Istanbul Street Food Markets
Bilang pinakamataong lungsod sa Turkey, nag-aalok ang Istanbul ng isa sa mga pinakamaraming pagpipilian ng pagkain sa bansa. Karamihan sa mga taong naninirahan sa Istanbul ay nagmula sa iba't ibang lungsod ng Turkey. Dumating sila sa Istanbul simula pa noong dekada 70 dahil ang Istanbul ang ekonomikong kabisera ng Turkey. Tulad ng alam mo, isa sa mga pangunahing dahilan ng paglalakbay ng marami sa Istanbul ay ang Turkish street food. Ligtas subukan ang street food sa Istanbul. Ang lahat ng street food ay nasa ilalim ng inspeksyon ng munisipyo. Narito ang ilang mga rekomendasyon ng mga lugar kung saan subukan ang street food sa Istanbul.
View What to Eat in Istanbul Article
Grand Bazaar
Maraming manlalakbay ang iniisip na ang Grand Bazaar ay isang lugar lamang para mamili. Kung iisipin na may mahigit 4000 na tindahan sa loob ng pamilihan at mahigit 6000 ang nagtatrabaho, at nakakatra ng libu-libong bisita araw-araw, napipilitan ang bazaar na mag-alok ng pinakamahusay na pagkain. Sa daan papunta sa Grand Bazaar, malapit sa Cemberlitas tram station sa loob ng Vezirhan, makikita mo ang best baklava in Istanbul. Sec Baklava ay nagdadala ng kanilang baklava araw-araw mula sa Gaziantep, higit sa isang libong kilometro ang layo mula sa Istanbul, sa pamamagitan ng eroplano. Sa isang munting tindahan, maaari mong tikman ang baklava na hindi mo matitikman kahit saan pa sa Turkey. Ipagpatuloy ang paglalakad sa Grand Bazaar, kapag nakita mo ang gate number 1, kung lumiko ka sa kanan at tinapos ang kalye, sa kanang bahagi makikita mo ang Donerci Sahin Usta. Makikilala mo ang tindahan mula sa mahabang pila sa harap nito kahit anong oras ng araw. Dito maaari mong tikman ang pinakamahusay na doner kebab sa Istanbul—muling mahirap humanap ng kaparehong lasa kahit sa ibang bahagi ng bansa. Sa kaliwa ng Donerci Sahin Usta, ang pinakamahusay na wrap kebab restaurant na Tam Durum ay nag-aalok sa mga kostumer nito ng pinakamahusay na wrap kebab na gawa sa manok, tupa, at baka. Maaari mong pagsamahin ang iyong wrapped kebab sa mga meze na inihahanda araw-araw at naghihintay sa mga mesa para sa mga kostumer. Hindi mo pagsisisihan ang pagtikim sa masarap na Turkish street food sa Istanbul. Marami pang ibang lugar sa Grand Bazaar, ngunit ang tatlong ito ay dapat subukan kapag nagutom ka malapit sa pamilihan.
Visit information: Bukas ang Grand Bazaar araw-araw mula 09.00-19.00, maliban sa Linggo. Sarado din ang Grand Bazaar sa mga pambansa/relhiyosong pista opisyal. Walang entrance fee para sa pamilihan.
Spice Market
Halawaan ng kuwento tungkol sa Spice Market ay halos katulad ng Grand Bazaar. Maraming manlalakbay ang tumitingin lamang sa mga tindahan ng Spice Bazaar at umaalis na iniisip na hindi ito kalayo sa isang ordinaryong shopping mall. Upang makita ang pagkakaiba, kailangan mong tumingin palabas ng pamilihan. Kapag nakita mo ang gate number 1 ng Spice Bazaar, huwag pumasok kundi sundan ang kalye sa kanan ng pamilihan. Doon makikita mo ang tanyag na palengke ng keso at mga olibo. Makakakita ka ng mahigit 20 iba't ibang uri ng keso at olibo mula sa iba't ibang bahagi ng bansa. Kung makarating ka dito, huwag palampasin ang tanyag na Kurukahveci Mehmet Efendi. Kilala ang mga Turkos sa kanilang kape, at ang pinakatanyag na tatak ng Turkish coffee ay Kurukahveci Mehmet Efendi. Upang mahanap ang tindahan, sundan ang amoy ng kape. Kung nais mong malaman pa tungkol sa Spice Bazaar, click here.
Visit information: The Spice Market ay bukas araw-araw mula 09.00-19.00. Sarado ito sa mga unang araw ng pambansa at relhiyosong pista opisyal. Walang entrance fee para sa pamilihan. Nagbibigay ang Istanbul E-pass ng audio-guide tour para sa Spice Market.
View Top 10 Turkish Desserts Article
Kadinlar Pazari
Kung mahilig ka sa karne, ang pupuntahan ay ang Kadinlar Pazari. Malapit ang lokasyon sa Fatih Mosque at naaabot sa paglalakad mula sa Grand Bazaar. Dito makikita mo ang isang natural na pamilihan kung saan ang mga paninda ay karaniwang galing sa silangang bahagi ng Turkey, kabilang ang karne. May lokal na putahe na tinatawag na "Buryan," na nangangahulugang tupa na niluto sa estilo ng Tandoori. Bukod dito, makakahanap ka ng pulot, keso, iba't ibang uri ng natural na sabon, pinatuyong prutas, iba't ibang klase ng tinapay, at marami pang iba.
Eminonu Fish Sandwich
Ito ay klasiko sa Istanbul. Isa sa pinakamahalagang tradisyon ng mga lokal na taga-Istanbul ay pumunta sa Galata Bridge at kumain ng fish sandwich, na niluluto sa maliliit na bangka sa tabi ng baybayin. Nag-uunahan ang mga nagtitinda sa maliliit na bangka at naghahanda ng fish sandwich gamit ang mackerel at salad na may sibuyas. Kung may isda, isang dapat kasama ang pickle juice. Upang tapusin ang pagkain kailangan mo ang panghimagas na naghihintay sa parehong lugar. Ang kabuuang gastos ng pagkain na ito ay mas mababa sa 10 dolyar, ngunit ang karanasan ay walang presyo. Mararanasan mo rin ang kahanga-hangang katotohanan na hindi ganoon kamahal ang Turkish street food.
View Istanbul Dining Guide Article
Karakoy Fish Market
Sa kabila ng Galata Bridge mula sa Spice Bazaar, naroon ang Karakoy Fish Market. Ang lugar na ito ay tunay na kung ano ang aasahan mo mula sa isang tradisyonal na fish market na may isang kaunting pagkakaiba. Maaari mong piliin ang isda, at lutuin ito para sa iyo sa parehong lugar—isa sa pinakamurang lugar sa Istanbul para tikman ang pinakasariwang isda mula sa Bosphorus.
View Vegan Restaurants in Istanbul Article
Istiklal Street
Bilang sentro ng bagong lungsod ng Istanbul, Istiklal Street ay sentro rin ng mga lokal na pagkain at kainan. Karamihan sa mga tao ay pumupunta doon para maglibot, nightlife, o masasarap na pagkain. Sa ilang mga katapusan ng linggo, kalahating milyong tao ang dumadaan sa tanyag na kalye na ito.
Narito ang ilang magagandang rekomendasyon:
Simit: Ang Simit ay isang tinapay na bilog na natatakpan ng sesame seeds na makikita mo kahit saan sa Istanbul. Karaniwan, bahagi ng almusal ng mga lokal ang simit. Ang Simit Sarayi ay ang pinakamalaking cafeteria restaurant na naghahain ng sariwang simit na may iba't ibang klase sa buong araw. Sa simula ng Istiklal Street, makikita mo ang isa sa kanilang mga sangay sa kaliwang bahagi. Maaari mong subukan ang isa sa pinakatanyag na tradisyon ng fast-food ng Turkey doon.
View Best Breakfast Places in Istanbul Article
Roasted Chestnuts: Sa bawat kanto ng Istanbul bukod sa simit, makikita mo rin ang mga nagtitinda sa kalye na nag-iihaw ng maliliit na kayumangging bilugan katabi ng mais. Isa pa ito malaking tradisyon sa Istanbul, ang roasted chestnuts. Maraming nagtitinda sa Istiklal Street na nag-iihaw din ng chestnuts. Kumuha ka!
Stuffed Mussels: Sa Istanbul, makikilala mo ang isa pang grupo ng mga nagtitinda sa kalye na nagbebenta ng mussels. Akala ng karamihan ng mga manlalakbay na hilaw ang mga ito, ngunit bahagyang iba ang katotohanan. Ang mga mussel na iyon ay sariwa mula sa Bosphorus. Ngunit bago ibenta, medyo masalimuot ang paghahanda. Una, kailangan itong linisin at buksan. Pagkatapos, pagkatapos buksan ang mga shells, pinupuno nila ang mga ito ng kanin na niluto kasama ang maraming iba't ibang pampalasa. At pagkatapos, ibinabalik nila ang mussel sa ibabaw ng kanin at niluluto muli gamit ang singaw. Ihinahain ito na may lemon, at kapag nagsimula kang kumain, mahirap tumigil. Isang mahalagang paalala, kapag nagsimula kang kumain, kailangan mong sabihin na sapat na kapag busog ka dahil magpapatuloy sila sa pagsisilbi hanggang sa sabihin mong itigil nila.
View Turkish Appetizers - Meze Article
Kokorec: Isa pang kawili-wiling street food sa Turkey ang Kokorec. Nagmula sa Balkans, ang Kokorec ay bituka ng tupa na iniihaw sa uling. Pagkatapos linisin nang mabuti, isa-isa itong isinusuot sa skewer, at sa mabagal na pagluluto, handa na ito para sa mga nagugutom. Karaniwan na kumain ng Kokorec pagkatapos ng isang gabing paglabas sa Istanbul, at makakakita ka ng daan-daang tao na kumakain nito pagkatapos ng masayang gabi sa Istiklal Street.
Iskembe Soup: Ang Iskembe ay nangangahulugang tiyan ng baka o tupa. Medyo tanyag na sopas ito sa Turkey at sa ilang bansa sa Europa. Ang ilan sa mga tindahan ng sopas na ito ay bukas 24/7 na may dose-dosenang iba't ibang uri ng sopas, ngunit ang Iskembe ang pinakalokál na sopas na maaari mong subukan habang nasa Istanbul. Pagkatapos uminom ng alak, kumakain ang mga tao ng sopas na ito para mag-sober up. Kinu-kain din ito ng mga tao para magising nang maaga sa umaga. Sa pangkalahatan, mahal ng mga tao ang sopas na ito sa Turkey. Isa sa pinakamagandang lugar para subukan ang sopas ay ang Cumhuriyet Iskembecisi sa Istiklal Street.
Istanbul-Style Wet Burger (Islak burger): Ang Wet Burger ay isa sa unang street food na sinusubukan ng lahat kapag pumupunta sila sa Istanbul. Ginagamit sa paggawa ng wet burger ang giniling na baka, sibuyas, itlog, asin, paminta, dough bread, bawang, langis, tomato puree, at ketchup. Ihinahain ang wet burger mula mismo sa steam machine pagkatapos nito ay nasa steam machine ng ilang minuto. Ang pinakatanyag na lugar para kumain ng wet burgers ay sa Taksim square; makakakita ka ng ilang restaurant sa entrada ng Istiklal Street.
Lakerda: Ginagawa ang Lakerda mula sa tanyag na isda mula sa Bosporus, ang bonito. Ito rin ay paraan ng pagpapanatili ng isda nang mas matagal. Ang teknik ay linisin ang bonitos at i-pickle ang mga ito sa asin. Pagkatapos ng ilang sandali, kinakain ito ng mga tao bilang side dish kasama ang raki, ang pambansang alak ng Turkey. Karaniwan ito sa maraming lungsod sa Europa at Gitnang Silangan.
Kumpir (baked potato): Ang Kumpir ang pinaka-hindi mawawala na street food sa Istanbul. Ang Kumpir ay pagkain na halos walang limitasyon sa mga sangkap. Ang pinakapopular na halo ay cheddar, pinakuluang mais, pitted olives, pickled gherkins, ketchup, mayonnaise, asin, paminta, Russian salad, mantikilya, hiniwang karot, at purple cabbage. Ang pinakatanyag na lugar para kumain ng kumpir ay sa Ortakoy; karamihan ng lokal at banyagang turista ay pumupunta sa Ortakoy para sa kumpir at sabay na masiyahan sa tanawin ng Bosphorus habang kumakain ng kumpir sa Ortakoy.
Kelle Sogus: Isa pang kawili-wiling pagkain na subukan sa Istiklal Street ay ang Kelle Sogus. Ang Kelle Sogus ay nangangahulugang head salad. Ginagawa ito sa pamamagitan ng pagluluto ng ulo ng tupa sa isang tandoori-style pit sa mabagal na apoy. Pagkatapos maluto ang ulo, inaalis nila ang mga pisngi, dila, mata, at utak, hinihiwa at inilalagay sa tinapay upang gawing sandwich. Karaniwan itong hinihain kasama ng kamatis, sibuyas, at perehil. Kung nais mong subukan ang Kelle Sogus sa pinakamagandang lugar sa Istanbul, hanapin ang Beyoglu Kelle Sogus Muammer Usta sa Istiklal Street.
The Final Word
Tinukoy naming inirerekomenda na tikman ninyo ang Turkish street food habang nasa biyahe kayo sa istanbul. Maaaring hindi posible para sa lahat na makatikim ng maraming street food sa limitadong oras. Ngunit maaari ninyong tikman ang mga nabanggit sa itaas upang makagawa ng mga alaala kasama ang Istanbul E-pass.