Istanbul Street-Food-Mäert
Als déi bevëlkerungsräichst Stad an der Tierkei bitt Istanbul eng vun de meescht variéierten Iessensauswahlen am Land. Déi meescht Leit, déi an Istanbul wunnen, stamen ursprénglech aus verschiddene Stied an der Tierkei. Si hunn zënter den 70er Jore séier no Istanbul migréiert, well Istanbul d'wirtschaftlech Haaptstad vun der Tierkei ass. Wéi Dir wësst, ass ee vun de wichtegste Grënn fir eng Rees an Istanbul d'tierkesch Streetfood. Et ass sécher, Streetfood an Istanbul ze probéieren. All Stroosseniessen gëtt vun der Gemeng kontrolléiert. Hei sinn e puer recommandéiert Plazen fir Istanbul Streetfood ze probéieren.
Kuckt de Wat ze iessen an Istanbul Artikel
Grand Bazaar
Vill Reesender mengen, de Grand Bazaar wier nëmmen e Shoppingplaz. Wann een bedenkt, datt et méi wéi 4000 Gaassen a Butteker an dësem Marché ginn an iwwer 6000 Leit do schaffen a datt et Dausendevis Visiteuren den Dag unzitt, da muss de Bazaar och déi bescht Iessen ubidden. Op dem Wee zum Grand Bazaar, no bei der Çemberlitaş-Tramstatioun bannent der Vezirhan, fannt Dir dat bescht Baklava an Istanbul. Sec Baklava bréngt hiert Baklava all Dag per Fliger aus Gaziantep, iwwer e Joerdausend Kilometer vu Istanbul ewech. An enger klenger Buttek kënnt Dir e Baklava probéieren, dat Dir soss an der Tierkei net esou fannt. Weider am Grand Bazaar, wann Dir Pfort Nummer 1 gesitt an rechts ofbiegt an d'Strooss eriwwer geet, gesitt Dir op der rietser Säit Donerci Sahin Usta. Dir erkennt de Geschäft un der Linn virun der Plaz, egal wéi spéit oder fréi et ass. Do kënnt Dir de beschte Döner Kebap an Istanbul probéieren – nach eng Kéier schwéier e vergläichbaren Goût an deem Land ze fannen. Lénks vu Donerci Sahin Usta bitt de beschte Wrap-Kebab-Restaurant Tam Durum seng Clienten déi bescht Wrap-Kebabs aus Poulet, Lamm an Rëndfleesch un. Dir kënnt Är Wrap-Kebab mat de täglëch virbereete Meze kombinéieren, déi op de Dëscher fir d'Kunden bereetstoen. Dir wäert et net bedaueren, déi leckeren tierkesche Streetfood a Istanbul ze probéieren. Et ginn nach vill aner Plazen am Grand Bazaar, mee dës dräi sinn e Must wann Dir no beim Marché Honger kritt.
Besuchs-Informatioun: De Grand Bazaar ass all Dag tëscht 09:00-19:00 op, ausser Sonndes. De Grand Bazaar ass och zou op nationale an reliéis Feieregdae. Et ginn keng Entréeskäschten fir de Marché.
Spice Market
D'Geschicht vum Spice Market ass méi oder manner déi selwecht wéi déi vum Grand Bazaar. Vill Reesender kucken d'Butteker am Spice Bazaar a denken, et wier net vill anescht wéi e gewéinleche Shoppingcenter. Fir de Ënnerscheed ze gesinn, musst Dir ausserhalb vum Marché kucken. Wann Dir Pfort Nummer 1 vum Spice Bazaar gesitt, gitt net eran, mä verfollegt d'Strooss op der rietser Säit vum Marché. Do gesitt Dir de berühmte Kéis- a Olivenmarché. Dir fannt iwwer 20 verschidde Zorten Kéis a Oliven aus verschiddene Regiounen vum Land. Wann Dir esou wäit komm sidd, verpësst net de berühmte Kurukahveci Mehmet Efendi. D'Tierken sinn fir hiert Kaffi bekannt, an déi bekanntst Mark vum tierkesche Kaffi ass Kurukahveci Mehmet Efendi. Fir de Buttek ze fannen, verfollegt de Kaffiduft. Wann Dir méi iwwer de Spice Bazaar wëllt erausfannen, klickt hei.
Besuchs-Informatioun: De Spice Market ass all Dag tëscht 09:00-19:00 op. Hien ass zou an den éischte Deeg vun den nationale an reliéisen Feierdeeg. Et ginn keng Entréeskäschten fir de Marché. Istanbul E-pass bitt eng Audio-Guided Tour fir de Spice Market un.
Kuckt Top 10 Tierkesch Desserten Artikel
Kadinlar Pazari
Wann Dir Fleesch gär hutt, ass de Plaz fir Iech Kadinlar Pazari. D'Lokatioun läit no bei der Fatih Moschee an ass a Foussgängerdistanz vum Grand Bazaar. Hei gesitt Dir en natierleche Marché, wou d'Waren dacks aus dem Oste vun der Tierkei bruecht ginn, dorënner och Fleesch. Et gëtt e lokale Plat mam Numm "Buryan", dat heescht Lamm, dat am Tandoori-Stil gekacht gëtt. Zousätzlech fannt Dir Honn, Kéis, verschidde natierlech Seifen, getrocknert Uebst, verschidde Broutzorten an vill méi.
Eminonu Fish Sandwich
Dëst ass eng Klassik a Istanbul. Eng vun den bedeitendste Traditiounen vun de lokale Leit ass, op d'Galata Bridge ze kommen an en Fëschsandwich ze iessen, deen an e klenge Schëffchen direkt um Ufer gegrillt gëtt. Dës Leit maachen BBQ an de klengen Boat’en a bereeden Fëschsandwichen aus Makreel an Zwiebelsalot vir. Wann Dir Fësch hutt, ass e weider Must de Picklesaft. Fir d'Iescht ofzeschléissen, kënnt Dir deen Désert huelen, deen an deemselwechte Beräich op Iech waart. D'Käschte fir dëst Iessen sinn manner wéi 10 Dollar, mee d'Erfarung ass onvergläichbar. Dir wäert och feststellen, datt tierkesch Streetfood net deier muss sinn.
Kuckt Istanbul Dining Guide Artikel
Karakoy Fish Market
Genaus iwwer d'Galata Bridge vum Spice Bazaar läit de Karakoy Fish Market. Dës Plaz ass wat een vun engem traditionelle Fëschmarché erwaart, mat enger eenzeger klenger Differenz: Dir kënnt de Fësch eraussiche wéi Dir wëllt, a si kachen en dann direkt op der Plaz — eng vun de preiswäertsten Plazen an Istanbul, fir den frëschste Fësch aus dem Bosphorus ze probéieren.
Kuckt Vegan Restauranten an Istanbul Artikel
Istiklal Street
Als Zentrum vun der neier Stad vun Istanbul ass Istiklal Street och d'Zentrum fir lokal Iessen a Restauranten. Déi meescht Leit kommen dohin fir d'Plaze ze gesinn, fir d'Nuechtliewen oder fir gutt Iessen. An e puer Weekend ginn et bis zu enger hallwer Millioun Leit, déi duerch dës berühmte Strooss passeéieren.
Hei sinn e puer exzellent Recommandatiounen:
Simit: Simit ass eng Broutroll bedeckt mat Sesam, déi Dir iwwerall an Istanbul fannt. D'Lokaler hunn dacks e Simit als Deel vun hirem Moiesmadchen. Simit Sarayi ass d'groussste Cafékette, déi frësche Simit mat verschiddenen Zorten iwwer den Dag servéiert. Um Ufank vun der Istiklal Street gesitt Dir ee vun hiren Filialen op der lénkser Säit. Do kënnt Dir eng vun de bekanntste Fast-Food-Traditiounen vun der Tierkei probéieren.
Kuckt Bescht Plazen fir Frëhstéck an Istanbul Artikel
Geréischtert Marroni: An all Eck vu Istanbul, nieft de Simit-Verkäufer, gesitt Dir och Stroossenverkeefer, déi kleng brong Saachen nees no beim Mais rëtschen. Dëst sinn déi berühmt geréischterte Marroni. Op der Istiklal Street sinn och vill Verkeefer, déi Marroni rëtschen. Gräift zou!
Gefëllte Miesmuschelen: An Istanbul erkennt een eng aner Grupp Stroossenverkeefer, déi gefëllte Miesmuschelen verkafen. Déi meescht Reesender mengen, et wieren rou Miesmuschelen, mee d'Saach ass e bësse komplexer. D'Miesmuschelen si frësch aus dem Bosphorus. Virun hire Verkaf musse si gereinegt an opgepecht ginn. Nodeems d'Schlaache geöffent sinn, fëllt een d'Schlaach mat Reis, deen mat villen Ueleger a Gewierzer gekacht gouf. Dann setzt een d'Miesmuschel zréck op de Reis a kacht se nach eng Kéier mam Dampf. Se gëtt mat Zitrone zerwéiert, an eemol Dir ufänkt ze iessen, ass et schwiereg opzehalen. Eng wichteg Bemierkung: wann Dir ufänkt ze iessen, sot wann Dir zefriddent sidd, well se weider zerwéiere wäerten, bis Dir se stoppet.
Kuckt Tierkesch Apéritiffer - Meze Artikel
Kokorec: En anere spannenden Streetfood-Delikatess an der Tierkei ass Kokorec. Aus de Balkaner hierkommend, ass Kokorec den Darm vum Lamm, gegrillt op Holzkohl. Nom grëndleche Botze ginn d'Daarme een no engem op Spieß gesat a lues geréischtert, bis se bereet sinn. Et ass gewéinlech, Kokorec no enger Nuecht eraus ze iessen, an op der Istiklal Street gesitt Dir Honnerten Leit, déi et nom Feier genéissen.
Iskembe-Supp: Iskembe bedeit den Magen vun engem Ochs oder Lamm. Et ass eng ganz bekannt Supp an der Tierkei an an e puer europäesche Länner. E puer vun dëse Suppenstänn funktionéieren 24/7 mat zéngen Aarte vu Suppen, mee Iskembe ass déi lokalst Supp, déi Dir an Istanbul probéiere kënnt. Nom Alkoholkonsum iessen d'Leit dës Supp fir ze bëssen eriwwerstinn. Leit iessen se och fir an der moies opzewächen. Allgemeng gär Leit dës Supp an der Tierkei. Eng vun de beschten Plazen, fir dës Supp ze probéieren, ass Cumhuriyet Iskembecisi op der Istiklal Street.
Istanbul-Stil naass Burger (Islak burger): Naass Burger ass ee vun deenen éischten Streetfooden, déi jiddereen probéiert, wann en op Istanbul kënnt. Gemuele Rëndfleesch, Zwiebel, Ee, Salz, Peffer, Broutdeeg, Knuewel, Ueleg, Tomaten-Uschlag a Ketchup gi benotzt fir de naasse Burger ze maachen. De naasse Burger gëtt direkt aus der Dampmaschinn zerwéiert, no e puer Minutten am Damp. De bekanntste Plaz fir naass Burger ze iessen ass de Taksim-Quadrat; Dir fannt e puer Restauranten um Entrée vun der Istiklal Street.
Lakerda: Lakerda gëtt mat dem bekannte Fësch aus dem Bosporus gemaach, dem Bonito. Dëst ass eng Method fir de Fësch méi laang ze konservéieren. D'Technique besteet doran d'Bonitos ze propperen an se mat Salz ze pickelen. Nodeems et eng Zäit gewäert huet, gëtt et dacks als Beilag zu Rakı zerwéiert, wat d'nationalt alkoholescht Gedrénks vun der Tierkei ass. Et ass an ville europäesche Stied an am Mëttleren Osten gëfteg.
Kumpir (gebakene Gromper): Kumpir ass déi onverzichtbar Streetfood a Istanbul. Kumpir huet quasi keng Grenzen wat d'Zutate ugeet. Déi populärst Mëschung besteet aus Cheddar, gekachten Mais, déi ouni Kären Oliven, sauren Gherkins, Ketchup, Mayonnaise, Salz, Peffer, russescher Zalot, Botter, gerappelt Karotten an rout Kabis. Déi bekanntst Plaz fir Kumpir ze iessen ass Ortakoy; meeschtens ginn entweder lokal Touriste oder auslännesch Besucher op Ortakoy fir Kumpir ze genéissen an dobäi d'Borsbors-Ussicht ze bewonneren.
Kelle Sogus: Ee weidere interessanten Iessepunkt op der Istiklal Street ass Kelle Sogus. Kelle Sogus bedeit ''Kappzopp''. Hien gëtt gemaach, andeems d'Lammkop an engem Tandoori-ähnlechen Duerchgrill mat niddereger Hëtzt kacht gëtt. Wann de Kapp gekacht ass, huelen se d'Wange, d'Sprooch, d'Ae an d'Gehir eraus, schneiden se a bréchelt se an e Sandwëch. Dacks gëtt et mat Tomaten, Zwiebel an Petersil zerwéiert. Wann Dir Kelle Sogus am beschte Plaz zu Istanbul probéiere wëllt, fannt Dir Beyoglu Kelle Sogus Muammer Usta op der Istiklal Street.
Conclusioun
Mir recommandéieren Iech definitiv, tierkesch Streetfood ze probéieren, wann Dir op Ärer Rees an Istanbul sidd. Et ass vläicht net fir jiddereen méiglech, an enger begrenzter Zäit vill Stroosseniessen ze probéieren, mee déi hei beschriwwen Optiounen erlaben Iech gënschteg Erënnerungen ze sammelen mat Istanbul E-pass.