Pinakamagagandang Turkish Soup Mga Tradisyonal na Soup na Dapat Subukan sa Türkiye

Ang sopas ay higit pa sa pampasimula sa lutuin ng Turko. Depende sa rehiyon, maaari itong kainin para sa almusal, tanghalian o hapunan, ihain sa mga kasalan at pagtitipon ng pamilya, ihanda bilang bahagi ng mga tradisyon sa pagkain sa taglamig, o tangkilikin nang huli sa gabi matapos ang isang pamamasyal. Lentil, yogurt, trigo, karne, sabaw ng manok, mga halamang-gamot, mga gulay at mga sangkap na naferment ay lumilitaw sa iba’t ibang tradisyon ng sopas sa Turkiye.

Walang iisang opisyal na bilang ng bawat tradisyunal na sopas na ginagawa sa buong Türkiye, ngunit karaniwang tinutukoy ng mga sangguniang pang-lutuin ang higit sa 300 iba’t ibang uri. Nagiging mahirap tukuyin ang tunay na bilang dahil maraming lungsod, nayon at maging mga pamilya ang may kani-kaniyang bersyon ng parehong sopas. Ang pagkakaibang ito ay isa sa pinakamalinaw na halimbawa ng regional na gastronomiya ng Türkiye: ang mayamang mga sopas na may karne ng Gaziantep ay lubhang naiiba sa mga sopas na gulay sa Black Sea, habang ang mga sopas na may yogurt at butil ng Anatolia ay bumubuo ng isa pang tradisyon na ganap na naiiba. Kasalukuyang may kasamang 16 na ulam ang TasteAtlas sa ranggo nito ng pinakamahusay na mga sopas sa Türkiye, ngunit hindi ito dapat unawain bilang kumpletong listahan ng mga sopas sa Turko. Ang mga ranggo ng TasteAtlas ay batay sa mga rating ng manonood at ina-update sa paglipas ng panahon, kaya maaaring magbago ang mga puwesto at iskor mula sa isang update patungo sa susunod. Kaya naman, ang mga rangkong nasa ibaba ay sumasalamin sa listahang magagamit noong ihanda ang artikulong ito.

Ang Pinakamagagandang Turkish Soup Ayon sa TasteAtlas

Inilalagay ng ranggo ng TasteAtlas sa Turkey ang Beyran çorbası sa tuktok, na sinundan ng mercimek çorbası, domates çorbası at kelle paça. Mula roon, lumilipat ang listahan mula sa mga pamilyar na sopas tulad ng yogurt at lentil tungo sa mga lokal na recipe gaya ng yuvarlama, şiveydiz, karalahana at toyga.

Beyran Çorbası (Maanghang na Sopas na Tupa at Kanin)

Ang Beyran ay kasalukuyang ang pinakamataas ang rating na Turkish na sopas sa TasteAtlas at isa sa mga pinakamalakas na halimbawa ng kulturang pagkain ng Gaziantep. Ito ay inihahanda gamit ang giniling o pirasong tupa, kanin, sabaw ng tupa, bawang, pepper paste, at tinunaw na mantika ng tupa. Hindi tulad ng magaan na pang-umpisa, ang Beyran ay mayaman, maanghang, at sapat na kapuno para maging isang buong pagkain nang mag-isa.

Ang isa sa pinakamakapangyarihang kakaibang aspeto ng Beyran ay tradisyonal itong kinakain sa umaga sa Gaziantep. Habang maaaring maiugnay ng mga bisita ang sopas sa tanghalian o hapunan, maaaring simulan ng mga taga-roon ang araw sa isang mainit na mangkok ng Beyran, tinapay at lemon. Kasalukuyang niraranggo ng TasteAtlas ang Beyran ika-1 sa mga Turkish na sopas. Mataas din ito nang husto sa mga internasyonal na ranggo, na inilalagay ang ika-1 sa mga sopas sa Asya at ika-2 sa mga sopas sa buong mundo sa mga listahan noong Setyembre 2026.

Saan ito matitikman: Para sa tradisyonal na karanasan, ang Gaziantep ay nananatiling pinakamahusay na destinasyon. Ang Metanet Lokantası ay isa sa mga restawrang partikular na inilista ng TasteAtlas para sa Beyran. Mayroon ding mga restawrang dalubhasa sa lutuin ng Gaziantep sa Istanbul kung saan maaaring available ang Beyran.

Mercimek Çorbası (Sopas na Pulang Lentil)

Kung ang Beyran ay kumakatawan sa kultura ng mga regional na sopas sa Türkiye, ang mercimek çorbası naman ay kumakatawan sa pang-araw-araw na pagkain ng mga Turko. Ang mga pulang lentil ay niluluto kasama ang mga sangkap tulad ng sibuyas at karot, at ang mga recipe ay maaaring gumamit ng tubig, vegetable stock, o chicken stock. Karaniwang idagdag ang cumin, itim na paminta, paprika at lemon.

Matatagpuan ang sopas na mercimek halos saanman, mula sa maliliit na lokantas sa kapitbahayan hanggang sa mga kebab restaurant at mga kusina ng hotel. Kinakain ito sa tanghalian at hapunan, ngunit sa ilang bahagi ng Türkiye, inihahain din ito sa umaga.

Ang mga pulang lentil ay natural na nagbibigay ng plant protein at fiber, habang ang likidong base ay nagpapabusog sa ulam nang hindi naman kinakailangang maging mabigat. Ang eksaktong halagang pampalusog ay nag-iiba depende sa kung ang recipe ay may kasamang mantikilya, langis, patatas, chicken stock o iba pang sangkap.

Inilalagay ng TasteAtlas ang mercimek çorbası ika-2 sa Türkiye, ika-9 sa Asya at ika-12 sa mundo.

Saan ito subukan sa Istanbul: Kasama sa TasteAtlas ang Şehzade Cağ Kebap sa Sirkeci sa mga inirerekomenda nilang lugar para sa mercimek çorbası. Gayunman, isa rin ito sa pinakamadaling sabaw na hanapin sa mga tradisyonal na lokanta sa buong lungsod.

Domates Çorbası (Turkish Tomato Soup)

Ang domates çorbası ay isa sa mas pamilyar na mga Turkish na sabaw para sa mga internasyonal na bisita. Karaniwang pinagsasama ang mga kamatis sa sibuyas, bawang, langis ng oliba o mantikilya at minsan ay harina upang makabuo ng makinis na tekstura. Maraming Turkish na restaurant ang tinatapos ang sabaw sa pamamagitan ng ginadgad na keso ng kaşar.

Kapansin-pansing mas banayad ito kaysa sa Beyran, kelle paça o işkembe, kaya madali itong piliin para sa mga manlalakbay na gustong ng pamilyar muna bago subukan ang mas kakaibang mga sabaw sa iba’t ibang rehiyon ng Türkiye.

Sa kasalukuyan, inilalagay ng TasteAtlas ang domates çorbası ika-3 sa mga Turkish na sabaw. Makikita rin ito sa mga internasyonal na listahan, nasa ika-27 sa Asya at ika-55 sa buong mundo sa mga ranggo noong Setyembre 2026.

Kelle Paça Çorbası (Sabaw ng Ulo at Takong ng Tupa)

Ang kelle paça ay isa sa mga tradisyonal na sabaw sa Türkiye na nakabatay sa offal. Karaniwan itong inihahanda sa pamamagitan ng dahan-dahang pagluluto ng mga bahagi ng tupa, kordero, o kambing hanggang sa maging malambot ang karne at magkaroon ng masaganang tekstura ang sabaw. Madalas na inihahain sa mesa ang bawang, suka, at lemon.

Ang ulam na ito ay partikular na kaugnay sa kulturang kumain nang huli sa gabi sa Istanbul. Ang mga restaurant ng kelle paça ay tradisyonal na umaakit ng mga customer nang matagal matapos ang karaniwang oras ng hapunan, at ang ilan ay halos eksklusibong tumutuon sa paça, işkembe at mga katulad na sabaw.

Saan ito puwedeng subukan sa Taksim: Ang Murat Kelle Paça sa Beyoğlu, malapit sa Taksim at Istiklal Street, ay isang kilalang espesyalista sa kelle paça at işkembe. Lalo itong kapaki-pakinabang para sa mga bisitang nag-eexplore ng lugar nang huli sa gabi.

Kung gusto mong maunawaan ang mas malawak na kultura ng pagkain sa huling gabi kaugnay ng mga ulam tulad ng sopas, kokoreç, dürüm at pinalamanan na tahong, ipagpatuloy ang aming gabay sa Turkish Street Foods in Istanbul.

Yuvalama o Yuvarlama Çorbası (Sopas na Yogurt na may Meatballs at Chickpeas)

Ang Yuvalama, na tinatawag ding yuvarlama, ay isa pang mahalagang pagkain mula sa Gaziantep. Ang maliliit na hand-rolled na meatballs ay inihahanda gamit ang mga pinaghalong batay sa kanin o bulgur, at inihahain kasama ng chickpeas sa isang sabaw na may yogurt. Ang paggawa ng daan-daan na maliliit na bola nang mano-mano ay ginagawa itong isa sa mga pinaka-matinding trabahong sopas sa lutuing Turko.

Ang kahalagahan nito ay pangkultura rin. Ang Yuvarlama ay tradisyonal na kaugnay ng mga pagtitipon ng pamilya at mga pagdiriwang na nakapalibot sa Ramazan Bayramı. Ang paghahanda nito ay puwedeng maging isang aktibidad ng grupo na kinasasangkutan ng ilang miyembro ng pamilya.

Dahil sa dami ng trabahong kasangkot, ang yuvarlama ay magandang halimbawa kung bakit hindi maaaring bawasan ang kultura ng sopas sa Turkey sa simpleng mga starter lamang. May ilang sopas na gumaganap bilang mga buong pagkain at mahigpit na nakatali sa mahahalagang okasyon.

Yayla Çorbası (Sopas na Yogurt at Kanin ng Turko)

Ang yayla çorbası ay pangunahing gawa sa yogurt at kanin at kadalasang tinatapos sa pinatuyong mint at mantikilya. Mayroon itong banayad, bahagyang maasim na lasa at mas magaan ang katangian kaysa sa mga sopas na nakabatay sa karne gaya ng Beyran o kelle paça.

Ang yogurt ay mahalaga sa lutuing Turko, kaya ang mga sopas na nakabatay sa yogurt ay bumubuo ng isang mahalagang kategorya sa sarili nila. Makikita ang mga pagkakaiba sa buong Anatolia na may magkakaibang uri ng butil, munggo, at halamang-gamot.

Ezogelin Çorbası (Sopas na Pulang Lentil at Bulgur)

Ang Ezogelin ay minsang napagkakamalang mercimek çorbası dahil pareho silang gumagamit ng pulang lentil, pero hindi magkapareho ang dalawa. Karaniwang may kasamang bulgur, pepper paste, mint at karagdagang pampalasa ang Ezogelin, na nagbibigay ng sopas na mas may tekstura at mas mabango.

Ang sopas na ito ay kaugnay ng kuwento ni Ezo Gelin mula sa rehiyon ng Gaziantep. Maging ang mga bisita ay dumating man para sa kuwento o sa lasa, isa ito sa pinakamadaling regional na sopas na makita sa buong Türkiye ngayon.

Tarhana Çorbası (Fermented Tarhana Soup)

Ang Tarhana ay isa sa mga pinakakawili-wiling pagkain sa kulturang sopas ng Turko, dahil hindi lamang ito isang simpleng recipe na inihahanda sa araw na ito kakainin. Sa tradisyon, ang tarhana ay ginagawa nang maaga, pinapaburo, pinapatuyo at iniimbak upang kapag kailangan, mabilis itong maging sopas.

Inilalarawan ng GoTürkiye ang tarhana bilang ang unang instant na sopas sa mundo. Madaling maintindihan ang ideya: tradisyonal na tinatapos ng mga pamilyang-bayan ang malaking bahagi ng paghahanda sa tag-araw o taglagas, pinapatuyo ang pinaghalong at iniimbak para sa taglamig. Kapag kailangan ang sopas, ang pinatuyong tarhana ay maaaring muling palambutin at lutuin nang medyo mabilis.

Walang iisang resipi ng tarhana sa buong Türkiye. Maaaring magbago nang malaki ang mga sangkap at mga paraan ng paggawa depende sa rehiyon.

Muğla Göce Tarhanası ay ginagawa gamit ang katamtamang giniling ngunit matigas na trigo na kilala bilang göce, sinalang yogurt at pinatuyong damong-tarhana. Sa ilang bahagi ng Muğla, magkakaiba rin ang mga tradisyon ng puti at pulang tarhana—may mga bersiyong nagsasama ng mga munggo, kamatis, paminta at iba pang sangkap.

Maraş Tarhanası ay gumagamit ng binasag na trigo at yogurt, karaniwang may thyme at minsan ay may itim na linga. Hindi tulad ng maraming powdered tarhanas, ang Maraş tarhana ay maaari ring kainin nang tuyo bilang meryenda, lasawin o ihanda bilang sopas.

Uşak Tarhanası na tradisyunal na naglalaman ng mga sangkap tulad ng pulang paminta, sibuyas, chickpeas, harina, yogurt at lebadura. Ang ibang mga lungsod ay may kani-kaniyang proporsyon ng yogurt, butil, gulay at pampalasa, kaya ang lasa ng isang rehiyonal na tarhana ay maaaring kapansin-pansing magkaiba sa iba.

Ang Tarhana ay isang fermented na produkto ng cereal at yogurt, at ang komposisyon ng nutrisyon nito ay lubhang nakadepende sa mga sangkap na ginagamit. Ipinapakita ng mga pag-aaral sa tradisyunal na tarhana na maaari itong magbigay ng protina at iba pang sustansya mula sa mga bahagi nitong butil at yogurt. Nag-aambag din ang fermentation sa katangian nitong kaasiman, aroma at mga katangian sa pag-iimbak. Gayunman, ang luto na tarhana ay hindi dapat agad ilarawang pagkain na probiotic dahil naaapektuhan ng pag-init ang mga nabubuhay na mikroorganismo.

İşkembe Soup (Turkish Tripe Soup)

Ang işkembe ay isang tradisyonal na sabaw ng bituka at isa rin sa mahahalagang bahagi ng kultura ng late-night na sabaw sa Türkiye. Karaniwang ihinahain ang sabaw na may bawang, suka, lemon at sili ayon sa kagustuhan ng bawat tao.

Ang mga dedikadong restaurant ng işkembe ay noong nakaraan kabilang sa mga lugar kung saan makakahanap ang mga tao ng mainit na pagkain nang napakalate tuwing gabi. Nagpapatuloy ang tradisyong ito sa Istanbul, kung saan ang kelle paça at işkembe ay madalas ibenta sa iisang mga restaurant.

Karalahana Çorbası (Black Cabbage Soup)

Ang karalahana çorbası ay kumakatawan sa ibang-ibang tradisyong panrehiyon. Maiuugnay lalo na sa Itim na Dagat, gumagamit ito ng itim na repolyo kasama ang mga sangkap na maaaring kabilang ang beans, mais o corn flour depende sa lokal na resipe.

Ipinapakita ng mga sangkap at texture nito kung paano binabago ng heograpiya ang kulturang pagluluto ng sopas sa Türkiye. Ang pagluluto sa Dagat Itim ay umaasa sa mga sangkap na kapansin-pansing naiiba sa mga pagkaing kinalakihan ng karne ng tupa, yogurt at mga ulam na punô ng paminta na iniuugnay sa timog-silangan ng Türkiye.

Tutmaç, Toyga, Şiveydiz at Mahluta (Sopas ng Gulay na Lentil)

Ang ilang hindi gaanong kilalang mga regional na sopas ay lumilitaw din sa ranking na Turkish ng TasteAtlas. Ang Tutmaç ay pinagsasama ang noodles, lentil at yogurt at may dokumentadong kasaysayan na umabot pa sa maraming siglo. Ang Toyga ay isa pang sopas na nakabatay sa yogurt na karaniwang may kasamang trigo at chickpeas.

Ang Şiveydiz ay inuugnay sa Gaziantep at pinagsasama ang mga sangkap gaya ng sariwang bawang, yogurt, chickpeas at karne. Ang Mahluta ay isang sopas na nakabatay sa lentil na matatagpuan lalo na sa mga tradisyon sa pagkain sa timog at timog-silangan. Ang mga pagkaing ito ay hindi gaanong kilala sa buong mundo kaysa sa mercimek o Beyran ngunit nakatutulong itong ipakita kung gaano kalawak talaga ang hanay ng mga sopas ng Türkiye.

Mga Sikat na Tradisyunal na Sopas sa Turkiya na Sulit Subukan

Hindi kayang saklawin ng ranking ng TasteAtlas ang lahat ng mga sopas na kinakain sa Türkiye. Maraming ulam na karaniwan sa mga tahanan at lokal na restaurant ang maaaring hindi mapabilang sa mga nangunguna sa isang internasyonal na listahan ng rating.

Tavuk Suyu Çorbası (Turkish Chicken Soup)

Ang tavuk suyu çorbası ay sopas na sabaw ng manok na estilo ng Turko. Ang pinakasimpleng bersyon ay gumagamit ng sabaw ng manok, hinati-hating manok, at şehriye, isang maliit na pasta na karaniwang ginagamit sa pagluluto sa Turkiya. Ang ibang bersyon ay maaaring may kasamang kanin, gulay, lemon, o pampalapot na pinaghalong itlog at lemon na tinatawag na terbiye.

Tulad ng chicken soup sa maraming kultura, ang tavuk suyu ay may matibay na ugnayan sa kaginhawahang pagkain at madalas ihanda kapag may hindi maayos na pakiramdam ang isang tao. Mas simple ang makatwirang paliwanag sa nutrisyon kaysa sa maraming tradisyunal na alegasyon tungkol sa kalusugan: ang sabaw na nakabatay sa broth ay nakakatulong sa pagdadagdag ng likido, ang manok ay maaaring magbigay ng protina, at ang mga gulay o butil ay maaaring magdagdag pa ng iba pang sustansya. Dapat itong ituring na pagkaing pampalusog kaysa isang medikal na paggamot.

Sopas na Şehriye (Turkish Vermicelli Soup)

Ang sopas na Şehriye ay isa sa pinakasimpleng mga pang-araw-araw na sopas sa lutuing bahay sa Turkey. Maliit na pasta gaya ng tel şehriye o arpa şehriye ay niluluto sa sabaw na nakabatay sa kamatis, sabaw ng karne, o sabaw ng manok. Ito ay abot-kaya, mabilis ihanda, at lalo na karaniwan sa mas malamig na panahon.

Arabaşı Çorbası (Maasim na Sopas na Manok na may Dough)

Ang Arabaşı ay lalong kaugnay sa Gitnang Anatolia. Tradisyonal itong isang maanghang na sopas na nakabatay sa manok, na hinahain kasama ang hiwalay na dough. Hindi tulad ng pagnguya sa dough tulad ng tinapay, maliliit na piraso ang nilulunok kasama ng mga kutsarang puno ng mainit na sopas, na lumilikha ng isa sa mga mas natatanging tradisyon ng rehiyonal na sopas sa Türkiye.

Bakit Napakahalaga ng Lugar ng Sopas sa Lutuin ng Turkey

Ang uri ng sopas na Turko ay bahagyang bunga ng heograpiya. Ang mga rehiyong gumagawa ng butil ay nagpaunlad ng mga sopas na may trigo at bulgur, ang mga tradisyon sa pag-aalaga ng hayop ay nag-ambag sa mga resiping gumagamit ng yogurt at karne, ang Dagat Itim ay nagpaunlad ng mga pagkaing mabigat sa gulay, at ang mga lungsod sa timog-silangan ay lumikha ng mga resiping matindi ang lasa gamit ang tupa, chickpeas, yogurt, bawang at paminta.

Ang sopas ay akma rin sa maraming magkakaibang sandali sa araw-araw na pamumuhay. Maaaring magsimula ang Mercimek bilang karaniwang tanghalian sa isang lokanta, ang Beyran ay maaaring maging almusal sa Gaziantep, ang tarhana ay maaaring galing sa winter pantry ng isang pamilya, ang yuvarlama ay maaaring lumitaw sa isang pagtitipon sa pista, habang ang kelle paça at işkembe ay malapit na nauugnay sa pagkain nang hating-gabi.

Sa pananaw sa nutrisyon, wala rin namang iisang “benepisyo sa kalusugan ng sopas na Turko” dahil magkakaiba nang husto ang mga resipe. Ang mga sopas na nakabatay sa lentil ay makatutulong sa plant protein at fiber, ang mga sopas na manok at karne ay maaaring magbigay ng protein, ang mga sopas na nakabatay sa yogurt ay nagdaragdag ng mga sangkap na gatas, at ang mga sopas na may gulay ay makatutulong na madagdagan ang pagkain ng gulay. Ang mga sopas na nakabatay sa sabaw ay nagdaragdag rin ng likido. Ang pinakamalusog na pagpili ay nakadepende sa mga sangkap, sukat ng bahagi at dami ng asin, mantikilya o taba na ginamit.

Para makita kung paano umaangkop ang sopas sa tabi ng meze, kebab, mga pagkaing gulay, seafood at iba pang mga ulam, basahin ang aming Istanbul Dining Guide.

Mga Turkish na Sopas Kabilang sa Pinakamahuhusay na Sopas sa Mundo

Kasama sa ranggo ng TasteAtlas noong Setyembre 2026 ang mga pinakamahusay na sopas sa mundo, na may kasamang mga ulam mula Latin America, Europa at Asya. Ang global top 10 nito ay nagtatampok ng Vori-vori, Beyran çorbası, Soto Betawi, Yokohama-Style Ramen, Tonkotsu Ramen, Sinigang na Baboy, Tom Kha Gai, Lanzhou Lamian, Lohikeitto at Caldo de Queso.

Ang Türkiye ay may partikular na malakas na posisyon dahil ang Beyran ay niraranggo na ika-2 sa mundo. Ang Mercimek çorbası ay nasa taas din, sa bilang na 12.

TasteAtlas Nangungunang 100 Sopas sa Mundo, Setyembre 2026. Ang mga ranggo ay pabago-bago at maaaring magbago habang may mga bagong rating na idinadagdag.

Pinakamahuhusay na Asian Sopas mula sa Türkiye

Ang Türkiye ay may mas malawak na presensya sa listahan ng TasteAtlas ng pinakamahuhusay na sopas sa Asya. Kasama sa nangungunang 10 sa Asya ang Beyran çorbası, Soto Betawi, Yokohama-Style Ramen, Tonkotsu Ramen, Sinigang na Baboy, Tom Kha Gai, Lanzhou Lamian, Sinigang, Mercimek Çorbası at Taiwanese Hot Pot.

Ibig sabihin nito, dalawang sopas mula sa Türkiye ang kabilang sa nangungunang 10 sa Asya: ang Beyran ay nasa ika-1 at ang mercimek çorbası ay nasa ika-9. Patuloy ang mga sopas sa Türkiye sa buong top 100, mula sa sopas na may kamatis at karne hanggang sa mga sopas na may yogurt, mga butil at mga pagkaing fermented.

TasteAtlas Top 100 Asian Soups, Setyembre 2026. Ang mga rating at posisyon ay maaaring magbago kapag ina-update ang ranggo.

Saan Subukan ang Turkish Soup sa Istanbul

Ang Istanbul ay partikular na magandang lungsod para tuklasin ang kultura ng Turkish na sopas dahil ang mga restaurant ay kumakatawan sa mga lutuin mula sa halos bawat bahagi ng Türkiye. Ang isang bisita ay puwedeng magkaroon ng mercimek sa isang neighborhood lokanta, subukan ang kelle paça sa paligid ng Taksim, hanapin ang Gaziantep-style Beyran at yuvarlama, o bumisita sa isang Black Sea restaurant para sa mga pagkaing gaya ng karalahana soup.

Nag-iiba rin ang karanasan depende sa oras ng araw. Ang mercimek at ezogelin ay karaniwang mga sopas para sa tanghalian at hapunan, habang ang mga espesyalistang paça at işkembe restaurant ay mahalagang bahagi ng eksena ng late-night na pagkain sa Istanbul.

Ang mga manlalakbay na gustong tuklasin ang lokal na pagkain na lampas sa isang restaurant ay maaari ring sumali sa Istanbul Street Food Night Tour – Eat Like a Local. Kasama sa karanasan ang tradisyunal na pagtikim ng Turkish na sopas kasama ng iba pang lokal na pagkain, na ginagawa itong kapaki-pakinabang na pagpapakilala sa kung paano kumakain ang Istanbul pagdilim.

Kultura ng Pagkain sa Turkey Higit Pa sa Sopas

Ang tradisyon ng sopas ng Türkiye ay bahagi lamang ng mas malawak na regional na lutuin. Sa parehong paglalakbay, makikilala ng mga bisita ang mga kebab mula sa timog-silangang Anatolia, mga pagkaing may olive oil mula sa Aegean, mga espesyalidad ng Black Sea, meze, pagkaing-dagat, pide, mantı, at dose-dosenang iba’t ibang street food.

Iniuugnay ng Istanbul ang maraming tradisyong ito sa iisang lungsod. Para sa mas malawak na pangkalahatang ideya ng mga pagkaing dapat malaman ng mga bisita, tingnan ang Ano ang Kakainin at Iiinom sa Istanbul.

Maaari ring magpatuloy ang isang pagkain sa ibang direksyon matapos ang sopas at mga pangunahing ulam. Ang baklava, künefe, sütlaç, kazandibi at maraming panrehiyong matatamis ay bumubuo ng isa pang malaking bahagi ng gastronomy ng Turkey. Matutuklasan mo ang mga ito sa aming gabay sa 15 Pinaka-Popular na Turkish Desserts at Sweets na Subukan.