour – Eat Like a Local. Kasama sa karanasan ang tradisyunal na pagtikim ng Turkish soup kasama ng iba pang mga lokal na pagkain, na ginagawa itong kapaki-pakinabang na pagpapakilala kung paano kumakain ang Istanbul matapos magdilim.

Kultura ng Pagkain sa Turkiye Higit Pa sa Sabaw

Ang tradisyon ng sopas ng Türkiye ay isa lamang sa bahagi ng mas malaki at mas malawak na lutuing panrehiyon. Sa parehong paglalakbay, puwede nitong ipakilala sa mga bisita ang mga kebab mula sa timog-silangang Anatolia, mga pagkaing may langis ng oliba mula sa Aegean, mga espesyalidad ng Itim na Dagat, meze, seafood, pide, mantı, at dose-dosenang iba’t ibang street foods.

Isang lungsod na pinagsasama-sama ng Istanbul ang marami sa mga tradisyong ito. Para sa mas malawak na pagtingin sa mga pagkaing dapat malaman ng mga bisita, tingnan ang Ano ang Kakainin at Inumin sa Istanbul.

Maaari ring magpatuloy ang isang pagkain sa ibang direksyon pagkatapos ng sabaw at mga pangunahing pagkain. Ang baklava, künefe, sütlaç, kazandibi at maraming panrehiyong matatamis ay bumubuo naman ng isa pang malaking bahagi ng turkish gastronomy. Matutuklasan mo ang mga ito sa aming gabay sa 15 Pinaka Popular na Turkish Dessert at Sweets na Dapat Subukan.