Istanbuler Street-Food-Mäert
Dës Stad ass bevëlkerungsméisseg déi beschäftegste an der Türkei, Istanbul bitt eng vun de gréissten a meescht variéierten Optiounen u Street-Food aus der Türkei. Déi meescht Leit, déi zu Istanbul wunnen, sinn ursprénglech aus verschiddene Stied an der Türkei. Si si ab den 70er Joren op Istanbul komm, well Istanbul déi wirtschaftlech Haaptstad vun der Türkei ass. Wéi Dir wësst, ass ee vun den Haaptgrënn fir iwwerhaapt eng Tour zu Istanbul ze plangen duerch d’tierkescht Street-Food. Et ass sécher, Street-Food zu Istanbul ze probéieren. All Street-Food gëtt ënner d’Kontroll vun der Gemeng ënnerworf. Hei sinn e puer Empfehlungen vu Plazen, wou Dir istanbuler Street-Food probéiere kënnt.
Gesinn Wat ze iessen an der Istanbuler Artikel
Grand Bazaar
Vill Reesend mengen, de Grand Bazaar wier just eng Plaz fir Shopping. Wann een dovun ausgeet, datt et méi wéi 4000 Geschäfter am Maart gëtt an iwwer 6000 Leit do schaffen, an datt en all Dag Dausende vu Besucher unzitt, da muss de Basar dat Bescht ugebuede kréien, wat et iessen gëtt. Op der Streck Richtung Grand Bazaar, bei der Cemberlitas Tramstatioun am Vezirhan, fannt Dir d’bescht Baklava zu Istanbul. Sec Baklava bréngt hir Baklava all Dag vum Gaziantep, méi wéi dausend Kilometer wäit ewech vun Istanbul, mat Fligeren. An engem klengen Atelier kënnt Dir Baklava schmaachen, déi Dir an der ganzer Türkei ni erëm esou kritt. Weider beim Grand Bazaar, wann Dir d’Paart Nummer 1 gesitt, da maacht riets, a gitt de Wee bis um Enn; op der rietser Säit fannt Dir Donerci Sahin Usta. Dir kënnt de Geschäft un der Reih virun der Plaz erkennen, egal zu wéi enger Zäit vum Dag. Hei kënnt Dir déi bescht Doner-Kebab an Istanbul schmaachen—nach eng Kéier: et ass schwéier en ähnleche Goût soss am Land ze fannen. Lénks vun Donerci Sahin Usta bitt de beschte Wrap-Kebab-Restaurant Tam Durum senge Gäscht déi bescht Wrap-Kebabs, déi aus Poulet, Lämmchen a Rëndfleesch gemaach ginn. Dir kënnt Äre gewéckelte Kebab mat de Mezes kombinéieren, déi all Dag preparéiert ginn, an déi prett op d’Gäscht waarden op de Borden. Dir wäert Iech net bedaueren, d’delikat tierkesch Street-Food zu Istanbul ze schmaachen. Et ginn nach vill aner Plazen am Grand Bazaar, awer dës dräi Plazen sinn e Must, wann Dir Iech hongereg fillt, direkt no beim Maart.
Informatiounen iwwer d’Besuch De Grand Bazaar ass all Dag op, tëscht 09.00-19.00, ausser sonndes. De Grand Bazaar ass och zou op nationale/reliéise Feierdeeg. Et gëtt keng Entrée fir de Maart.
Gewierzmäert
D’Geschicht vum Gewierzmaart ass méi oder manner déi selwecht wéi beim Grand Bazaar. Vill Reesend huele sech d’Geschäfter am Spice Bazaar un a kommen zur Iddi, et wier net vill anescht wéi en normale Shoppingmall. Fir den Ënnerscheed ze gesinn, musst Dir awer ausserhalb vum Maart kucken. Wann Dir d’Paart Nummer 1 vum Spice Bazaar gesitt, da gitt net eran, mee befollegt de Wee riets laanscht de Maart. Do fannt Dir de bekannte Kéis- an Olivenmaart. Dir kënnt méi wéi 20 verschidden Aarte vu Kéis an Oliven aus verschiddene Regioune vum Land gesinn. Wann Dir bis heihi kënnt, verpasst net déi bekannt Kurukahveci Mehmet Efendi. D’Türke si berühmt fir hir Kaffi, an déi bekanntst Mark vu tierkesche Kaffi ass Kurukahveci Mehmet Efendi. Fir de Buttek ze fannen, follegt de Geroch vum Kaffi. Wann Dir méi iwwer de Spice Bazaar léiere wëllt, klickt hei.
Informatiounen iwwer d’Besuch: De Spice Market ass all Dag op tëscht 09.00-19.00. Et ass zou op de éischte Deeg vun nationale wéi och reliéise Feierdeeg. Et gëtt keng Entrée fir de Maart. Istanbul E-pass bitt eng Audioguided-Tour fir de Spice Market.
Gesinn Top 10 tierkesch Desserten Artikel
Kadinlar Pazari
Wann Dir Fleesch gär hutt, da sollt Dir op Kadinlar Pazari goen. D’Plaz ass no beim Fatih Moschee an op Fouss kënnt Dir de Grand Bazaar an. Hei kënnt Dir e „natierleche“ Maart gesinn, wou d’Produkter meeschtens vun der ëstlecher Säit vun der Türkei kommen, dorënner och Fleesch. Et gëtt eng lokal Plëséier genannt „Buryan,“ wat heescht Lämmchen, dat am Tandoori-Stil gekacht gëtt. Zousätzlech fannt Dir Hunneg, Kéis, verschidden Aarte vu natierleche Seefen, gedréchent Friichten, verschidden Aarte vu Brout, a vill méi.
Eminonu Fësch-Sandwich
Dat hei ass e Klassiker zu Istanbul. Eng vun de wichtegsten Traditioune vun de lokale Leit zu Istanbul ass, op Galata Bridge ze goen an e Fësch-Sandwich ze iessen, dat a klenge Boote direkt un der Seesäit gekacht gëtt. Dës Leit grillen op klengen Boote a preparéieren Fësch-Sandwichen mat Makrel an enger Gromperensalat-Variante mat Zwiebel. Wann Dir Fësch hutt, ass nach eng aner Must: Picklesjus. Fir d’Iessen ofzeschléissen brauch Dir d’Dessert, déi schonn op Iech an derselwechter Plaz waart. Déi total Käschte fir dëst Iessen si manner wéi 10 Dollar, awer d’Erfarung ass onschätzbar. Dir wäert och déi iwwerraschend Tatsaach erliewen, datt tierkesch Street-Food guer net sou deier ass.
Gesinn Istanbuler Iess-Duerchmusterungs-Guide Artikel
Karakoy Fëschmaart
Just iwwer der Galata Bridge vum Spice Bazaar läit de Karakoy Fish Market. Hei kritt Dir wierklech dat, wat Dir vun engem traditionelle Fëschmaart erwaarden géift—mat nëmmen enger klenger Ausnam. Dir kënnt de Fësch wielen, a si kënne fir Iech op der selwechter Plaz kachen—ee vun de bëllegste Plazen zu Istanbul, fir déi frischste Fësch vun der Bosphorus ze probéieren.
Gesinn Vegan Restauranten an Istanbul Artikel
Istiklal Street
D’Mëttelpunkt vun der neier Stad vun Istanbul ass och de Istiklal Street—hei ass och de Mëttelpunkt vu lokale Liewensmëttel a Restauranten. Déi meescht Leit kommen dohin fir d'Sightseeing, d’Nuetsliewen oder fir lecker Iessen. Op e puer Weekender passéiere hallef Millioun Leit duerch dës bekannte Strooss.
Hei sinn e puer exzellent Empfehlungen:
Simit: Simit ass e Brout-Bréckel, dat mat Sesam-Somen bedeckt ass, deen Dir iwwerall zu Istanbul fannt. Meeschtens hunn d’Awunner e Simit als Deel vun hirer Frühstücks-Routine. Simit Sarayi ass de gréisste Cafeteria-Restaurant, deen de ganzen Dag frësche Simit mat verschiddene Varianten zerwéiert. Um Ufank vun der Istiklal Street kënnt Dir ee vun deene Filialen op der lénkser Säit gesinn. Do kënnt Dir eng vun de bekanntste Fast-Food-Traditioune vun der Tierkei probéieren.
Gesinn Déi bescht Plazen fir Frühstück zu Istanbul Artikel
Geréischtert Kastanien: Op all Eck zu Istanbul, neistens nieft dem Simit, kënnt Dir och Street-Food-Verkeefer gesinn, déi kleng brong Saachen nieft dem Mais grillen. Dat sinn eng aner grouss Traditioun zu Istanbul: geréischtert Kastanien. Op der Istiklal Street ginn et vill Street-Food-Verkeefer, déi Kastanien grillen. Maacht et selwer!
Gefëllte Mieselen: Zu Istanbul kënnt Dir eng aner Grupp vun Street-Food-Verkeefer erkennen, déi Mieselen ubidden. Déi meescht Reesend mengen, et wieren ugebueden (raw) Mieselen, awer d’Wourecht ass e bësse anescht. Dës Mieselen si frësch aus der Bosphorus. Mee ier se se verkafen, ass d’Virbereedung e bësse méi komplizéiert. Als éischt musse se gebotzt an opgemaach ginn. Duerno, nodeems d'Schuelen op sinn, fëllen si d'Schuelen mat Reis, deen mat vill verschiddene Gewierzer gekacht ass. An duerno, iwwer de Reis, leeë si d’Miesel erëm an a kachen nach eng Kéier mat Damp. Et gëtt mat Zitroun zerwéiert, an eemol Dir ufänkt ze iessen, ass et onméiglech ze stoppen. Eng wichteg Notiz: wann Dir ufänkt ze iessen, musst Dir „duer“ soen, wann Dir voll sidd, well si Iech weider zerwéieren, bis Dir dat seet.
Gesinn Tierkesch Appetizer - Meze Artikel
Kokorec: Eng aner spannend Street-Food-Optioun an der Tierkei ass Kokorec. Et staamt aus de Balkanier, a Kokorec si Lämmchen-Darmstécker, déi iwwer Holzkuele gegrillt ginn. Nom grëndleche Botzen, stéckels se se noeneen op eng Spëtz, a mat engem langsame Kachapparat si si prett fir eidel Moossen. Et ass heefeg, Kokorec no enger Nuecht eraus an Istanbul ze iessen, an Dir wäert honnert Leit gesinn, déi et no enger flotter Nuecht op der Istiklal Street huelen.
Iskembe-Zopp: Iskembe heescht de Mo vum Véi oder vum Lämmchen. Et ass eng zimlech bekannt Zopp an der Tierkei an an e puer Länner an Europa. E puer vun dëse Zoppestänn schaffen 7/24 mat tens vun verschiddene Sorten Zopp, mee Iskembe ass déi meescht lokal Zopp, déi Dir wärend Dir zu Istanbul sidd probéieren kënnt. Nodeems d’Leit Alkohol haten, iessen se dës Zopp fir erëm nüchtern ze ginn. D’Leit iessen dës Zopp och fir fréi moies opzewacken. Alles zesummegefaasst hunn d’Leit dës Zopp an der Tierkei gär. Eng vun de beschte Plazen fir dës Zopp ze probéieren ass Cumhuriyet Iskembecisi op der Istiklal Street.
Istanbul-Style Wet Burger (Islak burger): De Wet Burger ass eng vun deenen éischte Street-Food-Optiounen, déi jiddereen probéiert, wann hie zu Istanbul ukënnt. Gehaktem Rëndfleesch, Zwiebel, Ee, Salz, Peffer, Teig-Brout, Knuewelek, Ueleg, Tomatenpuree a Ketchup ginn an der Virbereedung vum Wet Burger benotzt. De Wet Burger gëtt direkt aus der Dampmaschinn zerwéiert, nodeems en e puer Minutten an der Dampmaschinn war. Déi bekanntst Plaz fir Wet Burgers z’iessen ass d’Taksim-Platz; do fannt Dir e puer Restauranten beim Entrée vun der Istiklal Street.
Lakerda: Lakerda gëtt mat dem berüümte Fësch aus der Bosporus gemaach: Bonito. Dëst ass och eng Manéier, de Fësch méi laang ze konservéieren. D’Technik ass, d’Bonitos ze botzen an se mat Salz ze marinéieren. Duerno, no e puer Zäit, iessen d’Leit et als Bäilag bei Raki—dem nationale Likör vun der Tierkei. Et ass heefeg a ville europäesche Stied an am Mëttleren Osten.
Kumpir (gebakene Gromper): Kumpir ass déi onentbeerlechst Street-Food-Spezialitéit zu Istanbul. Kumpir ass e Geriicht, dat bal keng Limite betreffend Zutaten huet. Déi populärst Mëschung ass Cheddar, gekachten Mais, Pitte-Oliven, agemaachte Gurken, Ketchup, Mayonnaise, Salz, Peffer, Russesch Zalot, Botter, gerappelt Muerten a roude Kachel-Kraut. Déi bekanntst Plaz fir Kumpir z’iessen ass Ortakoy; haaptsächlech kommen souwuel lokal Touristen wéi och auslännesch Touristen op Ortakoy fir Kumpir, an do genéissen si och d’Aussiicht op d’Bosphorus, wärend si Kumpir zu Ortakoy iessen.
Kelle Sogus: Eng aner interessant Plëséier, déi Dir op der Istiklal Street probéiere kënnt, ass Kelle Sogus. Kelle Sogus heescht „Kappzalot“. Et gëtt gemaach, andeem Dir de Lämmche-Kapp an engem Tandoori-Stil-Gruef mat langsamer Hëtzt kacht. Nodeems de Kapp gekacht ass, huelen se d’Wangen, d’Zong, d’Aen an d’Gehir eraus, schneiden et an d’Stécker fir se tëschent Brout ze maachen, a schaffe domat e Sandwich. Et gëtt meeschtens mat Tomaten, Zwiebel a Péiterséilech zerwéiert. Wann Dir Kelle Sogus an der beschtméiglecher Plaz zu Istanbul wëllt probéieren, musst Dir Beyoglu Kelle Sogus Muammer Usta op der Istiklal Street fannen.
Dat lescht Wuert
Mir recommandéieren Iech sécher, tierkesch Street-Food während Ärer Rees op Istanbul ze schmaachen. Et ass vläicht net fir jiddereen méiglech, eng grouss Quantitéit un Street-Food an enger limitéierter Zäit ze probéieren. Mee Dir kënnt dat uewe genannte schmaachen, fir Erënnerunge mat dem Istanbul E-pass ze maachen.