Pasar Makanan Jalanan Istanbul
Sebagai kota tersibuk di Turki dari segi populasi, Istanbul menawarkan salah satu pilihan makanan paling beragam di Turki. Mayoritas orang yang tinggal di Istanbul berasal dari berbagai kota di Turki. Mereka mulai datang ke Istanbul sejak tahun 70-an karena Istanbul adalah ibu kota ekonomi Turki. Seperti yang Anda ketahui, salah satu tujuan utama siapa pun merencanakan tur di Istanbul adalah karena makanan jalanan Turki. Aman untuk mencoba makanan jalanan di Istanbul. Semua makanan jalanan berada di bawah pengawasan pemerintah kota. Berikut beberapa rekomendasi tempat untuk mencoba makanan jalanan Istanbul.
Lihat Artikel Apa yang Harus Dimakan di Istanbul
Grand Bazaar
Banyak pelancong berpikir bahwa Grand Bazaar hanyalah tempat untuk berbelanja. Mengingat ada lebih dari 4000 toko di dalam pasar dan lebih dari 6000 orang bekerja, serta menarik ribuan pengunjung setiap hari, hal ini memaksa bazaar untuk menawarkan makanan terbaik. Dalam perjalanan ke Grand Bazaar, dekat stasiun trem Cemberlitas di dalam Vezirhan, Anda dapat menemukan baklava terbaik di Istanbul. Sec Baklava membawa baklava mereka setiap hari dari Gaziantep, lebih dari seribu kilometer jauhnya dari Istanbul, dengan pesawat. Di sebuah toko kecil, Anda dapat mencicipi baklava yang tidak akan pernah Anda cicipi di Turki. Melanjutkan ke Grand Bazaar, ketika Anda melihat gerbang nomor 1, jika Anda belok kanan dan menyusuri jalan hingga akhir, di sisi kanan, Anda akan melihat Donerci Sahin Usta. Anda mungkin mengenali tokonya dari antrean di depan tempat itu kapan pun waktunya. Di sini Anda dapat mencicipi doner kebab terbaik di Istanbul—sekali lagi sulit menemukan rasa serupa mungkin di seluruh negeri. Di sebelah kiri Donerci Sahin Usta, restoran wrap kebab terbaik Tam Durum menawarkan kepada pelanggannya wrap kebab terbaik yang dibuat dari ayam, domba, dan sapi. Anda dapat memadukan kebab gulung Anda dengan meze yang disiapkan setiap hari dan tersedia siap untuk pelanggan di meja. Anda tidak akan menyesal mencicipi makanan jalanan Turki yang lezat di Istanbul. Ada banyak tempat lain di Grand Bazaar, tetapi tiga tempat ini wajib dikunjungi ketika Anda lapar di dekat pasar.
Informasi kunjungan: Grand Bazaar buka setiap hari antara 09.00-19.00, kecuali pada hari Minggu. Grand Bazaar juga tutup pada hari libur nasional/keagamaan. Tidak ada biaya masuk untuk pasar ini.
Spice Market
Kisah tentang Spice Market kurang lebih sama dengan Grand Bazaar. Banyak pelancong melihat-lihat toko di Spice Bazaar dan pergi dengan anggapan bahwa tempat itu tidak terlalu berbeda dari pusat perbelanjaan biasa. Untuk melihat perbedaannya, Anda harus melihat ke luar pasar. Ketika Anda melihat gerbang nomor 1 Spice Bazaar, jangan masuk, tetapi ikuti jalan di sisi kanan pasar. Di sana Anda akan melihat pasar keju dan zaitun yang terkenal. Anda dapat melihat lebih dari 20 jenis keju dan zaitun yang berbeda dari berbagai wilayah negara. Jika Anda datang jauh-jauh ke sini, jangan lewatkan Kurukahveci Mehmet Efendi yang terkenal. Orang Turki terkenal dengan kopinya, dan merek kopi Turki yang paling terkenal adalah Kurukahveci Mehmet Efendi. Untuk menemukan tokonya, ikuti aroma kopi. Jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang Spice Bazaar, klik di sini.
Informasi kunjungan: Spice Market buka setiap hari antara 09.00-19.00. Tempat ini tutup pada hari pertama libur nasional dan keagamaan. Tidak ada biaya masuk untuk pasar ini. Istanbul E-pass menyediakan tur panduan audio untuk Spice Market.
Lihat Artikel 10 Makanan Penutup Turki Terbaik
Kadinlar Pazari
Jika Anda menyukai daging, tempat yang harus dituju adalah Kadinlar Pazari. Lokasinya dekat dengan Fatih Mosque dan dalam jarak berjalan kaki dari Grand Bazaar. Di sini Anda dapat melihat pasar alami di mana barang-barangnya umumnya dibawa dari sisi timur Turki, termasuk daging. Ada hidangan lokal yang disebut "Buryan," yang berarti domba yang dimasak dengan gaya Tandoori. Selain itu, Anda dapat menemukan madu, keju, berbagai jenis sabun alami, buah-buahan kering, berbagai jenis roti, dan banyak lagi.
Sandwich Ikan Eminonu
Ini adalah klasik di Istanbul. Salah satu tradisi paling penting masyarakat lokal Istanbul adalah datang ke Galata Bridge dan menikmati sandwich ikan, yang dimasak di perahu-perahu kecil tepat di tepi laut. Orang-orang ini memanggang di perahu kecil dan menyiapkan sandwich ikan dengan ikan kembung dan salad bawang. Jika Anda makan ikan, hal wajib lainnya adalah jus acar. Untuk mengakhiri hidangan, Anda membutuhkan makanan penutup yang sudah menunggu Anda di tempat yang sama. Total biaya hidangan ini akan kurang dari 10 dolar, tetapi pengalamannya tak ternilai. Anda juga akan mengalami fakta luar biasa bahwa makanan jalanan Turki tidak semahal itu.
Lihat Artikel Panduan Bersantap di Istanbul
Pasar Ikan Karakoy
Tepat di seberang Galata Bridge dari Spice Bazaar, terdapat Karakoy Fish Market. Tempat ini benar-benar seperti yang dapat Anda harapkan dari fish market tradisional dengan hanya satu perbedaan kecil. Anda dapat memilih ikan, dan mereka dapat memasaknya untuk Anda di tempat yang sama—salah satu tempat termurah di Istanbul untuk mencoba ikan paling segar dari Bosphorus.
Lihat Artikel Restoran Vegan di Istanbul
Istiklal Street
Sebagai pusat kota baru Istanbul, Istiklal Street juga merupakan pusat makanan lokal dan tempat makan. Mayoritas orang datang ke sana untuk jalan-jalan, kehidupan malam, atau hidangan lezat. Pada beberapa akhir pekan, setengah juta orang melewati jalan terkenal ini.
Berikut beberapa rekomendasi yang sangat baik:
Simit: Simit adalah roti bundar yang dilapisi biji wijen yang dapat Anda temukan di mana saja di Istanbul. Umumnya, penduduk lokal menikmati simit sebagai bagian dari rutinitas sarapan mereka. Simit Sarayi adalah restoran kafetaria terbesar yang menyajikan simit segar dengan berbagai jenisnya sepanjang hari. Di awal Istiklal Street, Anda dapat melihat salah satu cabang mereka di sisi kiri. Anda dapat mencoba salah satu tradisi fast-food paling terkenal di Turki di sana.
Lihat Artikel Tempat Sarapan Terbaik di Istanbul
Kastanye Panggang: Di setiap sudut Istanbul selain simit, Anda juga dapat melihat pedagang kaki lima memanggang benda-benda kecil berwarna cokelat di samping jagung. Itu adalah tradisi besar lainnya di Istanbul, kastanye panggang. Ambillah!
Kerang Isi: Di Istanbul, Anda mungkin melihat kelompok pedagang kaki lima lain yang menjual kerang. Mayoritas pelancong mengira itu adalah kerang mentah, tetapi kenyataannya sedikit berbeda. Kerang-kerang itu segar dari Bosphorus. Tetapi sebelum menjualnya, persiapannya sedikit menantang. Pertama, mereka perlu dibersihkan dan dibuka. Kemudian, setelah cangkangnya dibuka, mereka mengisi cangkang dengan nasi yang dimasak dengan banyak rempah berbeda. Lalu, di atas nasi, mereka meletakkan kembali kerangnya dan memasaknya sekali lagi dengan uap. Disajikan dengan lemon, dan begitu Anda mulai memakannya, mustahil untuk berhenti. Satu catatan penting, begitu Anda mulai memakannya, Anda harus mengatakan cukup ketika Anda sudah kenyang karena mereka akan terus menyajikannya kepada Anda sampai Anda mengatakan demikian.
Lihat Artikel Hidangan Pembuka Turki - Meze
Kokorec: Makanan jalanan menarik lainnya di Turki adalah Kokorec. Berasal dari Balkan, Kokorec adalah usus domba, dipanggang di atas arang. Setelah dibersihkan secara menyeluruh, satu per satu, usus itu ditusukkan pada tusuk sate, dan dengan slow cooker, siap untuk perut kosong. Sudah umum menikmati Kokorec setelah keluar malam di Istanbul, dan Anda akan melihat ratusan orang memakannya setelah malam yang menyenangkan di Istiklal Street.
Sup Iskembe: Iskembe berarti perut sapi atau domba. Ini adalah sup yang cukup terkenal di Turki dan beberapa negara di Eropa. Beberapa tempat sup ini buka 24/7 dengan puluhan jenis sup yang berbeda, tetapi Iskembe adalah sup paling lokal yang dapat Anda coba saat berada di Istanbul. Setelah minum alkohol, orang-orang menyantap sup ini untuk menyadarkan diri. Orang-orang menyantap sup ini untuk bangun pagi. Secara keseluruhan, orang-orang menyukai sup ini di Turki. Salah satu tempat terbaik untuk mencoba sup ini adalah Cumhuriyet Iskembecisi di Istiklal Street.
Burger Basah Gaya Istanbul (Islak burger): Burger basah adalah salah satu makanan jalanan pertama yang dicoba semua orang ketika datang ke Istanbul. Daging sapi giling, bawang, telur, garam, lada, roti adonan, bawang putih, minyak, puree tomat, dan saus tomat digunakan dalam pembuatan burger basah. Burger basah disajikan langsung dari mesin uap setelah berada di dalam mesin uap selama beberapa menit. Tempat paling terkenal untuk makan burger basah adalah Taksim square, Anda dapat menemukan beberapa restoran di pintu masuk Istiklal Street.
Lakerda: Lakerda dibuat dengan ikan terkenal dari Bosporus, bonito. Ini juga merupakan cara untuk menyimpan ikan dalam jangka waktu yang lebih lama. Tekniknya adalah membersihkan bonito dan mengawetkannya dengan garam. Kemudian, setelah beberapa waktu, orang menyantapnya sebagai lauk untuk raki, yang merupakan minuman alkohol nasional Turki. Ini umum di banyak kota Eropa dan Timur Tengah.
Kumpir (kentang panggang): Kumpir adalah makanan jalanan yang paling tak tergantikan di Istanbul. Kumpir adalah makanan yang hampir tidak memiliki batas dalam hal bahan. Campuran paling populer adalah cheddar, jagung rebus, zaitun tanpa biji, acar mentimun kecil, saus tomat, mayones, garam, lada, salad Rusia, mentega, wortel parut, dan kubis ungu. Tempat paling terkenal untuk makan kumpir adalah Ortakoy, sebagian besar wisatawan lokal maupun wisatawan asing pergi ke Ortakoy untuk kumpir, dan juga menikmati pemandangan Bosphorus sambil makan kumpir di Ortakoy.
Kelle Sogus: Hidangan menarik lainnya untuk dicoba di Istiklal Street adalah Kelle Sogus. Kelle Sogus berarti salad kepala. Hidangan ini dibuat dengan memasak kepala domba di lubang bergaya tandoori dengan api kecil. Setelah kepala matang, mereka mengambil pipi, lidah, mata, dan otaknya, mengirisnya ke dalam roti dan menjadikannya sandwich. Umumnya disajikan dengan tomat, bawang, dan peterseli. Jika Anda ingin mencoba Kelle Sogus di tempat terbaik di Istanbul, Anda harus menemukan Beyoglu Kelle Sogus Muammer Usta di Istiklal Street.
Kata Penutup
Kami pasti akan merekomendasikan Anda mencicipi makanan jalanan Turki selama perjalanan Anda ke Istanbul. Mungkin tidak mungkin bagi semua orang untuk mencicipi banyak makanan jalanan dalam waktu terbatas. Tetapi Anda dapat mencicipi yang disebutkan di atas untuk membuat kenangan bersama Istanbul E-pass.