Pasar Makanan Jalanan Istanbul
Kota yang paling sibuk di Turki dilihat dari segi jumlah penduduk, Istanbul menawarkan salah satu pilihan makanan jalanan paling beragam di Turki. Mayoritas orang yang tinggal di Istanbul berasal dari berbagai kota di Turki. Mereka mulai datang ke Istanbul sejak tahun 70-an karena Istanbul adalah pusat ekonomi Turki. Seperti yang Anda tahu, salah satu alasan utama orang merencanakan tur ke Istanbul adalah karena makanan jalanan Turki. Aman mencoba makanan jalanan di Istanbul. Semua makanan jalanan diawasi oleh pemerintahan kota. Berikut beberapa rekomendasi tempat untuk mencoba makanan jalanan di Istanbul.
Lihat Artikel Apa yang Harus Dimakan di Istanbul
Grand Bazaar
Banyak pelancong berpikir bahwa Grand Bazaar hanya tempat untuk berbelanja. Mengingat ada lebih dari 4000 toko di dalam pasar dan lebih dari 6000 orang bekerja, serta menarik ribuan pengunjung setiap hari, hal ini memaksa bazaar untuk menawarkan makanan terbaik. Dalam perjalanan menuju Grand Bazaar, dekat stasiun tram Çemberlitaş di dalam Vezirhan, Anda dapat menemukan baklava terbaik di Istanbul. Sec Baklava mengirim baklava mereka setiap hari dari Gaziantep, lebih dari seribu kilometer dari Istanbul, dengan pesawat. Di sebuah toko kecil, Anda mungkin mencicipi baklava yang tidak akan Anda temui di tempat lain di Turki. Melanjutkan ke Grand Bazaar, ketika Anda melihat gerbang nomor 1, jika Anda belok kanan dan sampai di ujung jalan, di sisi kanan Anda akan melihat Donerci Sahin Usta. Anda mungkin mengenali tokonya dari antrean di depannya tak peduli jam berapa. Di sini Anda bisa mencicipi doner kebab terbaik di Istanbul—lagi-lagi sulit menemukan rasa serupa di seluruh negeri. Di sebelah kiri Donerci Sahin Usta, restoran wrap kebab terbaik Tam Durum menawarkan pelanggan wrap kebab terbaik yang terbuat dari ayam, domba, dan sapi. Anda dapat memadukan wrap kebab Anda dengan meze yang disiapkan setiap hari dan tersedia di meja untuk pelanggan. Anda tidak akan menyesal mencicipi lezatnya makanan jalanan Turki di Istanbul. Masih banyak tempat lain di Grand Bazaar, tetapi ketiga tempat ini wajib dikunjungi saat Anda lapar di dekat pasar.
Informasi kunjungan: Grand Bazaar buka setiap hari antara pukul 09.00-19.00, kecuali hari Minggu. Grand Bazaar juga tutup pada hari-hari libur nasional/keagamaan. Tidak ada biaya masuk untuk pasar ini.
Pasar Rempah
Kisah tentang Pasar Rempah kurang lebih sama dengan Grand Bazaar. Banyak pelancong melihat toko-toko di Pasar Rempah dan pulang dengan gagasan bahwa itu tidak jauh berbeda dari mal biasa. Untuk melihat perbedaannya, Anda harus melihat di luar pasar. Ketika Anda melihat gerbang nomor 1 dari Pasar Rempah, jangan masuk tetapi ikuti jalan di sisi kanan pasar. Di sana Anda akan melihat pasar keju dan zaitun yang terkenal. Anda bisa melihat lebih dari 20 jenis keju dan zaitun dari berbagai daerah di negeri ini. Jika Anda sampai ke sini, jangan lewatkan Kurukahveci Mehmet Efendi yang terkenal. Orang Turki terkenal dengan kopinya, dan merek kopi Turki paling terkenal adalah Kurukahveci Mehmet Efendi. Untuk menemukan tokonya, ikuti aroma kopi. Jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang Pasar Rempah, klik di sini.
Informasi kunjungan: Pasar Rempah buka setiap hari antara pukul 09.00-19.00. Pasar ini tutup pada hari pertama libur nasional dan keagamaan. Tidak ada biaya masuk untuk pasar ini. Istanbul E-pass menyediakan tur audio-pemandu untuk Pasar Rempah.
Lihat Artikel 10 Makanan Penutup Turki Terpopuler
Kadinlar Pazari
Jika Anda menyukai daging, tempat yang harus dikunjungi adalah Kadinlar Pazari. Lokasinya dekat dengan Masjid Fatih dan hanya beberapa langkah dari Grand Bazaar. Di sini Anda dapat melihat pasar alami di mana barang-barang umumnya dibawa dari wilayah timur Turki, termasuk daging. Ada hidangan lokal yang disebut "Buryan," yang berarti domba yang dimasak dengan gaya tandoori. Selain itu, Anda dapat menemukan madu, keju, berbagai jenis sabun alami, buah kering, berbagai jenis roti, dan banyak lagi.
Sandwich Ikan Eminönü
Ini adalah klasik di Istanbul. Salah satu tradisi terpenting orang lokal Istanbul adalah datang ke Galata Bridge dan menikmati sandwich ikan, yang dimasak di perahu kecil tepat di tepi laut. Para penjual ini memanggang di perahu kecil dan menyiapkan sandwich ikan dengan ikan kembung dan salad bawang. Jika Anda memilih ikan, hal lain yang wajib adalah air acar. Untuk menutup makan, Anda memerlukan pencuci mulut yang juga menunggu Anda di tempat yang sama. Total biaya makan ini kurang dari 10 dolar, tetapi pengalamannya tak ternilai. Anda juga akan merasakan fakta luar biasa bahwa makanan jalanan Turki tidak terlalu mahal.
Lihat Artikel Panduan Kuliner Istanbul
Pasar Ikan Karaköy
Di seberang Galata Bridge dari Pasar Rempah, ada Pasar Ikan Karaköy. Tempat ini benar-benar seperti pasar ikan tradisional dengan satu perbedaan kecil. Anda dapat memilih ikannya, dan mereka dapat memasaknya untuk Anda di tempat yang sama—salah satu tempat termurah di Istanbul untuk mencoba ikan segar dari Bosphorus.
Lihat Artikel Restoran Vegan di Istanbul
Jalan Istiklal
Menjadi pusat kota baru Istanbul, Jalan Istiklal juga merupakan pusat makanan dan tempat makan lokal. Sebagian besar orang datang ke sana untuk berwisata, kehidupan malam, atau menikmati hidangan lezat. Pada beberapa akhir pekan, setengah juta orang melintasi jalan terkenal ini.
Berikut beberapa rekomendasi yang sangat bagus:
Simit: Simit adalah roti gulung yang dilapisi biji wijen yang bisa Anda temukan di mana saja di Istanbul. Umumnya, penduduk setempat menjadikan simit sebagai bagian dari rutinitas sarapan mereka. Simit Sarayi adalah kafe besar yang menyajikan simit segar dengan berbagai varian sepanjang hari. Di awal Jalan Istiklal, Anda dapat melihat salah satu cabangnya di sisi kiri. Anda dapat mencoba salah satu tradisi fast-food paling terkenal di Turki di sana.
Lihat Artikel Tempat Sarapan Terbaik di Istanbul
Kastanye Panggang: Di setiap sudut Istanbul selain simit, Anda juga bisa melihat pedagang kaki lima memanggang benda cokelat kecil di samping jagung. Itu adalah tradisi besar lain di Istanbul, kastanye panggang. Ada banyak pedagang kaki lima di Jalan Istiklal yang juga memanggang kastanye. Ambil saja!
Kerang Isi: Di Istanbul, Anda mungkin mengenali kelompok penjual kaki lima lain yang menjual kerang. Sebagian besar wisatawan mengira itu kerang mentah, tetapi kenyataannya sedikit berbeda. Kerang-kerang itu segar dari Bosphorus. Namun sebelum dijual, prosesnya agak menantang. Pertama, mereka harus dibersihkan dan dibuka. Kemudian, setelah membuka cangkang, mereka mengisi cangkang dengan nasi yang dimasak dengan banyak rempah. Lalu, di atas nasi, mereka menutup kembali cangkang dan memasaknya sekali lagi dengan uap. Disajikan dengan lemon, dan begitu Anda mulai memakannya, sulit berhenti. Satu catatan penting, begitu Anda mulai memakannya, Anda harus mengatakan cukup saat kenyang karena mereka akan terus menyajikan sampai Anda memberitahu berhenti.
Lihat Artikel Pembuka Makanan Turki - Meze
Kokoreç: Makanan jalanan Turki lain yang menarik adalah Kokoreç. Berasal dari Balkan, Kokoreç adalah usus domba yang dipanggang di atas arang. Setelah dibersihkan dengan teliti, satu per satu dimasukkan ke tusuk sate, dan dengan pemanggangan lambat, siap untuk perut yang lapar. Umum menikmati Kokoreç setelah begadang di Istanbul, dan Anda akan melihat ratusan orang menikmatinya setelah malam yang menyenangkan di Jalan Istiklal.
Sup Iskembe: Iskembe berarti perut sapi atau domba. Ini adalah sup yang cukup terkenal di Turki dan beberapa negara di Eropa. Beberapa tempat sup ini buka 24 jam dengan puluhan jenis sup berbeda, tetapi Iskembe adalah sup lokal yang paling bisa Anda coba saat berada di Istanbul. Setelah minum alkohol, orang-orang makan sup ini untuk menenangkan diri. Orang juga makan sup ini untuk bangun pagi. Singkatnya, orang Turki menyukai sup ini. Salah satu tempat terbaik untuk mencoba sup ini adalah Cumhuriyet Iskembecisi di Jalan Istiklal.
Wet Burger Gaya Istanbul (Islak burger): Wet Burger adalah salah satu makanan jalanan pertama yang dicoba banyak orang saat datang ke Istanbul. Daging cincang, bawang, telur, garam, merica, roti, bawang putih, minyak, saus tomat, dan saus tomat kental digunakan dalam pembuatan wet burger. Wet burger disajikan langsung dari mesin uap setelah beberapa menit berada di dalamnya. Tempat paling terkenal untuk makan wet burger adalah alun-alun Taksim; Anda dapat menemukan beberapa restoran di pintu masuk Jalan Istiklal.
Lakerda: Lakerda dibuat dari ikan terkenal dari Bosporus, bonito. Ini juga merupakan cara untuk mengawetkan ikan lebih lama. Tekniknya adalah membersihkan ikan bonito dan mengasinya. Setelah beberapa waktu, orang menikmatinya sebagai pelengkap untuk raki, yang merupakan minuman nasional Turki. Ini umum di banyak kota Eropa dan Timur Tengah.
Kumpir (kentang panggang): Kumpir adalah makanan jalanan yang paling tak terpisahkan di Istanbul. Kumpir adalah makanan yang hampir tak terbatas dalam hal bahan. Campuran yang paling populer adalah cheddar, jagung rebus, zaitun tanpa biji, acar mentimun, saus tomat, mayones, garam, merica, salad Rusia, mentega, wortel parut, dan kol ungu. Tempat paling terkenal untuk makan kumpir adalah Ortakoy, kebanyakan turis lokal dan asing pergi ke Ortakoy untuk kumpir, dan juga menikmati pemandangan Bosphorus sambil makan kumpir di Ortakoy.
Kelle Sogus: Hidangan menarik lain untuk dicoba di Jalan Istiklal adalah Kelle Sogus. Kelle Sogus berarti salad kepala. Ini dibuat dengan memasak kepala domba dalam lubang tandoori dengan api kecil. Setelah kepala matang, mereka mengambil pipi, lidah, mata, dan otak, mengirisnya untuk roti dan membuatnya menjadi sandwich. Umumnya disajikan dengan tomat, bawang, dan peterseli. Jika Anda ingin mencoba Kelle Sogus di tempat terbaik di Istanbul, Anda harus mencari Beyoglu Kelle Sogus Muammer Usta di Jalan Istiklal.
Kata Penutup
Kami pasti menyarankan Anda mencicipi makanan jalanan Turki selama perjalanan Anda ke Istanbul. Mungkin tidak mungkin bagi setiap orang untuk mencoba banyak makanan jalanan dalam waktu terbatas. Tetapi Anda dapat mencoba yang disebutkan di atas untuk membuat kenangan bersama Istanbul E-pass.